Ряд соответствующих возрастным потребностям питательных смесей с оптимальным содержанием питательных веществ

Изобретение относится к соответствующей возрастным потребностям системе питания для младенцев. В частности, изобретение относится к ряду детских смесей для обеспечения младенца соответствующей возрастным потребностям системой питания, содержащей первую детскую смесь, вторую детскую смесь и необязательную третью детскую смесь; причем: (а) указанная первая детская смесь выполнена для соответствия пищевым потребностям младенца от рождения до двух месяцев; (b) указанная вторая детская смесь выполнена для соответствия пищевым потребностям младенца от двух месяцев до шести месяцев; а (с) указанная необязательная третья детская смесь выполнена для соответствия пищевым потребностям младенца от шести месяцев до двенадцати месяцев. Причем каждая из указанных первой, второй и третьей детских смесей содержит подходящие количества минеральных питательных веществ, которые выбирают из группы, состоящей из кальция, йода, фосфора, калия, натрия, меди и цинка. При этом содержание по меньшей мере одного из указанных минеральных питательных веществ во второй детской смеси ниже, чем в первой детской смеси, а содержание указанного по меньшей мере одного минерального питательного вещества в необязательной третьей детской смеси ниже, чем во второй детской смеси. Причем соотношение кальция и фосфора в первой детской смеси ниже, чем во второй детской смеси. 14 з.п. ф-лы, 3 табл., 2 пр.

 

Область применения изобретения

Данное изобретение относится к соответствующей возрастным потребностям системе питания для младенцев. В частности, изобретение относится к ряду детских смесей для обеспечения младенца соответствующей возрастным потребностям системой питания, содержащей первую детскую смесь, вторую детскую смесь и необязательную третью детскую смесь.

Предпосылки создания изобретения

Исследование компонентов грудного молока продолжается на протяжении многих лет и, безусловно, еще не закончено. Однако в течение некоторого времени известно, что композиция грудного молока на протяжении лактации значительно меняется.

Материнское молоко рекомендовано всем младенцам. Однако в некоторых случаях грудное вскармливание является недостаточным или неблагоприятным по медицинским показаниям, или мать отказывается от грудного вскармливания. Для этих ситуаций разработаны детские смеси. Традиционные детские смеси делятся на две категории: смеси первого уровня для младенцев от рождения до 6 месяцев, которые обеспечивают сбалансированное питание для этой возрастной группы; и смеси второго уровня для младенцев от шести месяцев до двенадцати месяцев, которые дают младенцам в комбинации с увеличивающимися объемами других видов пищи, таких как детские каши, фруктовые и овощные пюре и другие продукты питания, в течение процесса отнятия от груди.

Композиция грудного молока естественно меняется в зависимости от конкретного возраста младенца. Такие изменения включают не только органические питательные вещества, но также минеральные питательные вещества. Например, в соответствии со статистическим отчетом (который подробнее описан ниже) по грудному молоку матерей-китаянок в период лактации содержание минеральных питательных веществ в грудном молоке в период грудного вскармливания меняется в зависимости от конкретного возраста младенца, особенно в период от рождения до шести месяцев.

Однако вплоть до недавнего времени содержание минеральных питательных веществ в смеси первого уровня для младенцев от рождения до 6 месяцев или в смеси второго уровня для младенцев от шести месяцев до двенадцати месяцев, как правило, являлось постоянным.

Таким образом, важное значение имеет разработка детской смеси, которая, насколько это возможно, повторяет состав человеческого грудного молока в отношении его питательных свойств.

Человеческое грудное молоко, несомненно, является золотым стандартом для композиции детской смеси. Таким образом, необходимо как можно точнее имитировать композицию грудного молока для каждого конкретного возраста младенца.

Однако композиция детской смеси является сложным понятием, в котором баланс множества питательных веществ (в частности, минеральных веществ) является взаимосвязанным и имеет решающее значение. Не следует допускать нарушения баланса одного или более питательных веществ и связанного с этим риска.

Таким образом, изобретение направлено на обеспечение оптимального содержания минеральных питательных веществ в детских смесях для улучшения развития организма младенца.

Целью изобретения также является соблюдение природной диетологической эволюционной кривой человеческого грудного молока в любом возрасте.

Общей целью изобретения является обеспечение младенцев наиболее адаптированным питанием в каждом возрасте, особенно на протяжении первых месяцев жизни, когда рост организма и развитие всех его функций и метаболических систем имеют ключевое значение.

Изложение сущности изобретения

Для имитации человеческого грудного молока авторы изобретения провели исследование в Китае для получения характеристики питательной композиции молока матерей-китаянок. Результаты по некоторым минеральным питательным веществам, представленные в статистическом отчете по грудному молоку матерей-китаянок в периоде лактации, кратко изложены ниже.

Схема исследования

Это исследование является обсервационным перекрестным и многоцентровым, направленным на оценку композиции питательных веществ грудного молока и потребления питательных веществ в период лактации у матерей-китаянок в 3 городах Китая.

Популяция исследования

- Количество участников

Всего в исследовании принимало участие 540 здоровых субъектов с учетом степени отсева 10 процентов.

К ним относились:

- 480 матерей в периоде лактации только в 3 городах (Пекин, Сучжоу и Гуанчжоу);

- 30 матерей в каждом городе на каждые 5 моментов времени (5-11 суток, 1 месяц, 2 месяца, 4 месяца и 8 месяцев).

Критерии включения/исключения

- Включение: здоровые матери-китаянки в период лактации без острых и хронических заболеваний в анамнезе; включали только матерей, осуществляющих грудное вскармливание на протяжении 4 месяцев после родов.

- Исключение: матери-китаянки в период лактации со склонностью к психопатии в анамнезе, не имеющие пищевой памяти.

Результаты

Резюме статистики по минеральным веществам

В соответствии с приведенными выше результатами авторы изобретения провели статистический анализ и неожиданно обнаружили, что содержание многих минеральных питательных веществ в грудном молоке постепенно снижается в первые 12 месяцев, особенно в первые 6 месяцев. Более того, в этом периоде постепенно увеличивается соотношение кальция и фосфора. На основании этих неожиданных наблюдений настоящее изобретение обеспечивает модифицированное содержание минеральных питательных веществ в детских смесях, чтобы улучшить условия питания младенца.

В одном аспекте изобретение применяется к общей популяции. В другом аспекте изобретение может, в частности, применяться в группах популяции, имеющих общее генетическое происхождение и/или этническое происхождение и/или общие пищевые привычки, такой как популяция китайцев, азиатов, индийцев и/или монголоидов. В частности, в свете результатов, сообщенных в настоящем документе, особый интерес для изобретения представляет популяция китайцев.

В первом аспекте настоящее изобретение относится к ряду детских смесей для обеспечения младенца соответствующей возрастным потребностям системой питания, содержащей первую детскую смесь, вторую детскую смесь и необязательную третью детскую смесь, причем:

(a) указанная первая детская смесь выполнена с возможностью соответствия пищевым потребностям младенца от рождения до двух месяцев;

(b) указанная вторая детская смесь выполнена с возможностью соответствия пищевым потребностям младенца от двух месяцев до шести месяцев; и

(с) указанная необязательная третья детская смесь выполнена с возможностью соответствия пищевым потребностям младенца от шести месяцев до двенадцати месяцев;

при этом каждая из указанных первой, второй и третьей детских смесей содержит подходящие количества минеральных питательных веществ, которые выбирают из группы, состоящей из кальция, йода, фосфора, калия, натрия, меди и цинка;

при этом содержание по меньшей мере одного из указанных минеральных питательных веществ во второй детской смеси ниже, чем в первой детской смеси, а содержание указанного по меньшей мере одного минерального питательного вещества в необязательной третьей детской смеси ниже, чем во второй детской смеси.

Во втором аспекте изобретение относится к способу обеспечения питанием младенца в первые двенадцать месяцев жизни, который включает:

(i) вскармливание младенца на протяжении первых двух месяцев жизни первой детской смесью, как описано выше;

(ii) вскармливание младенца на протяжении оставшихся из первых шести месяцев жизни второй детской смесью, как описано выше; и необязательно

(iii) вскармливание младенца на протяжении оставшихся из первых двенадцати месяцев жизни третьей детской смесью, как описано выше.

В третьем аспекте частью настоящего изобретения также является применение ряда детских смесей настоящего изобретения для улучшения условий питания младенца от рождения до двенадцати месяцев.

В другом аспекте предложено применение ряда детских смесей настоящего изобретения для приготовления набора для улучшения условий питания младенца от рождения до двенадцати месяцев.

В предпочтительном аспекте предложен ряд детских смесей настоящего изобретения, при этом соотношение кальция и фосфора в первой детской смеси ниже, чем во второй детской смеси.

Подробное описание изобретения

В настоящем описании для следующих слов предложены определения, которые необходимо учитывать при чтении и толковании описания, примеров и формулы изобретения.

Термин «младенцы» означает детей в возрасте до 12 месяцев.

Термин «детская смесь» означает продукты питания, предназначенные для конкретного применения в питании младенцев и в отдельности удовлетворяющие пищевые потребности данной категории людей. Необходимо понимать, что младенцев можно вскармливать исключительно детскими смесями или что лицо, осуществляющее уход, может использовать детскую смесь в качестве дополнения к грудному молоку.

В одном аспекте настоящее изобретение относится к ряду детских смесей для обеспечения младенца соответствующей возрастным потребностям системой питания, содержащей первую детскую смесь, вторую детскую смесь и необязательную третью детскую смесь, причем:

(a) указанная первая детская смесь выполнена с возможностью соответствия пищевым потребностям младенца от рождения до двух месяцев;

(b) указанная вторая детская смесь выполнена с возможностью соответствия пищевым потребностям младенца от двух месяцев до шести месяцев; и

(c) указанная необязательная третья детская смесь выполнена с возможностью соответствия пищевым потребностям младенца от шести месяцев до двенадцати месяцев;

при этом каждая из указанных первой, второй и третьей детских смесей содержит подходящие количества минеральных питательных веществ, которые выбирают из группы, состоящей из кальция, йода, фосфора, калия, натрия, меди и цинка,

при этом содержание по меньшей мере одного из указанных минеральных питательных веществ во второй детской смеси ниже, чем в первой детской смеси, а содержание указанного по меньшей мере одного минерального питательного вещества в необязательной третьей детской смеси ниже, чем во второй детской смеси.

В предпочтительном варианте осуществления настоящего изобретения предложен описанный выше ряд детских смесей, при этом содержание по меньшей мере двух, предпочтительно по меньшей мере трех, более предпочтительно по меньшей мере четырех, в частности, предпочтительно по меньшей мере пяти указанных минеральных питательных веществ во второй детской смеси ниже, чем в первой детской смеси, а содержание указанных по меньшей мере двух, предпочтительно по меньшей мере трех, более предпочтительно по меньшей мере четырех, в частности, предпочтительно по меньшей мере пяти указанных минеральных питательных веществ в необязательной третьей детской смеси ниже, чем во второй детской смеси.

В предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных питательных вещества представляют собой йод и фосфор. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных питательных вещества представляют собой йод и калий. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных питательных вещества представляют собой йод и натрий. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных питательных вещества представляют собой йод и медь. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных питательных вещества представляют собой йод и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных питательных вещества представляют собой йод и кальций.

В предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных питательных вещества представляют собой фосфор и калий. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных питательных вещества представляют собой фосфор и натрий. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных питательных вещества представляют собой фосфор и медь. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных питательных вещества представляют собой фосфор и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных питательных вещества представляют собой фосфор и кальций.

В предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных питательных вещества представляют собой калий и натрий. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных питательных вещества представляют собой калий и медь. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных питательных вещества представляют собой калий и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных питательных вещества представляют собой калий и кальций.

В предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных питательных вещества представляют собой натрий и медь. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных питательных вещества представляют собой натрий и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных питательных вещества представляют собой натрий и кальций.

В предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных питательных вещества представляют собой медь и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных питательных вещества представляют собой медь и кальций. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере два минеральных питательных вещества представляют собой цинк и кальций.

В предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой йод, фосфор и калий. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой йод, фосфор и натрий. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой йод, фосфор и медь. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой йод, фосфор и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой йод, фосфор и кальций.

В предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой йод, калий и натрий. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой йод, калий и медь. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой йод, калий и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой йод, калий и кальций.

В предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой йод, натрий и медь. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой йод, натрий и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой йод, натрий и кальций.

В предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой йод, медь и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой йод, медь и кальций. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой йод, цинк и кальций.

В предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой фосфор, калий и натрий. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой фосфор, калий и медь. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой фосфор, калий и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой фосфор, калий и кальций.

В предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой фосфор, натрий и медь. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой фосфор, натрий и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой фосфор, натрий и кальций.

В предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой фосфор, медь и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой фосфор, медь и кальций. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой фосфор, цинк и кальций.

В предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой калий, натрий и медь. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой калий, натрий и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой калий, натрий и кальций.

В предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой калий, медь и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой калий, медь и кальций.

В предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой натрий, медь и цинк. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой натрий, медь и кальций. В другом предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой натрий, цинк и кальций.

В предпочтительном варианте осуществления указанные по меньшей мере три минеральных питательных вещества представляют собой медь, цинк и кальций.

В особенно предпочтительном варианте осуществления содержание йода, фосфора, калия, натрия, меди и цинка во второй детской смеси ниже, чем в первой детской смеси, а содержание указанных минеральных питательных веществ в необязательной третьей детской смеси ниже, чем во второй детской смеси.

В отдельном особенно предпочтительном варианте осуществления содержание кальция, йода, фосфора, калия, натрия, меди и цинка во второй детской смеси ниже, чем в первой детской смеси, а содержание указанных минеральных питательных веществ в необязательной третьей детской смеси ниже, чем во второй детской смеси.

В любом из вышеперечисленных вариантов осуществления содержание йода в первой детской смеси составляет от 50,0 мкг/100 ккал до 16,5 мкг/100 ккал, предпочтительно от 26,0 мкг/100 ккал до 16,5 мкг/100 ккал, содержание йода во второй детской смеси составляет от 16,5 мкг/100 ккал до 14,0 мкг/100 ккал, а содержание йода в необязательной третьей детской смеси составляет менее чем 14,0 мкг/100 ккал.

В любом из вышеперечисленных вариантов осуществления содержание фосфора в первой детской смеси составляет от 70 мг/100 ккал до 42 мг/100 ккал, предпочтительно от 50 мг/100 ккал до 42 мг/100 ккал, содержание фосфора во второй детской смеси составляет от 42 мг/100 ккал до 38 мг/100 ккал, а содержание фосфора в необязательной третьей детской смеси составляет менее чем 38 мг/100 ккал.

В любом из вышеперечисленных вариантов осуществления содержание калия в первой детской смеси составляет от 170 мг/100 ккал до 85 мг/100 ккал, предпочтительно от 115 мг/100 ккал до 85 мг/100 ккал, содержание калия во второй детской смеси составляет от 85 мг/100 ккал до 80 мг/100 ккал, а содержание калия в необязательной третьей детской смеси составляет менее чем 80 мг/100 ккал.

В любом из вышеперечисленных вариантов осуществления содержание натрия в первой детской смеси составляет от 58 мг/100 ккал до 25 мг/100 ккал, предпочтительно от 50 мг/100 ккал до 25 мг/100 ккал, содержание натрия во второй детской смеси составляет от 25 мг/100 ккал до 22 мг/100 ккал, а содержание натрия в необязательной третьей детской смеси составляет менее чем 22 мг/100 ккал.

В любом из вышеперечисленных вариантов осуществления содержание меди в первой детской смеси составляет от 120 мкг/100 ккал до 62 мкг/100 ккал, предпочтительно от 110 мкг/100 ккал до 62 мкг/100 ккал, содержание меди во второй детской смеси составляет от 62 мкг/100 ккал до 55 мкг/100 ккал, а содержание меди в необязательной третьей детской смеси составляет менее чем 55 мкг/100 ккал.

В любом из вышеперечисленных вариантов осуществления содержание цинка в первой детской смеси составляет от 1,5 мг/100 ккал до 0,7 мг/100 ккал, содержание цинка во второй детской смеси составляет от 0,7 мг/100 ккал до 0,6 мг/100 ккал, а содержание цинка в необязательной третьей детской смеси составляет менее чем 0,6 мг/100 ккал.

В любом из вышеперечисленных вариантов осуществления содержание кальция в первой детской смеси составляет от 140 мг/100 ккал до 98 мг/100 ккал, предпочтительно от 105 мг/100 ккал до 98 мг/100 ккал, содержание кальция во второй детской смеси составляет от 98 мг/100 ккал до 95 мг/100 ккал, а содержание кальция в необязательной третьей детской смеси составляет менее чем 95 мг/100 ккал.

В любом из вышеперечисленных вариантов осуществления соотношение кальция и фосфора в первой детской смеси предпочтительно ниже, чем во второй детской смеси.

В любом из вышеперечисленных вариантов осуществления соотношение кальция и фосфора в первой детской смеси предпочтительно составляет от 2,0:1 до 2,2:1, более предпочтительно - от 2,1:1 до 2,2:1.

В любом из вышеперечисленных вариантов осуществления соотношение кальция и фосфора во второй детской смеси предпочтительно составляет от 2,2:1 до 2,4:1.

В любом из вышеперечисленных вариантов осуществления соотношение кальция и фосфора в третьей детской смеси предпочтительно составляет от 2,4:1 до 2,5:1.

В дополнительном аспекте настоящего изобретения предложен описанный выше ряд детских смесей для применения для улучшения условий питания младенца от рождения до двенадцати месяцев.

В дополнительном аспекте настоящего изобретения предложен описанный выше ряд детских смесей для применения для улучшения условий питания младенца, при этом возраст указанного младенца составляет от рождения до двенадцати месяцев.

В дополнительном аспекте настоящего изобретения предложено применение ряда детских смесей, как описано выше, для приготовления набора для улучшения условий питания младенца от рождения до двенадцати месяцев.

В дополнительном аспекте настоящего изобретения предложено применение ряда детских смесей, как описано выше, для приготовления набора для улучшения условий питания младенца от рождения до шести месяцев.

В другом аспекте настоящего изобретения предложен способ обеспечения питанием младенца в первые шесть месяцев жизни, который включает:

(i) вскармливание младенца на протяжении первых двух месяцев жизни первой детской смесью, как описано выше; и

(ii) вскармливание младенца на протяжении оставшихся из первых шести месяцев жизни второй детской смесью, как описано выше.

В другом аспекте настоящего изобретения предложен способ обеспечения питанием младенца в первые двенадцать месяцев жизни, который включает:

(i) вскармливание младенца на протяжении первых двух месяцев жизни первой детской смесью, как описано выше;

(ii) вскармливание младенца на протяжении оставшихся из первых шести месяцев жизни второй детской смесью, как описано выше; и

(iii) вскармливание младенца на протяжении оставшихся из первых двенадцати месяцев жизни третьей детской смесью, как описано выше.

В ряду настоящего изобретения любая из первой, второй или третьей детской смеси может содержать другие традиционные пищевые ингредиенты, такие как углеводы, липиды, белки, пребиотики, пробиотики, витамины или т.п. Источники и содержание этих ингредиентов в детских смесях хорошо известны специалистам в области, к которой принадлежит настоящее изобретение.

В предпочтительном варианте осуществления детская смесь может дополнительно содержать длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты (ДЦ-ПНЖК). Установлена их связь с пользой для развития младенцев/детей младшего возраста. Предпочтительно ДЦ-ПНЖК выбирают из докозагексаеновой кислоты (ДГК), арахидоновой кислоты (АРК), эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) или любых их смесей. Наиболее предпочтительно первая, вторая и третья питательные композиции содержат смесь докозагексаеновой кислоты (ДГК) и арахидоновой кислоты (АРК). Наиболее предпочтительно четвертая композиция содержит докозагексаеновую кислоту (ДГК).

В контексте настоящего изобретения может иметь значение происхождение ДГК или АРК, поскольку ДГК и/или АРК из рыбьего жира могут иметь эффект, отличный от микробных ДГК или АРК. Постоянное потребление жиров настоящего изобретения может компенсировать этот эффект.

Любая из детских смесей изобретения также может содержать среднецепочечные триглицериды и/или мембраны жировых глобул молока (МЖГМ).

В ряде настоящего изобретения любая из первой, второй или третьей детской смеси может дополнительно содержать углеводы. Подходящие источники углеводов включают в себя лактозу, сахарозу, мальтодекстрин, крахмал и их смеси. В предпочтительном варианте осуществления первая, вторая или третья детские смеси содержат лактозу. Предпочтительно количество лактозы в первой, второй или третьей детской смеси составляет от 9,5 до 12 г/100 ккал, предпочтительно от 10 до 11 г/100 ккал.

Первая, вторая и третья смеси могут дополнительно содержать белки, такие как интактный или гидролизованный белок, белки, связанные с мембранами жировых глобул молока (МЖГМ), казеин, молочная сыворотка, соевый белок или любые их смеси. В предпочтительном варианте осуществления первая детская смесь имеет источник белка, содержащий белок молочной сыворотки и необязательно казеин, и имеет соотношение молочная сыворотка : казеин от 100:0 до 60:40 и содержание белка от 2,0 до 3,0 г белка/100 ккал, а вторая детская смесь имеет источник белка, содержащий белки молочной сыворотки и казеин, и имеет соотношение молочная сыворотка : казеин от 70:30 до 50:50 и содержание белка от 1,7 до 2,1 г белка/100 ккал при условии, что либо содержание белка, либо соотношение молочная сыворотка: казеин для второй детской смеси, либо оба из них меньше, чем для первой детской смеси.

Необязательно первая, вторая или третья смеси могут содержать витамины, которые выбирают из витамина А, бета-каротина, витамина D, витамина Е, витамина K1, витамина С, витамина В1, витамина В2, ниацина, витамина В6, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, витамина В12, биотина, холина, инозита, таурина, карнитина или любых их смесей.

В предпочтительном варианте осуществления любая из первой, второй или третьей смеси может содержать лактоферрин.

В предпочтительном варианте осуществления любая из первой, второй или третьей смеси может содержать пребиотики. Пребиотик, при его наличии, предпочтительно присутствует в смеси в количестве от 1 до 20% мас., предпочтительно от 2 до 15% мас. в пересчете на сухое вещество.

Пребиотик представляет собой неперевариваемый пищевой ингредиент, который благоприятно влияет на организм хозяина путем селективной стимуляции роста и/или активности одного вида или ограниченного числа бактерий в толстом кишечнике и, таким образом, улучшает состояние здоровья хозяина. Такие ингредиенты являются неперевариваемыми в том смысле, что они не расщепляются и не всасываются в желудке или тонком кишечнике и, таким образом, в интактном виде проходят в толстый кишечник, в котором они селективно ферментируются полезными бактериями. Примеры пребиотиков включают в себя некоторые олигосахариды, такие как фруктоолигосахариды (ФОС) и галактоолигосахариды (ГОС). Можно использовать комбинацию пребиотиков, например, 90% ГОС и 10% короткоцепочечных фруктоолигосахаридов, например, в виде продукта, продаваемого под торговой маркой Raftilose®, или 10% инулина, например, в виде продукта, продаваемого под торговой маркой Raftiline®.

Особенно предпочтительным пребиотиком является смесь галактоолигосахарида(-ов), N-ацетилированного(-ых) олигосахарида(-ов) и сиалилированного(-ых) олигосахарида(-ов), в которой N-ацетилированный(-ые) олигосахарид(-ы) составляет(-ют) от 0,5 до 4,0% олигосахаридной смеси, галактоолигосахарид(-ы) составляет(-ют) от 92,0 до 98,5% олигосахаридной смеси, а сиалилированный(-ые) олигосахарид(-ы) составляет(-ют) от 1,0 до 4,0% олигосахаридной смеси. Далее по тексту эта смесь называется CMOS-GOS.

Преимущественно любая из первой, второй или третьей детской смеси изобретения содержит от 2,5 до 15,0% мас. CMOS-GOS в пересчете на сухое вещество, при условии, что композиция содержит по меньшей мере 0,02% мас. N-ацетилированного олигосахарида, по меньшей мере 2,0% мас. галактоолигосахарида и по меньшей мере 0,04% мас. сиалилированного олигосахарида.

Подходящие N-ацетилированные олигосахариды включают в себя GalNAcαl,3Galβl,4Glc и Galβl,6GalNAcαl,3Galβl,4Glc. N-ацетилированные олигосахариды могут быть получены при действии глюкозаминидазы и/или галактозаминидазы на N-ацетилглюкозу и/или N-ацетилгалактозу. Аналогично для этой цели можно использовать N-ацетилгалактозилтрансферазы и/или N-ацетилгликозилтрансферазы. N-ацетилированные олигосахариды также могут быть получены с помощью технологии ферментации с применением соответствующих ферментов (рекомбинантных или природных) и/или микробиологической ферментации. В последнем случае либо микроорганизмы могут экспрессировать свои природные ферменты и субстраты, либо могут быть созданы микроорганизмы, вырабатывающие соответствующие субстраты и ферменты. Можно использовать культуры из микроорганизмов одного вида или смешанные культуры. Образование N-ацетилированного олигосахарида можно инициировать акцепторными субстратами, начиная с любой степени полимеризации (DP) от DP=1 и далее. Другой вариант представляет собой химическое преобразование кетогексоз (например, фруктозы), либо свободных, либо связанных с олигосахаридом (например, лактулозы), в N-ацетилгексозамин или N-ацетилгексозаминсодержащий олигосахарид, как описано в работе Wrodnigg, Т.М, et al., Angew. Stutz, A.E. (1999) Angew. Chem. Int. Ed. 38: 827-828.

Подходящие галактоолигосахариды включают в себя Galβ1,6Gal, Galβl,6Galβl,4Glc, Galβl,6Galβl,6Glc, Galβl,3Galβl,3Glc, Galβl,3Galβl,4Glc, Galβl,6Galβl,6Galβl,4Glc, Galβl,6Galβl,3Galβl,4Glc, Galβl,3Galβl,6Galβl,4Glc, Galβl,3Galβl,3Galβl,4Glc, Galβl,4Galβl,4Glc и Galβl,4Galβl,4Galβl,4Glc.

Синтетические галактоолигосахариды, такие как Galβl,6Galβl,4Glc, Galβl,6Galβl,6Glc, Galβl,3Galβl,4Glc, Galβl,6Galβl,6Galβl,4Glc, Galβl,6Galβl,3Galβl,4Glc и Galβl,3Galβl,6Galβl,4Glc, Galβl,4Galβl,4Glc и Galβl,4Galβl,4Galβl,4Glc, и их смеси доступны в продаже под торговыми марками Vivinal® и Elix'or®. Другие поставщики олигосахаридов - это компании Dextra Laboratories, Sigma-Aldrich Chemie GmbH и Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd. В альтернативном варианте осуществления для получения нейтральных олигосахаридов можно использовать специфические гликозилтрансферазы, такие как галактозилтрансферазы.

Подходящие сиалилированные олигосахариды включают в себя NeuAcα2,3Galβl,4Glc и NeuAcα2,6Galβl,4Glc. Эти сиалилированные олигосахариды могут быть выделены из природного источника, такого как молоко животных, методами хроматографии или фильтрации. В альтернативном варианте осуществления их также можно получить с помощью биотехнологических средств с использованием специфических сиалилтрансфераз, либо с помощью технологии ферментации на основе ферментов (рекомбинантных или природных ферментов), либо с помощью технологии микробиологической ферментации. В последнем случае либо микроорганизмы могут экспрессировать свои природные ферменты и субстраты, либо могут быть созданы микроорганизмы, вырабатывающие соответствующие субстраты и ферменты. Можно использовать культуры из микроорганизмов одного вида или смешанные культуры. Образование сиалилолигосахаридов можно инициировать акцепторными субстратами, начиная с любой степени полимеризации (DP) от DP=1 и далее.

В одном варианте осуществления содержание (% мас./мас.) олигосахаридов и/или пребиотиков в первой детской смеси выше, чем во второй детской смеси. В одном варианте осуществления содержание (% мас./мас.) олигосахаридов и/или пребиотиков во второй детской смеси выше, чем в необязательной третьей детской смеси. В одном конкретном варианте осуществления содержание (% мас./мас.) олигосахаридов и/или пребиотиков второй детской смеси выше, чем в первой детской смеси и необязательной третьей детской смеси. Это соответствует фазам развития, где пребиотики и/или олигосахариды выполняют самую активную роль в развитии функций организма.

Первая, вторая и третья смеси могут необязательно содержать другие вещества, которые могут обладать полезным действием, такие как нуклеотиды, нуклеозиды и т.п. Нуклеотиды можно выбирать из цитидина монофосфата (ЦМФ), уридина монофосфата (УМФ), аденозина монофосфата (АМФ), гуанозина монофосфата (ГМФ) или любых их смесей.

Любая из первой, второй или третьей смесей может также содержать по меньшей мере один пробиотический бактериальный штамм.

Примеры подходящих пробиотических микроорганизмов включают в себя дрожжи, такие как Saccharomyces, Debaromyces, Candida, Pichia и Torulopsis, плесневые грибы, такие как Aspergillus, Rhizopus, Mucor, а также Penicillium и Torulopsis, и бактерии, такие как бактерии Bifidobacterium, Bacteroides, Clostridium, Fusobacterium, Melissococcus, Propionibacterium, Streptococcus, Enter ococcus, Lactococcus, Staphylococcus, Peptostrepococcus, Bacillus, Pediococcus, Micrococcus, Leuconostoc, Weissella, Aerococcus, Oenococcus и Lactobacillus. Конкретными примерами подходящих пробиотических микроорганизмов являются: Saccharomyces cereviseae, Bacillus coagulans, Bacillus licheniformis, Bacillus subtilis, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Enterococcus faecium, Enterococcus faecalis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus alimentarius, Lactobacillus casei subsp. casei, Lactobacillus casei Shirota, Lactobacillus curvatus, Lactobacillus delbruckii subsp. lactis, Lactobacillus farciminus, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus johnsonii, Lactobacillus rhamnosus (Lactobacillus GG), Lactobacillus sake, Lactococcus lactis, Micrococcus varians, Pediococcus acidilactici, Pediococcus pentosaceus, Pediococcus acidilactici, Pediococcus halophilus, Streptococcus faecalis, Streptococcus thermophilus, Staphylococcus carnosus и Staphylococcus xylosus.

В одном из вариантов осуществления пробиотические бактериальные штаммы включают в себя, без ограничений, Lactobacillus rhamnosus АТСС 53103, который можно получить у компании Valio Oy (Финляндия) под торговой маркой LGG, Lactobacillus rhamnosus CGMCC 1.3724, Lactobacillus paracasei CNCM 1-2116, Bifidobacterium lactis CNCM 1-3446, продаваемые, среди прочих, компанией Christian Hansen (Дания) под торговой маркой ВВ12, и Bifidobacterium longum АТСС ВАА-999, продаваемый компанией Morigana Milk Industry Co. Ltd. (Япония) под торговой маркой ВВ536.

Количество пробиотика, при его наличии, предпочтительно составляет от 103 до 1012 КОЕ/г, более предпочтительно от 106 до 1011 КОЕ/г, еще более предпочтительно от 104 до 109 КОЕ/г, наиболее предпочтительно от 107 до 109 КОЕ/г композиции или на мл композиции. В предпочтительном варианте осуществления любая из питательных смесей содержит 2×107 КОЕ/г. Наиболее предпочтительным является пробиотик Bifidobacterium lactis.

В варианте осуществления пробиотики в первой и второй детской смесях выбирают из перечня, содержащего L. helveticus CNCM I-4095, В. longum CNCM I-2618, В. breve NCC2950, L. paracasei ST11 CNCM I-2116, B. longum BB536 АТСС ВАА-999, B. Longum BL999, L. acidophilus L92 FERM BP.4981 или любые их смеси, предпочтительно в количестве 104-107 КОЕ/г, наиболее предпочтительно 106 КОЕ/г.

В другом варианте осуществления пробиотики в необязательной третьей детской смеси выбирают из перечня, содержащего В. longum CNCM I-2618, В. breve CNCM I-3865, В. lactis CNCM I-3446, В. longum АТСС ВАА-999 (Bb536), L. lactis SL31 CNCM I-4154, L. paracasei ST11 CNCM I-2116 или любые их смеси, предпочтительно в количестве 106-108 КОЕ/г, наиболее предпочтительно 107 КОЕ/г.

В одном варианте осуществления вторая детская смесь содержит пробиотики, конкретно направленные на решение проблемы колик у младенцев и плача, возникающего на пике соответствующего периода.

В настоящем изобретении детские смеси предпочтительно выполнены в виде порошка для восстановления или концентрата для разбавления. Порошок или концентрат можно восстанавливать или разбавлять водой. Таким образом, конечный продукт предпочтительно представляет собой жидкость.

Эти детские смеси настоящего изобретения можно получить любым подходящим способом. Например, детскую смесь можно получать путем смешивания источника белков, источника углеводов и источника жиров в соответствующих пропорциях. В смесь можно включать эмульгаторы в случае их применения. На данном этапе можно добавлять витамины и минеральные вещества, но обычно их добавляют позднее для предотвращения термического разложения. Перед смешиванием в источнике жиров можно растворять любые липофильные витамины, эмульгаторы и т.п. Затем можно примешивать воду, предпочтительно воду, очищенную обратным осмосом, с образованием жидкой смеси.

Затем жидкую смесь можно подвергать термической обработке для снижения бактериальных нагрузок. Например, жидкую смесь можно быстро нагревать до температуры в диапазоне от приблизительно 80°С до приблизительно 110°С в течение от приблизительно 5 секунд до приблизительно 5 минут. Это можно осуществлять путем нагнетания пара или с помощью теплообменника, например, пластинчатого теплообменника. Затем жидкую смесь можно охладить до температуры от приблизительно 60°С до приблизительно 85°С, например, путем мгновенного охлаждения. Затем жидкую смесь можно гомогенизировать, например, в две стадии: под давлением от приблизительно 7 МПа до приблизительно 40 МПа на первой стадии и от приблизительно 2 МПа до приблизительно 14 МПа на второй стадии. Затем гомогенизированную смесь можно дополнительно охлаждать для добавления любых термочувствительных компонентов, таких как витамины и минеральные вещества. На данном этапе для удобства стандартизируют рН и содержание сухого вещества в гомогенизированной смеси. Гомогенизированную смесь переносят в подходящий сушильный аппарат, такой как распылительная сушилка или сублимационная сушилка, и превращают в порошок. Содержание влаги в порошке должно составлять менее чем приблизительно 3% мас. В альтернативном варианте осуществления гомогенизированная смесь является концентрированной.

Если необходимо добавить пробиотик(-и), то его (их) можно культивировать в соответствии с любым подходящим способом и готовить для добавления к детской смеси путем, например, сушки сублимацией или сушки распылением. Альтернативно бактериальные препараты можно приобрести у специализированных поставщиков, таких как Christian Hansen и Morinaga, в готовом виде и подходящей форме для добавления к продуктам питания, таким как детская смесь. Такие бактериальные препараты можно добавлять к порошковой детской смеси путем сухого смешивания.

В варианте осуществления изобретения питательные смеси упакованы в отдельные дозированные единицы, при этом каждая единица содержит питательную композицию, достаточную для получения одной порции после восстановления водой. Предпочтительно единицы выполнены в виде капсул или банок.

Одна порция обычно содержит от 8 до 35 г, предпочтительно от 10 до 30 г, наиболее предпочтительно от 11 до 28 г порошка для восстановления водой в количестве от 80 до 300 мл, предпочтительно от 100 мл до 250 мл. В альтернативном варианте осуществления, если питательная композиция представляет собой концентрат, одна порция включает в себя от 1 до 50 мл концентрата для разбавления водой в количестве от 50 до 250 мл.

Изобретение также относится к соответствующему возрастным потребностям набору для младенцев. Набор содержит ряд детских смесей, как описано в настоящем документе. Детские смеси упакованы в отдельные дозированные единицы, при этом каждая единица содержит питательную композицию, достаточную для получения одной порции после восстановления водой. Как правило, единицы содержат от 10 до 30 г порошкообразной питательной композиции или от 5 до 50 г концентрата питательной композиции. Предпочтительно единицы выполнены в виде капсул. Они также могут быть выполнены в виде «стик-пакетов» или пакетиков.

Капсулы могут представлять собой одноразовые капсулы, оснащенные средствами для вскрытия, которые содержатся внутри капсулы, для обеспечения возможности опорожнения разведенной смеси прямо из капсулы в принимающий сосуд, такой как бутылочка для ребенка младшего возраста. Такой способ использования капсул для дозирования питательной композиции для младенцев описан в WO 2006/077259. Различные питательные смеси, составляющие часть ряда изобретения, могут быть упакованы в отдельные капсулы и представлены потребителю в групповых упаковках, содержащих достаточное количество капсул для удовлетворения потребностей младенца, например, на протяжении недели. Подходящие конструкции капсулы описаны в WO 2003/059778.

Итак, путем модифицирования содержания минеральных питательных веществ в детских смесях в соответствии с возрастом младенца ряд соответствующих возрастным потребностям детских смесей настоящего изобретения может обеспечивать оптимальное содержание минеральных питательных веществ, которое соответствует природной диетологической эволюционной кривой человеческого грудного молока, принося, таким образом, пользу развитию организма младенца.

Содержание минеральных веществ представляет особую значимость в различные возрастные периоды развития младенца. Каждое минеральное вещество может относиться к конкретной функции или группе функций. Каждое минеральное вещество (наличие и процентное содержание) должно быть правильно сбалансировано с другими минеральными веществами для обеспечения соответствующего развития младенца.

Настоящее изобретение дополнительно проиллюстрировано далее в настоящем документе при помощи следующих примеров, не имеющих ограничительного характера.

Примеры

Пример 1

Ряд соответствующих возрастным потребностям детских смесей приведен в таблице ниже. Для каждой смеси 13,08 г порошка добавляли в 90 мл воды с получением 100 мл восстановленного молока.

Пример 2

Ряд соответствующих возрастным потребностям детских смесей приведен в таблице ниже.

1. Ряд детских смесей для обеспечения младенца соответствующей возрастным потребностям системой питания, содержащей первую детскую смесь, вторую детскую смесь и необязательную третью детскую смесь, причем:

(a) указанная первая детская смесь выполнена с возможностью соответствия пищевым потребностям младенца от рождения до двух месяцев;

(b) указанная вторая детская смесь выполнена с возможностью соответствия пищевым потребностям младенца от двух месяцев до шести месяцев; и

(c) указанная необязательная третья детская смесь выполнена с возможностью соответствия пищевым потребностям младенца от шести месяцев до двенадцати месяцев;

при этом каждая из указанных первой, второй и третьей детских смесей содержит подходящие количества минеральных питательных веществ, которые выбирают из группы, состоящей из кальция, йода, фосфора, калия, натрия, меди и цинка;

при этом содержание по меньшей мере одного из указанных минеральных питательных веществ во второй детской смеси ниже, чем в первой детской смеси, а содержание указанного по меньшей мере одного минерального питательного вещества в необязательной третьей детской смеси ниже, чем во второй детской смеси,

и при этом соотношение кальция и фосфора в первой детской смеси ниже, чем во второй детской смеси.

2. Ряд детских смесей по п. 1, в котором содержание по меньшей мере двух, предпочтительно по меньшей мере трех, более предпочтительно по меньшей мере четырех, в частности, предпочтительно по меньшей мере пяти указанных минеральных питательных веществ во второй детской смеси ниже, чем в первой детской смеси, а содержание указанных по меньшей мере двух, предпочтительно по меньшей мере трех, более предпочтительно по меньшей мере четырех, в частности, предпочтительно по меньшей мере пяти указанных минеральных питательных веществ в необязательной третьей детской смеси ниже, чем во второй детской смеси.

3. Ряд детских смесей по п. 1 или 2, в котором содержание йода, фосфора, калия, натрия, меди и цинка во второй детской смеси ниже, чем в первой детской смеси, а содержание указанных минеральных питательных веществ в необязательной третьей детской смеси ниже, чем во второй детской смеси.

4. Ряд детских смесей по п. 1 или 2, в котором содержание йода в первой детской смеси составляет от 50,0 мкг/100 ккал до 16,5 мкг/100 ккал, предпочтительно от 26,0 мкг/100 ккал до 16,5 мкг/100 ккал, содержание йода во второй детской смеси составляет от 16,5 мкг/100 ккал до 14,0 мкг/100 ккал, а содержание йода в необязательной третьей детской смеси составляет менее чем 14,0 мкг/100 ккал.

5. Ряд детских смесей по п. 1 или 2, в котором содержание фосфора в первой детской смеси составляет от 70 мг/100 ккал до 42 мг/100 ккал, предпочтительно от 50 мг/100 ккал до 42 мг/100 ккал, содержание фосфора во второй детской смеси составляет от 42 мг/100 ккал до 38 мг/100 ккал, а содержание фосфора в необязательной третьей детской смеси составляет менее чем 38 мг/100 ккал.

6. Ряд детских смесей по п. 1 или 2, в котором содержание калия в первой детской смеси составляет от 170 мг/100 ккал до 85 мг/100 ккал, предпочтительно от 115 мг/100 ккал до 85 мг/100 ккал, содержание калия во второй детской смеси составляет от 85 мг/100 ккал до 80 мг/100 ккал, а содержание калия в необязательной третьей детской смеси составляет менее чем 80 мг/100 ккал.

7. Ряд детских смесей по п. 1 или 2, в котором содержание натрия в первой детской смеси составляет от 58 мг/100 ккал до 25 мг/100 ккал, предпочтительно от 50 мг/100 ккал до 25 мг/100 ккал, содержание натрия во второй детской смеси составляет от 25 мг/100 ккал до 22 мг/100 ккал, а содержание натрия в необязательной третьей детской смеси составляет менее чем 22 мг/100 ккал.

8. Ряд детских смесей по п. 1 или 2, в котором содержание меди в первой детской смеси составляет от 120 мкг/100 ккал до 62 мкг/100 ккал, предпочтительно от 110 мкг/100 ккал до 62 мкг/100 ккал, содержание меди во второй детской смеси составляет от 62 мкг/100 ккал до 55 мкг/100 ккал, а содержание меди в необязательной третьей детской смеси составляет менее чем 55 мкг/100 ккал.

9. Ряд детских смесей по п. 1 или 2, в котором содержание цинка в первой детской смеси составляет от 1,5 мг/100 ккал до 0,7 мг/100 ккал, содержание цинка во второй детской смеси составляет от 0,7 мг/100 ккал до 0,6 мг/100 ккал, а содержание цинка в необязательной третьей детской смеси составляет менее чем 0,6 мг/100 ккал.

10. Ряд детских смесей по п. 1 или 2, в котором содержание кальция в первой детской смеси составляет от 140 мг/100 ккал до 98 мг/100 ккал, предпочтительно от 105 мг/100 ккал до 98 мг/100 ккал, содержание кальция во второй детской смеси составляет от 98 мг/100 ккал до 95 мг/100 ккал, а содержание кальция в необязательной третьей детской смеси составляет менее чем 95 мг/100 ккал.

11. Ряд детских смесей по п. 1 или 2, в котором соотношение кальция и фосфора в первой детской смеси составляет от 2,0 : 1 до 2,2 : 1, предпочтительно от 2,1 : 1 до 2,2 : 1.

12. Ряд детских смесей по п. 1 или 2, в котором соотношение кальция и фосфора во второй детской смеси составляет от 2,2 : 1 до 2,4 : 1.

13. Ряд детских смесей по п. 1 или 2, в котором соотношение кальция и фосфора в третьей детской смеси составляет от 2,4 : 1 до 2,5 : 1.

14. Ряд детских смесей по п. 1 или 2, в котором первая, вторая и необязательная третья детские смеси упакованы в отдельные дозированные единицы, при этом каждая единица содержит питательную композицию, достаточную для получения одной порции после восстановления водой.

15. Ряд детских смесей по п. 1 или 2 для применения для улучшения условий питания младенца от рождения до двенадцати месяцев, предпочтительно от рождения до шести месяцев.



 

Похожие патенты:

Изобретение относится к области детского питания. Предложен источник жиров растительного происхождения, полученный ферментативным путем, для снижения частоты и продолжительности периодов крика младенцев.
Изобретение относится к пищевой и фармацевтической промышленности. Предложенная подслащивающая композиция характеризуется содержанием кристаллического порошкообразного сорбита от 80 до 95% по весу в сухом состоянии, энтальпией, составляющей не более 150 Дж/г, среднеобъемным диаметром от 200 до 350 мкм.
Группа изобретений относится к медицине, в частности к композиции для предупреждения или лечения ожирения и способу предупреждения или лечения ожирения. Композиция для предупреждения или лечения ожирения состоит из α-липоевой кислоты и N-ацетилцистеина в качестве активных ингредиентов.
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве желе, обладающих профилактическим эффектом. Предложен способ изготовления желе на основе иван-чая (кипрея узколистного), который предусматривает смешивание сахара, лимонной кислоты, агар-агара и водного экстракта иван-чая, для приготовления которого в зависимости от суммы антиоксидантных веществ в водном экстракте репрезентативного образца используют от 2 до 5 вес.% травы иван-чая, вода - остальное, причем для получения желе со стандартизированным содержанием антиоксидантных веществ 25 мг/100 г в пересчете на стандартный антиоксидант дигидрокверцетин используют исходные компоненты при следующем соотношении, вес.%: водный экстракт иван-чая 89,3; сахар 8,9; лимонная кислота 0,7; агар-агар 1,1.
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при получении картофельно-бататной колбасы. Батат и картофель моют, отваривают до готовности, очищают от кожуры и протирают в пюре, затем охлаждают до 25°C.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в пищевой, кондитерской промышленности для повышения биологической ценности изделий и придания им лечебно-профилактических свойств как источника микро- и макроэлементов.
Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложена композиция для приготовления пищевого продукта, кормового продукта или кормового продукта для домашних животных, содержащая мальтозу и стевиолгликозид.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), обладающей антиоксидантными и гепатопротекторными свойствами.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу приготовления картофеля по-кабардински. На дно сковородки укладывают порезанный на две части лук, порезанной частью вниз, и помидоры, порезанными частями вниз.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу приготовления картофеля по-кабардински. На дно сковородки укладывают порезанный на две части лук порезанной частью вниз, сверху засыпают нарезанный кубиками картофель, заливают массу подсоленной водой и подсолнечным маслом.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской. Предложен желейный мармелад профилактического назначения, включающий патоку, желирующее вещество в виде желатина, пищевую кислоту, сахар, биологически активный компонент, при этом желирующее вещество дополнительно содержит пищевые волокна Камецель в соотношении с желатином 1:10, в качестве биологически активного компонента содержит экстракт ореха кола, полученный путем дробления плодов с последующим перетиранием на вальцевом станке до степени измельчения 90% <40 мкм и упаривания экстракта до влажности 20%, в качестве пищевой кислоты содержит смесь лимонной и яблочной кислот в соотношении 1:0,5, при следующем соотношении исходных компонентов, %: патока 29-34; пищевые волокна Камецель и желатин 19-24; экстракт ореха кола 10-14; смесь лимонной и яблочной кислот 1,3-1,5; сахар 31,5-35,7. Изобретение обеспечивает повышение пищевой, биологической ценности желейного мармелада, а также усиление профилактических свойств продукта. 1 табл.

Изобретение относится к соответствующей возрастным потребностям системе питания для младенцев. В частности, изобретение относится к ряду детских смесей для обеспечения младенца соответствующей возрастным потребностям системой питания, содержащей первую детскую смесь, вторую детскую смесь и необязательную третью детскую смесь; причем: указанная первая детская смесь выполнена для соответствия пищевым потребностям младенца от рождения до двух месяцев; указанная вторая детская смесь выполнена для соответствия пищевым потребностям младенца от двух месяцев до шести месяцев; а указанная необязательная третья детская смесь выполнена для соответствия пищевым потребностям младенца от шести месяцев до двенадцати месяцев. Причем каждая из указанных первой, второй и третьей детских смесей содержит подходящие количества минеральных питательных веществ, которые выбирают из группы, состоящей из кальция, йода, фосфора, калия, натрия, меди и цинка. При этом содержание по меньшей мере одного из указанных минеральных питательных веществ во второй детской смеси ниже, чем в первой детской смеси, а содержание указанного по меньшей мере одного минерального питательного вещества в необязательной третьей детской смеси ниже, чем во второй детской смеси. Причем соотношение кальция и фосфора в первой детской смеси ниже, чем во второй детской смеси. 14 з.п. ф-лы, 3 табл., 2 пр.

Наверх