Шкаф для тепловой обработки

 

О П И С А Н И Е дттзоя

Союз Советск «х

Социалистиче них

Республ« к

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

Н АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬС(ВУ (61) Дополнительное к авт, саид-ву (22) Заявлено24.01.74 (21) 1992070/2b-13

2 (51 М.. ;л.

А 4- «3 .«7/Of. с присоединением заявки №

Государственный иомитет

Советв Ниннстрав СССР па долом изобретений и откро«тнй (23) Приоритет (43) Опубликовано25.03.76.Бюллетегь ¹ 11 (53) УДК

643 ° 336(088.8) (45) Дата опубликования описания 05.05.76

Г

В. П. Кирпичников, A. Х. Мамсуров и С. В. Некрутмя (72) Авторы изобретения

»

Мссковский институт народного хоз-йствя им. Г. B. Плеханова (71) Заявитель (54) ШКАФ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ

8 ко мощности.

Изобретение относится к оборудованию для тепловой об р & 60TK! i Г р одуктов и может быть использовано в пищевой про «ы«цленности, Известен шкаф для тепловой обработки, например пищевых прод ктов, выполненный в виде теплоизолированной рабочей камеры с держателем для продукта, размещеннътм так, что он делит внутренний объем г камеры на две изолированные зоны, нагре- 1п вателями, установленными в т аждой зоне, и контуром регулирования температур,,со

1 держащим расположенный в одной иэ эон датчик, например термореэистор, и систе му управления нагревателями. И

Однако при использовании такого шкафа не обеспечивается одинаковая степень нагрева верхней и нижней поверхностей обрабатываемых изделий, размещенных на держателе, иэ-за различной темп ратуры в верхней и нижней зонах теплоизолированной рабочей камеры, Кроме того, не обеспечивается оптималь ный режим тепловой обработки для различных изделий, так как регулирование степени нагре|я последних с верхней и нижней стсрон осуществляется Hc I о тел«пературе, С целью обеспечения оптимального режима обрабс тки,различных продуктов»! чЗреб емой степени одиовремен ото иагре ва их с обеих сторон контур регули .ования температуры снабжен дополнительным датчиком аналогичного выполнения, установленным во второй гоне, а систел.а управления нагревателями содержит два м «та с обц ими плечами, каждый из котсрых через блок управления связан с одной из групп наг жвателей, при этом в общие плечи включены один из датчиков температуры и резистор, в другие плечи одного из мостов — второй датчик и регулируе— мый резистор, я в .pyr ие плечи втор го моста — задятчик температуры и резист->р, Ня фиг. 1 схел«ети «ески изображен шкаф для тепловой обработк,:, разрез; ия фиг. 2 — система управления яягревятс пями.

Шкаф для тепловой сбряботки выполнен в виде теплоиаолиpoaяниoй рабочей камеры

{»О, (»» и " {1 «{, » ((1

Ч»: }.:(Г" (}:.t! *e:, . }{{( : } .". { . } {

:-(1;ЛР«,«"((АВ ({ А . (Ос (.-" АВ(. (}»« -;««И(О»«Р Л{Ь»й{ »1(««» ! т- (ГЧ Г

«» .«»(---о»Г. -.- 1. » —, »»»»{ «({ (} и

» IH» «({ II,.tent tt«}»»I?V(» ляк.и 2, 3 и контуром регулирования тем.((Р }жател{, 1 пля продукта установлен ({:»

:-tl{tIt}:{sJI5IfOtIIirÕ. 4 ТЯХ, ЧЧ О О(: Дел(«-: {({» -(}et!.—

{(i и Об«ьем камео(! ({а две и.:Олиров»{н(((.»? .к: —.

Пагреватели 2 {становле((ы s О»не з(коеплены хомутами 7, а нагреватели 3

В ?0(re- »О И»{аКЦЫт(»{ ПОДОВ Ь(:{:1!ICТОЛ» С., Контур регулирования те tt!epi?Typb .".Одержит расположенные в зонах 5 и 6 IraT«HK(l 9, 10 температуры, например терморези—

». торы, H систему управления нагревателями. ! »»

Система управления нагревателями сс держит два л(оста АВСД и ВНЕ (ел(.фи,2,( с Общ((л(и плечами BC и (С.

Каждый из мостов связа«с Одной групп ((агоевателей через блоки 1 . и (= .,«. управления, fIpH этом первыи блок. полу 18H сигнал с vtpc TB В СДЕ» управляе-,. рабо-Ой и-:.=(-»Иик:(агп»-вателей 3. а ":.. =-..Ле" " *=

-.. ".я с((с({а«»:,! О-,.та А! «С({ — РОЙ",««

» -« -}6(!(((е -»лс чи л(с>с-}ч}в вк-ГГО"{ечь па ц»{».! (Ри зГОм{ (?ОЛ(ица«(ьны»З Ве(!(!»?И;(»,, (» --гу,— кон 9 и ?. О (терм оре Вист(((ров ) раины .ие?кд«

»:Ооой (! резистору 16, причем это раве»»сп}ВО сох(}аняется лищь ь начальном».остоя(-.H«Ä.; .й

ПО SKJIIOЧЕН!«и ««а(Р-Ба «ЕЛ». . Й» S За«.»с: {"Ч»

ТОМ!IepaTypbt;(}teeт бОЛЬШHI . дна((а,{О(. няем Ого сопротивления, чем регулиру

ueaHcтор 14 и резистир ,л,Остовая схема смонтиров ли 17, снабженной переключате: ;. ..ь

19 соответственно для Включения зад";-jf,— ка 15 температуры В нижней зоне 6 -е;(1! изолированной рабочей камеры и регулируемого резистора 14 для задачи диф ?еренциа- 45 ла температур в нижней и Верхней зонах 6 и 5. Панель 17 и блоки 1 J и 12 управления смонтированы с правой стороны шкафа в приборном отсеке 20„

Шкаф работает следующим образом, 59

Переключателем 19 регулируемый резистор 14 устанавливается в положение, при котором величины резисторов 13 и 14 равны, а переключателем 18 задатчик 15 температуры устанавливается В положение, со- М ответствующее необходимой температуре в рабочей камере. B этом случае между точками Е и С моста ВСДЕ возник т потенциал, который через блок 11 управления включает нижние нагреватели 3, Е

Вьи ается {ем»пер(?тура В {О{и- ((х,» «е(!!!

»л то»»(»з(,п(({Р.!. It,. !» («((ll»» и- {, а»(; «(}}т IIV (. t, « P!М О»П«Е BHC ОО .: { TPX !(О . (СК;: (-«» « {: д л, - »»(и«. т В у(}«?в»(oвeп;etlное с: т }я-« !!Hie: . з» О = »:лу I»{е» тел! Пер»»т»« pc i ь: ««{{:

ИT»t »(»,» { (} до (,,1 -.; - ЧЯДЯН»{pkf»Д {«»{

: 5 ВРпичи((ы, { ПОтенциал л(ежд т Очх»»" "Е и С будет равен нулк;, i (ри этом блок ?. ? управлени я Отклк}чает нагреватели,3. ПОи Hs {ek{eftvt{ темп:.;.}»вЂ” ступает разбаланс моста АБО» между точками А и t нояl?лЯРтся I(oTPнциал» к Оторый через блок 12 правле(?ия Вкл?О:.ает верхние яагревател. 2

При выравнивании температуры в верх-ней и нижней зонах 5 и 6 сигналь датчи::.":H«:P;»H — = У-.;ЛВ»«eb»;tk.»«Н -.;.»? СО»«"-," ч» .тенциал .ежду ТОчками А и С исчезае-., ({с«(ле -:»*гО бл»ж (. управле({(«я Отклк}ч«?». «ЛВ .Е .:.={ i ((Г}ОД»«((i О»} ., I(Ps Э ;- . »„-

«

»»(»« .. с .. S: :. ? {»М»1» (.Ят .= :»Х (: О

:. г!Л«- ce ({ C 5««ОПИМОСТИ:Е! (ЛИС ." е зис О О : — =«?,,«с та навливае я pе .«?уc .. » »:.«!"

;: (»:ЛО«Г(«ЧЕ» I,g!" }(,?ПЕСО- = С ИфР»}О .—;! {«. ал .«емператур л"ежду верхней и нижней з»нами 5 и 6 рабочей камеры.

Формула изобретения

Шкаф для тепловой обработки, например для» Обработки пищевых продуктов, выполненный в виде ".еплоизолированной рабочей камеры с держателем для продукта, размещенным так, что Он делит внутренний

Объем камеры на дье изолированные зоны, нагревателями, установченными в каждой зоне, и контуром регулирования темпера-— .уры» содержащим расположенный в одной чз зон датчик, например терморезистор, и систему управления нагревателями, о т— ч Ч»«а (Р щ «» Ib»- »« Т(ЕЛ«Ч уо . ЦЕЛЬЮ обеспечения оптимального режима обработ ки различных продуктов и требуемой степени одновременного нагрева их с обеих сторон, контур регулирования температуры снабжен дополнительным датчиком аналогичного выполнения, установленным во второй зоне, а система управления нагревателями содержит два моста с двумя обшими плечами, каждый f .1остов и и б иж уflf.:ff;:и и.

=вязан с одной из групп и;и-рг нитс лей, гри этом в обгдие плечи вклк чен I один из д;.ичиков температуры ff резистор, н други

Ь плечи одного из мостов — второй датчик и регулируемый резистор, а в друг-ие пле и второго моста — задатчик гемпературги и резистор.

E — 1

l. (.- !

Р едакчор Гутсрн . ехред =. Дуг д-„. д

rQpp+J, Г(Д И. (ЪК м»-. (й ! ,., Ф ) " д «р!.й! 11 (, ; (1 1»

i 4 . li:.