Филетировочное устройство

Группа изобретений относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно способу и устройству для снятия филе с тушки птицы. Устройство (10) для снятия филе (1, 2) с тушки (3) птицы, которую перемещают по конвейерной линии с поддержкой держателем (4), содержит первую направляющую или первые направляющие (5) для направления филе (1, 2) к затягивающему устройству (6), которое установлено на пути прохождения тушки (3) птицы или рядом с ним и которое завершает процесс снятия филе (1, 2), и содержит ротор (14), имеющий проходящие от него гибкие пластины (15) или щетки, которые выполнены с возможностью поддержания филе (1, 2), когда тушку (3) перемещают на ее держателе (4) для удержания филе (1, 2) вплотную к первой направляющей или первым направляющим (5) и/или к затягивающему устройству (6), и причем после затягивающего устройства (6) имеется вторая направляющая (7) для перемещения снятого филе (1, 2) в область (16) выгрузки, которая содержит два отдельных выходных отверстия (16', 16'') для обоих филе (1, 2) тушки (3). Обеспечивается управление положением и/или ориентацией филе, снятого с тушки птицы, при выходе из по меньшей мере одного выходного отверстия филе. 2 н. и 10 з.п. ф-лы, 4 ил.

 

Настоящее изобретение относится к филетировочному устройству для снятия филе с тушки птицы, которую перемещают по конвейерной линии с поддержкой держателем, содержащему первую направляющую или первые направляющие для направления филе к затягивающему устройству, которое установлено на пути прохождения тушки птицы или рядом с ним и которое завершает процесс снятия филе, и содержащему ротор, содержащий проходящие от него гибкие пластины или щетки, которые выполнены с возможностью поддержания филе, когда тушку перемещают на ее держателе для удержания филе вплотную к первой направляющей или первым направляющим и/или указанному затягивающему устройству, причем после указанного затягивающего устройства имеется вторая направляющая для перемещения снятого филе в область выгрузки по меньшей мере с одним выходным отверстием для филе.

Настоящее изобретение также относится к способу снятия филе с тушки птицы, которую перемещают по конвейерной линии с поддержкой держателем, причем этот способ включает этап направления филе к затягивающему устройству, которое установлено на пути прохождения тушки птицы или рядом с ним, завершение с помощью указанного затягивающего устройства процесса снятия филе с одновременным прижатием филе к первой направляющей или первыми направляющим и/или указанному затягивающему устройству и перемещение снятого филе по меньшей мере к одному выходному отверстию для филе.

Такое устройство и способ известны из ЕР-В-2218333.

Для дальнейшего усовершенствования известного способа и устройства настоящее изобретение имеет целью обеспечение управления положением и/или ориентацией филе, снятого с тушки при выходе из по меньшей мере одного выходного отверстия для филе.

Еще одна цель настоящего изобретения состоит в управлении позиционированием и/или ориентацией снятого филе птицы, в частности, в случае их приема на последующем ленточном конвейере.

Еще одна цель настоящего изобретения состоит в экономии затрат на оплату труда и экономии людских ресурсов, которые требуются в предшествующем уровне техники для размещения и/или ориентирования снятого филе в требуемом положении.

Еще одна цель настоящего изобретения состоит в обеспечении воспроизводимости положения и/или ориентации снятого филе, что является предпочтительным для их дальнейшей автоматической обработки.

Таким образом, в настоящем изобретении предложено устройство и способ согласно одному или большему количеству прилагаемых пунктов формулы изобретения.

В первом аспекте настоящего изобретения область выгрузки включает два отдельных выходных отверстия для обоих филе тушки. Это делает возможным различение и раздельное позиционирование и ориентирование филе из левой части и из правой части тушки.

Дополнительным преимуществом является то, что два отдельных выходных отверстия для обоих филе тушки расположены в шахматном порядке друг относительно друга. Даже если филе, получаемое из левой части или получаемое из правой части тушки, расположены рядом друг с другом, все равно можно легко различить два потока филе, поступающих из левой части или из правой части потока тушек.

В дополнение к расположению выходных отверстий в шахматном порядке или помимо этого преимущество также состоит в том, что два отдельных выходных отверстия для обоих филе тушки смещены в боковом направлении относительно направления транспортирования филе птицы для обеспечения двух отдельных линий или потоков филе и для предотвращения того, чтобы филе из левой части и из правой части тушки в конечном итоге находились на одной линии друг с другом после выгрузки из выходного отверстия области выгрузки.

Предпочтительно каждое выходное отверстие области выгрузки содержит затягивающее устройство. Благодаря этому соответствующие филе могут быть легко перенесены в последующее устройство обработки, например, на вышеупомянутый ленточный конвейер. Соответственно, предпочтительно, чтобы затягивающее устройство каждого выходного отверстия было выполнено с возможностью направления соответствующего филе в сторону от ротора с помощью гибких пластин или щеток. Для этой цели также целесообразно, чтобы каждое затягивающее устройство каждого выходного отверстия было выполнено в виде ролика с круговыми канавками для простого фрикционного контакта с мясом филе.

Как уже упоминалось, предпочтительно, чтобы в направлении транспортирования филе за областью выгрузки следовал ленточный конвейер. Этот ленточный конвейер может быть эффективно использован для дальнейшего управления положением и/или ориентацией филе на конвейере путем обеспечения ленточного конвейера с заданной скоростью транспортирования. Изобретатели обнаружили, что это влияет на положение и/или ориентацию филе, выходящих из выходных отверстий и принимаемых на ленточном конвейере.

Настоящее изобретение далее будет дополнительно пояснено со ссылкой на чертежи примера осуществления филетировочного устройства согласно настоящему изобретению, который не ограничивает прилагаемую формулу изобретения.

На этих чертежах:

- на фиг. 1А и 1В схематически показано филетировочное устройство согласно настоящему изобретению сбоку и сверху без тушки с филе;

- на фиг. 2А и 2В схематически показано филетировочное устройство по фиг. 1А/1В сбоку и сверху с тушкой с филе на его входе;

- на фиг. 3А и 3В схематически показано филетировочное устройство по фиг. 1А/1В сбоку и сверху, причем тушка с филе находится вблизи затягивающего устройства для снятия филе; и

- на фиг. 4А и 4В схематически показано филетировочное устройство по фиг. 1А/1В сбоку и сверху, из которого филе падают на последующий ленточный конвейер.

В случае применения на фигурах одинаковых номеров позиций они относятся к одинаковым элементам.

На фиг. 1А/1В показано филетировочное устройство 10 согласно настоящему изобретению, но без тушки, которая содержит филе. На фиг. 2А/2В показано, что держатель 4, который перемещают в направлении транспортирования, обозначенном стрелкой А, достиг входной секции. Держатель 4 известным образом представляет собой элемент в ряду подобных держателей, которые являются частью конвейерной линии для тушек 3 птицы, находящихся на таких держателях 4. Кроме того, известным образом каждая тушка 3 птицы содержит филе 1, 2 в левой части и в правой части тушки 3; см. фиг. 2В.

Как упоминалось выше, держатель 4 с тушкой 3 и ее филе 1, 2 перемещают в направлении А, причем в определенный момент филе 1, 2 соприкасается с первой направляющей или первыми направляющими 5 для направления филе 1, 2 к затягивающему устройству 6, которое установлено на пути прохождения тушки 3 птицы или рядом с ним. На фиг. 3А/3В показано, что затягивающее устройство 6 завершает процесс снятия филе 1, 2. В этом способе, показанном на фиг. 2А/2В и на фиг. 3А/3В, ротор 14, содержащий проходящие от него гибкие пластины 15 или щетки, воздействует на филе, подпирая филе 1, 2, в то время как тушку 3 транспортируют на ее держателе 4 таким образом, чтобы филе 1, 2 было прижато к первой направляющей или первыми направляющим 5 и/или к указанному затягивающему устройству 6.

На фиг. 4А/4В показан принцип действия второй направляющей 7, которая следует за затягивающим устройством 6. Вторая направляющая 7 обеспечивает перемещение снятого филе 1, 2 в область 16 выгрузки, которая содержит два отдельных выходных отверстия 16', 16'' для обоих филе 1, 2 тушки 3.

Как показано на фигуре, два отдельных выходных отверстия 16', 16'' для обоих филе 1, 2 тушки 3 расположены в шахматном порядке друг относительно друга. Другими словами, филе 1 выходит из выходного отверстия 16' раньше, чем филе 2 выходит из выходного отверстия 16''. Кроме того, можно видеть, что два отдельных выходных отверстия 16', 16'' для обоих филе 1, 2 тушки 3 являются смежными, хотя они смещены в боковом направлении относительно направления транспортирования филе для предотвращения того, чтобы эти выходные отверстия 16', 16'', а также выходящие из них левое и правое филе 1, 2 находились на одной линии друг с другом.

В частности, на фиг. 4А/4В показано, что на каждом выходном отверстии 16', 16'' области 16 выгрузки расположено затягивающее устройство 17, 18. Затягивающее устройство 17, 18 каждого выходного отверстия 16', 16'' выполнено с возможностью направления соответствующего филе 1, 2 от ротора 14 с помощью гибких пластин 15 или щеток. Предпочтительно каждое затягивающее устройство 17, 18 каждого выходного отверстия 16', 16'' выполняют в виде ролика с круговыми канавками. Хотя это не показано на рисунках, способ, которым он может быть реализован, очевиден для специалиста в области техники и не требует дальнейшего разъяснения.

Кроме того, на фиг. 4А и 4В показано, что в направлении А транспортирования филе 1, 2 за областью 16 выгрузки следует ленточный конвейер 19. Предпочтительно ленточный конвейер 19 имеет заданную скорость транспортирования для управления ориентацией филе 1, 2 после выхода из соответствующих им выходных отверстий 16', 16'' и приема на ленточном конвейере 19.

Хотя настоящее изобретение было рассмотрено выше со ссылкой на пример осуществления филетировочного устройства согласно настоящему изобретению, настоящее изобретение не ограничивается этим конкретным вариантом осуществления, который может изменен различными способами без отступления от настоящего изобретения. Поэтому обсуждаемый пример осуществления не следует использовать для строго толкования прилагаемой формулы изобретения. Напротив, этот вариант осуществления предназначен лишь для объяснения формулировки прилагаемой формулы изобретения без намерения ограничения формулы изобретения этим примером осуществления. Поэтому объем защиты настоящего изобретения следует толковать лишь в соответствии с прилагаемой формулой изобретения, причем возможная двусмысленность в формулировке формулы изобретения должна быть разрешена с использованием этого примера осуществления.

1. Филетировочное устройство (10) для снятия филе (1, 2) с тушки (3) птицы, которую перемещают по конвейерной линии с поддержкой держателем (4),

содержащее первую направляющую или первые направляющие (5) для направления филе (1, 2) к затягивающему устройству (6), которое установлено на пути прохождения тушки (3) птицы или рядом с ним и которое завершает процесс снятия филе (1, 2), и

содержащее ротор (14), имеющий проходящие от него гибкие пластины (15) или щетки, которые выполнены с возможностью поддержания филе (1, 2), когда тушку (3) перемещают на ее держателе (4) для удержания филе (1, 2) вплотную к первой направляющей или первым направляющим (5) и/или к затягивающему устройству (6),

причем после затягивающего устройства (6) имеется вторая направляющая (7) для перемещения снятого филе (1, 2) в область (16) выгрузки по меньшей мере с одним выходным отверстием (16', 16'') для филе (1, 2),

отличающееся тем, что область (16) выгрузки содержит два отдельных выходных отверстия (16', 16'') для обоих филе (1, 2) тушки (3).

2. Филетировочное устройство по п. 1, отличающееся тем, что два отдельных выходных отверстия (16', 16'') для обоих филе (1, 2) тушки (3) расположены в шахматном порядке друг относительно друга.

3. Филетировочное устройство по п. 1 или 2, отличающееся тем, что два отдельных выходных отверстия (16', 16'') для обоих филе (1, 2) тушки (3) смещены в боковом направлении относительно направления транспортирования филе для предотвращения того, чтобы они находились на одной линии друг с другом.

4. Филетировочное устройство по любому из пп. 1-3, отличающееся тем, что на каждом выходном отверстии (16', 16'') области (16) выгрузки расположено затягивающее устройство (17, 18).

5. Филетировочное устройство по п. 4, отличающееся тем, что затягивающее устройство (17, 18) каждого выходного отверстия (16', 16'') выполнено с возможностью направления соответствующего филе (1, 2) от ротора (14) с помощью гибких пластин (15) или щеток.

6. Филетировочное устройство по любому из пп. 4 и 5, отличающееся тем, что каждое затягивающее устройство (17, 18) каждого выходного отверстия (16', 16'') выполнено в виде ролика с круговыми канавками.

7. Филетировочное устройство по любому из пп. 1-6, отличающееся тем, что в направлении (А) транспортирования филе (1, 2) за областью (16) выгрузки следует ленточный конвейер (19).

8. Филетировочное устройство по п. 7, отличающееся тем, что ленточный конвейер (19) имеет заданную скорость транспортирования для управления ориентацией филе (1, 2), выходящих из выходных отверстий (16', 16'') и принимаемых на ленточном конвейере (19).

9. Способ снятия филе (1, 2) с тушки (3) птицы, которую перемещают по конвейерной линии с поддержкой держателя (4), включающий:

этап направления филе (1, 2) к затягивающему устройству (6), которое установлено на пути прохождения тушки (3) птицы или рядом с ним,

завершение с помощью указанного затягивающего устройства процесса снятия филе (1, 2) с одновременным прижатием филе (1, 2) к первой направляющей или первым направляющим (5) и/или указанному затягивающему устройству (6) и

перемещение снятого филе (1, 2) по меньшей мере к одному выходному отверстию (16', 16'') для филе (1, 2),

отличающийся тем, что филе (1, 2) на тушке (3) перемещают к двум отдельным выходным отверстиям (16', 16'') для филе (1, 2) на тушке (3),

причем каждое выходное отверстие принимает по одному филе.

10. Способ по п. 9, отличающийся тем, что два отдельных выходных отверстия (16', 16'') для филе (1, 2) расположены в шахматном порядке друг относительно друга.

11. Способ по п. 9 или 10, отличающийся тем, что обеспечивают смещение двух отдельных выходных отверстий (16', 16'') для филе (1, 2) на тушке (3) в боковом направлении относительно направления транспортирования филе (1, 2) для предотвращения того, чтобы они находились на одной линии друг с другом.

12. Способ по любому из пп. 9-11, отличающийся тем, что филе (1, 2), выходящие из выходных отверстий (16', 16''), перемещают на ленточный конвейер (19) и обеспечивают, чтобы указанный ленточный конвейер (19) имел заданную скорость транспортирования.



 

Похожие патенты:

Группа изобретений относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к способу и устройству для ощипывания забитой птицы. Устройство (10) содержит средство (12) перемещения, выполненное с возможностью перемещения птицы (11), свободно подвешенной за лапки, в направлении (Т) перемещения вдоль траектории перемещения, и две боковые колодки (14, 15), отстоящие друг от друга, расположенные на противоположных сторонах от траектории перемещения и образующие канал (13).

Группа изобретений относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к обработке забиваемой птицы, транспортируемой на линию забоя. Способ и устройство для обработки забиваемой птицы (1, 2, 3, 4), транспортируемой на линию (5) забоя бойни, позволяют определять в начале указанной линии забоя живой или мертвой была птица (1, 2, 3, 4) при поступлении на бойню, что включает определение параметров тела забиваемой птицы, когда после ее оглушения птица подвешена за лапы на линии (5) забоя, причем определяют спектр поглощения крови забиваемой птицы (1, 2, 3, 4).

Группа изобретений предназначена для использования в пищевой промышленности. Устройство для удаления костей из мяса с костями включает фиксатор для удерживания куска мяса с костями, включающего головку кости, по меньшей мере, в одном конце; первый режущий инструмент, выполненный с возможностью сближения и удаления от куска мяса с костями, удерживаемого фиксатором в первом конце, для выполнения разреза вокруг мясной части куска мяса с костями вблизи удерживаемой части; по меньшей мере, один элемент для стягивания мясной части, выполненный с возможностью вставки в разрез на куске мяса с костями, удерживаемом фиксатором; упругую опорную часть для упругой поддержки элемента для стягивания мясной части так, чтобы элемент для стягивания мясной части прикладывал упругую силу к куску мяса с костями; приводную часть для стягивания мясной части, выполненную с возможностью изменения расстояния между фиксатором и элементом для стягивания мясной части; второй режущий инструмент, выполненный с возможностью сближения и удаления от куска мяса с костями, удерживаемого фиксатором, для разрезания мясной части, прилегающей ко второму концу, включающему в себя головку кости куска мяса с костями.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для крепления птицы и тушек птицы за ноги, и может быть использовано в птицеперерабатывающей промышленности в линиях обработки птицы.

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы. Устройство для сброса тушек птицы из подвесок конвейера содержит раму (1), вертикальный вал (2) с жестко установленными на нем приводной звездочкой (6) и диском (7) с качающимися фиксаторами (10) подвесок (12), копир (5) управления фиксаторами (10) подвесок (12) и приспособление для выжимания ног (4) тушек птицы (17) из подвесок (12) конвейера (13).

Изобретение относится к области машиностроения для пищевой промышленности, в частности к устройствам для обработки тушек птицы. Устройство для перевешивания тушек птицы с подвесок конвейера убоя на подвески потрошения содержит раму (1), поворотный блок (2) конвейера первичной переработки, поворотный блок (3) конвейера потрошения, перевешивающий узел (4), кинематически связанный с поворотным блоком (2) конвейера первичной переработки и элементами электронного управления (21, 22) с поворотным блоком (3) конвейера потрошения, и управляющие кулачки (7).

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности. Линия обработки домашней птицы имеет конвейерную ленту и содержит по меньшей мере одну каретку, которая выполнена с возможностью перемещения по указанной конвейерной ленте и с помощью которой могут подвешиваться или поддерживаться птица или части птицы.

Группа изобретений относится к птицеперерабатывающей промышленности. Устройство (1) позиционирования для позиционирования ног (9) домашней птицы, перемещаемых в ряд подвешенным образом, имеет сгибающее устройство (4), предназначенное для сгибания и позиционирования ног птицы, а также стационарное удерживающее и направляющее устройство (5).

Изобретения относятся к пищевой промышленности, а именно к конвейерной линии и держателю, содержащему крюк или крюки для подвешивания тушки домашней птицы или ее частей за ножки и каретку для перемещения держателя вместе с подвешенной тушкой или ее частями вдоль конвейерной линии.

Изобретение предназначено для использования в птицеперерабатывающей промышленности. Линия (1) для обработки и/или инспекции домашней птицы содержит первую конвейерную линию (2) с подвесками (3) для подвешивания домашней птицы (4) за ноги (5), в которой указанная конвейерная линия (2) выполнена с возможностью перемещения домашней птицы (4) в направлении (А) подачи, мимо разделочной зоны и/или рабочего места ветеринарной инспекции для домашней птицы (4).

Группа изобретений предназначена для использования в птицеперерабатывающей промышленности, а именно для обработки части тушки забитой птицы в линии обработки. Часть (1) тушки удерживается на держателе (17), который выполнен с возможностью перемещения в указанной линии обработки, и содержит суставы (8) крыльев, коракоиды (7), вилочку (9), состоящую из двух плеч, которые соединены друг с другом под острым углом, килевую кость (6) и естественно присутствующее мясо, которое содержит внутреннее и внешнее филе (20). Устройство содержит средство (12, 15, 16) для отрезания и/или отделения вилочки (9) от части (1) тушки. Средство (18) применяют для перемещения внешнего филе (20) в направлении от вилочки (9), причем средство (18) выполнено с возможностью его задействования перед тем, как будет задействовано указанное средство (12, 15, 16) для отрезания и/или отделения указанной вилочки (9) от части (1) тушки. Обеспечивается отделение филе птицы без его повреждений. 2 н. и 10 з.п. ф-лы, 12 ил.

Группа изобретений относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно способу и устройству для снятия филе с тушки птицы. Устройство для снятия филе с тушки птицы, которую перемещают по конвейерной линии с поддержкой держателем, содержит первую направляющую или первые направляющие для направления филе к затягивающему устройству, которое установлено на пути прохождения тушки птицы или рядом с ним и которое завершает процесс снятия филе, и содержит ротор, имеющий проходящие от него гибкие пластины или щетки, которые выполнены с возможностью поддержания филе, когда тушку перемещают на ее держателе для удержания филе вплотную к первой направляющей или первым направляющим иили к затягивающему устройству, и причем после затягивающего устройства имеется вторая направляющая для перемещения снятого филе в область выгрузки, которая содержит два отдельных выходных отверстия для обоих филе тушки. Обеспечивается управление положением иили ориентацией филе, снятого с тушки птицы, при выходе из по меньшей мере одного выходного отверстия филе. 2 н. и 10 з.п. ф-лы, 4 ил.

Наверх