Способ приготовления сахарного печенья

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, а именно к производству сахарного печенья с использованием кондитерского полуфабриката на основе продуктов переработки овощей и фруктов из регионов Российской Федерации. Способ приготовление сахарного печенья предусматривает получение кондитерского полуфабриката на основе овощей и фруктов путем механического фракционирования на сок и мякоть в соотношении 1:0,8÷1,5, смешивание сока с сахаром-песком при нагревании до температуры 60-75˚С, далее в сироп вносят мякоть и выдерживают при заданной температуре в течение 15-20 мин. Полученную массу подвергают интенсивному механическому воздействию с частой вращения месильного органа 350-500 об/мин в течение 1-2 мин. Затем на стадии приготовления суспензии кондитерский полуфабрикат смешивают с сырьем, предусмотренным рецептурой печенья, кроме жирового компонента, ПАВов, химических разрыхлителей и пшеничной муки, с последующей рециркуляцией в условиях совмещения гидродинамической и акустической кавитации в течение 2-3 мин. Далее на стадии приготовления эмульсии суспензию смешивают в течение 2-3 мин с предварительно пластицированным жиром, композицией лецитина и жирового компонента в соотношении 1:1 и химическими разрыхлителями. Полученную эмульсию перемешивают с пшеничной мукой в тестомесильной машине до однородной массы. Тесто формуют, тестовые заготовки выпекают и полученное изделие охлаждают. При этом в качестве овощей тыквенных используют дыню, тыкву, в качестве корнеплодов - морковь, в качестве плодов семечковых - яблоки, груши, айву, мушмулу, а из косточковых - сливу, абрикосы, персики. Способ позволяет сохранить максимально возможное количество витаминов, минеральных веществ и нутриентов, содержащихся в овощах и фруктах. 1 з.п. ф-лы, 2 пр.

 

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, а именно к производству мучных кондитерских изделий, с использованием кондитерского полуфабриката на основе овощей и фруктов из регионов Российской Федерации.

Известны способы производства мучных кондитерских изделий на основе фруктово-ягодного пюре, которые достигают своих целей и результатов.

Наиболее близким аналогом известен способ приготовления печенья, предусматривающий смешивание фруктозно-глюкозного сиропа состоящего из фруктозы, глюкозы и плодоовощного пюре, суспензии яичного порошка с водой, солодового экстракта разведенного водой, пищевой соли, сухого молочного продукта, сахара-песка, пластицированного жирового компонента плотностью 750-820 кг/м3, температурой 36-38°C в количестве 20-40% от его рецептурного количества, композиции лецитина с жиром в соотношении 1:1, смесь перемешивают в условиях механических и кавитационных воздействий до получения эмульсии с вязкостью 0,05-0,08 Па⋅с, далее эмульсию смешивают с пластицированный жировым компонентом плотностью 750-820 кг/м3, температурой 22-24°C в количестве 60-80% от его рецептурного количества, 50% водным раствором углеаммонийной соли, бикарбонат натрия, перемешивают в течение 1-2 минут, далее подают смесь сыпучих компонентов из пшеничной муки, крахмала и возвратных отходов, полученное тесто формуют, тестовые заготовки выпекают, полученное печенье охлаждают, (см. патент РФ 2629269 A21D 13/80 2017)

Известен способ приготовления сахарного печенья, предусматривающий приготовление рецептурной смеси смешиванием фруктово-овощного пюре с количеством сухих веществ 10% и температурой 15-35°C, яичного порошка, пищевой соли и сухого молочного продукта, полученную смесь выдерживают при температуре 19-22°C в течение 120-180 минут, далее вводят солодовый экстракт разведенный водой, сахар-песок, бикарбонат натрия, полученная рецептурная смесь обрабатывается в условиях механических и кавитационных воздействий, до получения суспензии с вязкостью 0,05-0,08 Па⋅с, далее суспензию смешивают с пластицированным жировым компонентом до плотности 750-820 кг/м3, температурой 22-24°C, композиции лецитина с жиром в соотношении 1:1, 50% водным раствором углеаммонийной соли, перемешивают в течение 2-3 мин, далее подают смесь сыпучих компонентов из пшеничной муки, крахмала и возвратных отходов, полученное тесто с равномерностью распределения компонентов 90-92% формуют, тестовые заготовки выпекают, полученное печенье охлаждают, (см. патент РФ 2629271 A21D 13/80 2017)

Известен способ приготовления сахарного печенья, предусматривающий смешивание яичного протертого меланжа или суспензии яичного порошка с водой, инвертного сиропа, солодового экстракта, после перемешивания вводят пищевую соль, сахар-песок, сухой молочный продукт и бикарбонат натрия, в полученную рецептурную смесь вводят часть жидкообразного жирового компонента от рецептурного количества, лецитин и перемешивают в условиях кавитационной обработки до достижения стойкой эмульсии с вязкостью 0,05-0,08 Па⋅с, далее подают ароматизаторы, углеаммонийную соль и оставшуюся часть жирового компонента от рецептурного количества, после перемешивания подают смесь сыпучих компонентов из пшеничной муки, крахмала, возвратных отходов, замешивают тесто, до достижения равномерности распределения компонентов 90-92% от общей массы, затем из теста формуют заготовки, их выпекают и охлаждают (см. патент РФ 2482686 A21D 13/08 2011 г.)

Однако, фрукты и овощи в этих способах обрабатывались в условиях повышенных температур (свыше 100°C), согласно технологиям, без фракционирования на сок и мякоть, и тем самым не достигали того эффекта, который получается в результате заявленного способа.

Технической задачей заявленного способа является создание технологии сахарного печенья с использованием продуктов переработки овощей и фруктов из регионов Российской Федерации, созревающих в течение года и недоиспользованных в натуральном виде. В предлагаемом способе за счет фракционирования овощей и фруктов на сок и мякоть обеспечивается сохранность максимально возможного количество нативных микронутриентов.

Техническим решением заявленного изобретения является получение печенья высокой пищевой ценности с использованием полуфабриката на основе фруктов и овощей, содержащего пищевые волокна, целлюлозу, обладающих радиопротекторными свойствами, витамины, макро- и микроэлементы в наиболее доступной и усвояемой форме.

Поставленная задача решается предлагаемым способом приготовления сахарного печенья, предусматривающего получение кондитерского полуфабриката на основе овощей и фруктов, включающий их первичную обработку с последующим механическим фракционированием на сок и мякоть в соотношении 1:0,8÷,5 соответственно, на стадии приготовления кондитерского полуфабриката сок смешивается с сахаром-песком при постепенном нагревании до температуры 60-75°C, и в сироп вносят мякоть в количестве, обеспечивающем массовую долю сухих веществ в кондитерском полуфабрикате 50-80%, далее массу выдерживают при заданной температуре в течение 15-20 мин, и подвергают интенсивному механическому воздействию с частотой вращения месильного органа 350-500 об/мин в течение 1-2 мин, на стадии приготовления суспензии полученный кондитерский полуфабрикат смешивают с сырьем предусмотренных рецептурой печенья, кроме жирового компонента, ПАВов, химических разрыхлителей и пшеничной муки, с последующей рециркуляцией суспензии через кавитационный реактор в условиях совмещения гидродинамической и акустической кавитации во взаимно-перпендикулярных плоскостях в течение 2-3 мин, на стадии приготовления эмульсии полученную суспензию смешивают в течение 2-3 мин с предварительно пластицированным жиром, композицией лецитина и жирового компонента в соотношении 1:1, химическими разрыхлителями, затем на рабочем ходу в тестомесильную машину с Z-образными лопастями подают эмульсию, пшеничную муку, и перемешивают до однородной массы влажностью 15,0-16,5%, тесто формуют, и тестовые заготовки выпекаются, полученное изделие охлаждается.

При этом, в качестве овощей тыквенных используют дыню, тыкву, в качестве корнеплодов - морковь, в качестве плодов семечковых - яблоки, грушу, айву, мушмулу, а из косточковых - сливу, абрикосы, персики.

Подбор ингредиентов, режимы осуществления способа и технологическая последовательность позволяет получить сахарное печенье с заданными свойствами.

Заявленный способ основан на фракционировании фруктов и овощей на сок и мякоть обеспечивает перевод сырья из напряженного в условно свободное состояние. Последующее смешивание сока с мякотью, находящимся в условно свободном состоянии, обеспечивает набухание мякоти соком, увеличение его объема в 3-4 раза, приобретение мягкости с улучшением вкусовых достоинств.

Значительное увеличение объема мякоти, находящегося в условно свободном состоянии, можно объяснить активизацией степени набухания части неразрушенных клеток за счет осмоса, а также набуханием целлюлозы разрушенных оболочек клеток. Целлюлоза принадлежит к группе веществ, которые можно отнести к гелям. В нашем случае целлюлоза впитывает сок в поры своей поверхности. Такое впитывание жидкости вначале протекает без увеличения объема, затем сок, впитанный капиллярными порами, за счет осмоса обеспечивает дополнительное набухание мякоти, увеличивая его объем в несколько раз и повышение мягкости.

Применение подвода энергии в совмещении гидродинамической и акустической кавитации во взаимно-перпендикулярных плоскостях обеспечивает интенсификацию процесса, высокую степень набухания мякоти и улучшенные вкусовые достоинства готовых изделий.

Такой эффект возникает за счет резкого повышения осмотического давления, которое обратно пропорционально радиусу в кубе частиц твердой фазы (формула 1) и прямо пропорционально их частичной концентрации (формула 2).

где: P1 и P2 - осмотическое давление, возникающее в сиропе, получаемом без применения кавитации и с применением кавитации соответственно

r1 - размер твердых частиц без применения кавитации соответственно

r2 - размер твердых частиц с применением кавитации соответственно

γ1 и γ2 - частичная концентрация без применения кавитации и с применением кавитации соответственно.

Например, в полученной суспензии с применением кавитации с частицами твердой фазы размером 6 мкм (радиус 3 мкм) в количестве 95% и частичной концентрацией 195 в условной единице площади, осмотическое давление возрастает в 65 раз, в отличие от суспензии без кавитационной обработки с частицами твердой фазы размером 25 мкм (радиус 12,5 мкм) в количестве 95% и частичной концентрацией 3 в условной единице площади.

Данный способ производства сахарного печенья обеспечивает сохранность максимально возможного количества микроэлементов и витаминов, содержащихся в овощах и фруктах за счет резкого снижения температурных воздействий на обрабатываемые среды и сокращения до минимума механических воздействий, и упрощения технологического потока.

Приготовление кондитерского полуфабриката может быть осуществлено на предприятиях перерабатывающей промышленности с последующим использованием при получении мучных кондитерских изделий.

Пример 1. В способе приготовления сахарного печенья, предусматривающего получение кондитерского полуфабриката на основе моркови, включающий их первичную обработку с последующим механическим фракционированием на сок и мякоть в соотношении 1:0,8, на стадии приготовления кондитерского полуфабриката сок смешивается с сахаром-песком при постепенном нагревании до температуры 60°C, и в сироп вносят мякоть в количестве, обеспечивающем массовую долю сухих веществ в кондитерском полуфабрикате 60%, далее массу выдерживают при заданной температуре в течение 15 мин, и подвергают интенсивному механическому воздействию с частотой вращения месильного органа 350 об/мин в течение 1,5 мин, на стадии приготовления суспензии полученный кондитерский полуфабрикат смешивают с сырьем предусмотренных рецептурой печенья, кроме жирового компонента, ПАВов, химических разрыхлителей и пшеничной муки, с последующей рециркуляцией суспензии через кавитационный реактор в условиях совмещения гидродинамической и акустической кавитации во взаимно-перпендикулярных плоскостях в течение 2 мин, на стадии приготовления эмульсии полученную суспензию смешивают в течение 2 мин с предварительно пластицированным жиром, композицией лецитина и жирового компонента в соотношении 1:1, химическими разрыхлителями, затем на рабочем ходу в тестомесильную машину с Z-образными лопастями подают эмульсию, пшеничную муку, и перемешивают до однородной массы влажностью 16,5%, тесто формуют, и тестовые заготовки выпекаются, полученное изделие охлаждается.

Пример 2. В способе приготовления сахарного печенья, предусматривает получение кондитерского полуфабриката на основе тыквы, включающий их первичную обработку с последующим механическим фракционированием на сок и мякоть в соотношении 1:1,5, на стадии приготовления кондитерского полуфабриката сок смешивается с сахаром-песком при постепенном нагревании до температуры 75°С, и в сироп вносят мякоть в количестве, обеспечивающем массовую долю сухих веществ в кондитерском полуфабрикате 70%, далее массу выдерживают при заданной температуре в течение 20 мин, и подвергают интенсивному механическому воздействию с частотой вращения месильного органа 500 об/мин в течение 2 мин, на стадии приготовления суспензии полученный кондитерский полуфабрикат смешивают с сырьем предусмотренных рецептурой печенья, кроме жирового компонента, ПАВов, химических разрыхлителей и пшеничной муки, с последующей рециркуляцией суспензии через кавитационный реактор в условиях совмещения гидродинамической и акустической кавитации во взаимно-перпендикулярных плоскостях в течение 3 мин, на стадии приготовления эмульсии полученную суспензию смешивают в течение 3 мин с предварительно пластицированным жиром, композицией лецитина и жирового компонента в соотношении 1:1, химическими разрыхлителями, затем на рабочем ходу в тестомесильную машину с Z-образными лопастями подают эмульсию, пшеничную муку, и перемешивают до однородной массы влажностью 15,5%, тесто формуют, и тестовые заготовки выпекаются, полученное изделие охлаждается.

1. Способ приготовления сахарного печенья, предусматривающий получение кондитерского полуфабриката на основе овощей и фруктов, включает их первичную обработку с последующим механическим фракционированием на сок и мякоть в соотношении 1:0,8÷1,5 соответственно, на стадии приготовления кондитерского полуфабриката сок смешивают с сахаром-песком при постепенном нагревании до температуры 60-75˚C, и в сироп вносят мякоть в количестве, обеспечивающем массовую долю сухих веществ в кондитерском полуфабрикате 50-80%, далее массу выдерживают при заданной температуре в течение 15-20 мин и подвергают интенсивному механическому воздействию с частотой вращения месильного органа 350-500 об/мин в течение 1-2 мин, на стадии приготовления суспензии полученный кондитерский полуфабрикат смешивают с сырьем, предусмотренным рецептурой печенья, кроме жирового компонента, ПАВов, химических разрыхлителей и пшеничной муки, с последующей рециркуляцией суспензии через кавитационный реактор в условиях совмещения гидродинамической и акустической кавитации во взаимно перпендикулярных плоскостях в течение 2-3 мин, на стадии приготовления эмульсии полученную суспензию смешивают в течение 2-3 мин с предварительно пластицированным жиром, композицией лецитина и жирового компонента в соотношении 1:1, химическими разрыхлителями, затем на рабочем ходу в тестомесильную машину с Z-образными лопастями подают эмульсию, пшеничную муку и перемешивают до однородной массы влажностью 15,0-16,5%, тесто формуют, тестовые заготовки выпекают, и полученное изделие охлаждают.

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве овощей тыквенных используют дыню, тыкву, в качестве корнеплодов - морковь, в качестве плодов семечковых - яблоки, груши, айву, мушмулу, а в качестве косточковых - сливу, абрикосы, персики.



 

Похожие патенты:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу изготовления изделий из теста с начинкой для реализации в общественных пунктах питания. Замешивают дрожжевое тесто путем высыпания пшеничной муки высшего сорта в теплую воду, в которой разведены сахар, соль, дрожжи, выдерживают в течение 20 мин с получением полужидкого теста, разделывают на поверхности, смазанной растительным маслом, в виде небольших лепешек массой 20-40 г.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ обогащения мучных кондитерских изделий, предусматривающий подготовку сырья к производству, замес теста, формование, выпечку, охлаждение, упаковку печенья, маркировку, хранение.

Изобретение относится к пищевым продуктам и способам их изготовления. Предложен способ изготовления глазированной пищевой композиции, включающий: a) создание потока неглазированных пищевых продуктов; b) пропускание потока через глазировочное устройство для осуществления первого глазирования по меньшей мере части поверхности каждого пищевого продукта и получения потока глазированных продуктов; и c) непрерывное повторное пропускание части потока глазированных продуктов через глазировочное устройство вместе с потоком неглазированных пищевых продуктов для осуществления по меньшей мере одного дополнительного глазирования части потока глазированных продуктов, причем часть потока глазированных продуктов, которая глазируется повторно, составляет от приблизительно 20% до приблизительно 65% потока глазированных продуктов.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к непрерывному способу изготовления хлебных ломтиков и непрерывной линии их изготовления. Раскатывают непрерывный лист из теста для хлеба.
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ производства песочного печенья предусматривает замес теста из пшеничной муки с добавлением сахара-песка, меланжа, сливочного масла и разрыхлителя, его разделку и выпечку.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен вафельный продукт, состоящий из корпуса, образованного вафельными слоями и слоями жировой начинки, при этом рецептурный состав вафельных слоев содержит муку пшеничную высшего сорта, масло растительное, яичный компонент, соль и соду пищевые, лецитин, фермент и воду, при этом рецептурный состав вафельных слоев дополнительно содержит какао-порошок алкализованный, муку ржаную сеянную, сухое обезжиренное молоко, крахмал кукурузный, углеаммонийные соли, краситель пищевой «Коричневый», краситель «Уголь растительный», в качестве масла растительного содержит масло кокосовое, в качестве яичного компонента - яичный порошок, а рецептурный состав начинки содержит полуфабрикат пралиновой массы, жир растительный, лецитин, ароматизатор «Тоффи», ароматизатор «Пломбир», антиокислитель «Нова Сол Cof», причем полуфабрикат пралиновой массы содержит сахарную пудру, мальтодекстрины, жир растительный, сыворотку сухую молочную.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает сбивание размягченного маргарина, внесение сахара-песка и сбивание еще 5-7 мин, добавление меланжа, перемешивание сбитой массы с изюмом, аммонием углекислым, солью поваренной пищевой, эссенцией, внесение муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта, какао-порошка, замес теста влажностью 23-25%, формование, выпечку, охлаждение и посыпку поверхности сахарной пудрой.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской. Предложено вафельное изделие, представляющее собой корпус, сформированный из вафельной оболочки, изготовленной в виде двух полусфер, которые наполнены начинкой и соединены попарно, при этом рецептурный состав вафельной оболочки включает муку пшеничную в/с, соль пищевую, гидрокарбонат натрия, лецитин, растительное масло, яичный компонент и фермент, при этом рецептурный состав вафельной оболочки дополнительно содержит краситель «Карамель Колер», крахмал кукурузный, а в качестве растительного масла содержит масло кокосовое, в качестве яичного компонента - яичный порошок, а рецептурный состав начинки содержит полуфабрикат пралиновой массы, жир кондитерский «Эконат 2004», крупку бисквитную, какао-порошок алкализованный, лецитин, ароматизатор «Какао», антиокислитель «Нова Сол Cof», причем полуфабрикат пралиновой массы содержит вафельные листы, сахарную пудру, жир кондитерский «Эконат 1004-32», сыворотку сухую молочную, какао-порошок алкализованный, жир кондитерский «Эконат 2004», ванилин.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской. Предложено вафельное изделие, представляющее собой корпус, сформированный из вафельной оболочки, изготовленной в виде двух вафельных полусфер, которые наполнены начинкой и соединены попарно, при этом рецептурный состав вафельной оболочки включает муку пшеничную в/с, кокосовое масло, крахмал кукурузный, лецитин, соль пищевую, гидрокарбонат натрия, воду, а рецептурный состав начинки включает обезжиренное сухое молоко, сахарный песок, лецитин, жировой компонент, вафельную крошку, сыворотку сухую молочную, при этом обе вафельные полусферы корпуса выполнены с плоским дном, а рецептурный состав вафельной оболочки дополнительно содержит яичный порошок, фермент «Альфамальт LQ 4020» и краситель натуральный «Кармин», или «Медный Хлорофиллин OF0982», или «Аннато», или «Турмерик 0009», а рецептурный состав начинки дополнительно содержит лактозу, ванилин, рис воздушный шарики, крупку бисквитную, ароматизатор «Концентрированное молоко», антиокислитель «Нова Сол COf», а в качестве жирового компонента - жир кондитерский «Эконат 1004-32», жир кондитерский «Эконат 2004».

Изобретение относится к пищевой промышленности. Пригодный для длительного хранения печеный хрустящий продукт содержит подвергнутое тепловой обработке взбитое жидкое тесто, которое содержит масло, клейковину, муку, разрыхлитель и яйца.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано при изготовлении кондитерских изделий. Предложен способ изготовления кондитерского изделия, включающий изготовление ножки из мучного кондитерского изделия в виде печенья с внешним концевым участком и внутренним концевым участком, размещение внешнего концевого участка напротив внутреннего концевого участка, шляпки из кондитерского полуфабриката в виде глазури с выпуклой поверхностью и уплощенной поверхностью, размещение выпуклой поверхности напротив уплощенной поверхности, формирование на внешнем концевом участке и на внутреннем концевом участке торцевых поверхности и боковых поверхностей, скрепление торцевой поверхности и боковой поверхности внутреннего концевого участка с глазурью за счет сил адгезии путем их погружения в пастообразную глазурь, со стороны уплощенной поверхности, до выпуклой поверхности, формирование выступа из глазури и его закрепление к части поверхности внутреннего концевого участка, сопрягаемого с боковой поверхностью внешнего концевого участка, фиксацию и закрепление ножки, шляпки и выступа, при этом размещают пастообразную глазурь в формообразующей полости оснастки, ножку размещают над пастообразной глазурью, погружают в пастообразную глазурь внутренний концевой участок, скрепляют торцевую поверхность и боковую поверхность внутреннего концевого участка с прилегающей к ним глазурью за счет сил адгезии, а затем одновременно формируют выступ и погружают в пастообразную глазурь часть боковой поверхности внешнего концевого участка, прилегающей к внутреннему концевому участку, размещенной с противоположной стороны выступа, путем перемещения ножки относительно шляпки, причем ножку перемещают относительно шляпки путем поворота ножки относительно шляпки, причем ножку поворачивают относительно шляпки таким образом, что внешний концевой участок наклоняют к уплощенной поверхности и погружают часть его боковой поверхности в глазурь, а часть боковой поверхности внутреннего концевого участка, с налипшей на нее пастообразной глазурью, размещают над уплощенной поверхностью для формирования выступа, а затем фиксируют и закрепляют совместно ножку, шляпку и выступ путем остывания пастообразной глазури и его затвердевания. Изобретением обеспечивается реализация назначения и упрощение изготовления кондитерского изделия. 7 ил., 2 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, а именно к производству сахарного печенья с использованием кондитерского полуфабриката на основе продуктов переработки овощей и фруктов из регионов Российской Федерации. Способ приготовление сахарного печенья предусматривает получение кондитерского полуфабриката на основе овощей и фруктов путем механического фракционирования на сок и мякоть в соотношении 1:0,8÷1,5, смешивание сока с сахаром-песком при нагревании до температуры 60-75˚С, далее в сироп вносят мякоть и выдерживают при заданной температуре в течение 15-20 мин. Полученную массу подвергают интенсивному механическому воздействию с частой вращения месильного органа 350-500 обмин в течение 1-2 мин. Затем на стадии приготовления суспензии кондитерский полуфабрикат смешивают с сырьем, предусмотренным рецептурой печенья, кроме жирового компонента, ПАВов, химических разрыхлителей и пшеничной муки, с последующей рециркуляцией в условиях совмещения гидродинамической и акустической кавитации в течение 2-3 мин. Далее на стадии приготовления эмульсии суспензию смешивают в течение 2-3 мин с предварительно пластицированным жиром, композицией лецитина и жирового компонента в соотношении 1:1 и химическими разрыхлителями. Полученную эмульсию перемешивают с пшеничной мукой в тестомесильной машине до однородной массы. Тесто формуют, тестовые заготовки выпекают и полученное изделие охлаждают. При этом в качестве овощей тыквенных используют дыню, тыкву, в качестве корнеплодов - морковь, в качестве плодов семечковых - яблоки, груши, айву, мушмулу, а из косточковых - сливу, абрикосы, персики. Способ позволяет сохранить максимально возможное количество витаминов, минеральных веществ и нутриентов, содержащихся в овощах и фруктах. 1 з.п. ф-лы, 2 пр.

Наверх