Тестоделитель

 

— .- - г с рт

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

304924

Союз Соеетскиз

Социалистическиз

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №вЂ”

Заявлено 19.11.1970 (№ 1405942/28-13) с присоединением заявки №вЂ”

Приоритет

Опубликовано 04.V1.1971. Бюллетень ¹ 18

Дата опубликования описания 17.IX.1971

МПК А 21с 5/06

Комитет па делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

УДК 664.653.3(088.8) Авторы изобретения

В. Ф. Ведмедь и Г. П. Кривошеенко

Заявитель

Т ЕСТОД ЕЛ ИТ ЕЛ Ь

Изобретение относится к области хлебопекарного производства и предназначено для использования на хлебных заводах.

Известен тестоделитель, содержащий приемную воронку, тестовую камеру со смонтированным внутри нее шнеком, делительную головку, выполненную в виде периодически поворотного барабана со сквозным мерным карманом, в котором размещен раздвижной плавающий поршень, и привод.

Цель изобретения — повышение точности деления теста.

Это достигается тем, что приемная воронка размещена в средней части тестовой камеры и делит последнюю на две части, одна из которых, со стороны делительной головки, служит емкостью для нагнетения теста, а другая, со стороны привода, соединена с атмосферой и служит емкостью для накопления углекислого газа. Шнек выполнен с переменным шагом, причем участок шнека, имеющий больший шаг, размещен в емкости для нагнетания теста, Для сохранения физико-механических свойств теста привод снабжен раздвижным зубчатым сектором для сообщения шнеку периодического вращения в момент заполнения мерного кармана с регулируемой продолжительностью работы в зависимости от величины массы куска теста.

На фиг. 1 схематически изображен предлагаемый тестоделитель, вид сбоку; на фиг. 2— то же, в плане; на фиг. 3 — раздвижной сектор; на фиг. 4 — циклограмма работы тестоделителя.

Тестоделитель содержит приемную воронку 1, тестовую камеру 2 со смонтированным внутри нее шнеком 3, делительную головку, выполненную в виде периодически поворотного барабана 4 со сквозным мерным карманом 5, в котором размещен раздвижной плавающий поршень б, и привод 7.

Приемная воронка размещена в средней части тестовой камеры и делит последнюю на две части, одна из которых, со стороны делительной головки, служит для нагнетания теста, а другая, со стороны привода 7, соединена с атмосферой посредством патрубка 8 и служит емкостью для накопления углекислого газа. Шнек 8 выполнен с переменным шагом, причем его участок, имеющий больший шаг, размещен в емкости для нагнетания теста.

Для сохранения физико-механических свойств теста привод 7 снабжен раздвижным зубчатым сектором 9 для сообщения шнеку периодического вращения в момент заполнения мерного кармана б с регулируемой продолжительностью работы в зависимости от ве30 личины массы куска теста.

304924

Привод 7 с редуктором 10 и отводящий транспортер 11 установлены на станине 12. Редуктор состоит из нескольких пар зубчатых передач 18, раздаточного вала 14, на котором жестко закреплен раздвижной сектор 9, взаимодействующий с зубчатым колесом 15.

Раздвижной сектор состоит из зубчатого сектора lб, на ступице которого подвижно расположен другой зубчатый сектор 17. Один сектор фиксируется относительно другого посредством фиксатора 18 через отверстия в секторе lб.

Тесто из приемной воронки захватывается шнеком и нагнетается в мерный карман 5 барабана 4. Раздвижной сектор 9 взаимодействует с зубчатым колесом 15 и может обеспечить работу шнека при выдаче самого большого куска теста в течение большого отрезка времени, определяемого по циклограмме (см. фиг. 4) суммой дуг АБ, БВ и ВГ. Регулируемый отрезок времени работы шнека соответствует дуге АБ. Постоянный отрезок времени работы шнека соответствует времени перекрытия работы шнека над моментом начала (точка Д) поворота барабана 4.

В момент остановки шнека барабан уже повернут на угол х и продолжает поворачиваться от взаимодействия сектора 19 с колесом 20 нг 180 (дуга ДЕ), шнек в это время не двигается и может начать работу в какой-либо из точек дуги АБ. В зависимости от требуемого размера куска теста соответственно устанавливают угол разворота сектора 9.

После поворота делительного барабана 4 на 180 порция теста в мерном кармане 5 ока10

15 го

25 зо

35 зывается над отводящим транспортером 11.

Поршень б перемещается в верхнее положение, вытеснив находящуюся в мерном кармане порцию теста на отводящий транспортер. цикл снова повторяется.

Предмет изобретения

1. Тестоделитель, содержащий приемную воронку, тестовую камеру со смонтированным внутри нее шнеком, делительную головку, выполненную в виде периодически поворотного барабана со сквозным мерным карманом, в котором размещен раздвижной плавающий поршень, и привод, отличающийся тем, что, с целью повышения точности деления теста, приемная воронка размещена в средней части тестовой камеры и делит последнюю на две части, одна из которых, со стороны делительной головки, служит емкостью для нагнетания теста, а другая, со стороны привода, соединена с атмосферой и служит емкостью для накопления углекислого газа, шнек выполнен с переменным шагом, причем участок шнека, имеющий больший шаг, размещен в емкости для нагнетания теста.

2. Тестоделитель по п. 1, отличающийся тем, что, с целью сохранения физико-механических свойств теста, привод снабжен раздвижным зубчатым сектором для сообщения шнеку периодического вращения в момент заполнения мерного кармана с регулируемой продолжительностью работы в зависимости от величины массы куска теста.

304924

Фиг. Ю

Ôèã. 4

Составитель Г. Субботина

Техред Л. Л. Евдонов Корректор О. Б. Тюрина

Редактор Т. Фадеева

Типография, пр. Сапунова, 2

Заказ 2459/8 Изд. № 1022 Тираж 473 Подписное

UIMNI IH Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва, К-35, Раушская наб., д. 4/5