Печь для обжарки пищевых продуктов
п1 460i047
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Со оа Советских
Сациалнсти:сонин
Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 26.03.73 (21) 1897862/28-13 с присоединением заявки № (51) М. Кл. А 23/ 3/18
А 23/ 1/10
Совета Министров СССР
flo делам иэобретений и открытий
Опубликовано 15.02.75. Бюллетень М 6
Дата опубликования описания 24.03.75 (53) УДК 664.784.8 (088.8) (72) Авторы изобретения
А, С. Гинзбург, В. T. Любушкин, В. И. Сыроедов, А. Ф. Доронин, Ю. NL. Плаксин и А. А, 7Кдан
Московский Ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности (71) Заявитель
ВПТБ
ФВЯ 31КР1б1 (54) ПЕЧЬ ДЛЯ ОБЖАРКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
ГосУдаРственный комитет (23) Приоритет
Изобретение относится к устройствам для терморадиационной обработки пищевых продуктов, например кукурузных хлопьев.
Известна печь для обжарки пищевых продуктов, например кукурузных хлопьев, содержащая вращающийся барабан с наклонно расположенными винтовыми лопастями, нагревательный элемент, приспособления для загрузки и выгрузки.
С целью ускорения процесса обжарки в предлагаемой печи нагревательный элемент выполнен в виде расположенного внутри барабана блока ИК-излучателей, направленных вниз и расположенных эквидистаитио поверхности барабана. Кроме того, печь снабжена отражателем, выполненным по форме части цилиндрической поверхности, имеющей по краям плоские продольные участки, а лопасти расположены под углом 45 к вертикали.
На фиг. 1 показана предлагаемая печь, общий вид; на фиг. 2 — то же, поперечный разрез; на фиг. 3 — блок излучателей.
Печь состоит из корпуса 1, внутри которого размещен барабан 2. На внутренней поверхности барабана размещены винтовые лопасти
3, расположенные под углом 45 к вертикали.
Печь имеет приспособления 4 и 5 для загрузки и выгрузки. Внутри барабана установлен блок излучателей 6, расположенных эквидистантно поверхности барабана. Излучатели установлены на коробе 7, к которому прикреплен отражатель, имеющий участок 8, выполненный по форме части цилиндрической поверхности, и плоские продольные участки 9.
Подвод электроэнергии к излучателям осуществляется посредством шин 10, внутренняя поверхность короба покрыта слоем термоизоляционного материала 11.
Печь работает следующим образом.
Сырые кукурузные хлопья непрерывно поступают в обжарочный барабан, вращающийся со скоростью 20 об/мин. При вращении винтовые лопасти 3 обеспечивают непрерывное перемещение хлопьев к приспособлению для выгрузки продукции и равномерное их распределение и перемешивание в зоне нагрева излучателями 6.
Расположение лопастей под углом 45 к вертикали исключает возможность попадания хлопьев на отражатели. Материал находится только в нижней части барабана. Размещение излучателей эквидистантно поверхности барабана, а также наличие и использование отражателя обеспечивает равно»ерность распределителя лучистого потока на поверхности слоя кукурузных хлопьев. В печи предусмотрено охлаждение питающих шин пу30 тем продува холодного воздуха внутри короба
460047 с дальнейшим использованием его в качестве теплоносителя и подсушки сырых хлопьев на входе их в барабан.
Предмет изобретения
1. Печь для обжарки пищевых продуктов, например кукурузных хлопьев, содержащая вращающийся барабан с наклонно расположенными винтовыми лопастями, нагревательный элемент, приспособления для загрузки н выгрузки, отличающаяся тем, что, с целью ускорения процесса обжарки, нагревательный элемент выполнен в виде расположенного внутри барабана блока ИК-излучателей, направленных вниз и расположенных эквидистантно поверхности барабана.
2. Печь по п. 1, отличающаяся тем, что она снабжена отражателем, выполненным по форме части цилиндрической поверхности, имеющей по краям плоские продольные учаIp cTKH.
3. Печь по и. 1, отличающаяся тем, что лопасти расположены под углом 45 к вертикали.
460047
Жиг,у
Составитель P. Станина
Редактор О. Блохина Техред А, Камышникова Корректор Н. Стельмах
Заказ 650(6 Изд. № 1101 Тираж 559 Подписное
ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий
Москва, K-35, Раушская наб., д. 4/5
Типография, пр. Сапунова. 2
