Способ обнаружения анормального молока

 

Союз Советских

Социал и стим еских

Республик

О П И С А Н И Е (ii)558665

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву(22) Заявлено 31.03.76(21) 2334154/13 с присоединением заявки № (23) Приоритет— (51) М. Кл

А 23 С 7/00 (- 01 И ЗЗ/04

Государственный комитет

Совета Министров СССР оа делам изобретений и открытий (43) Опубликовано 25.05.77Бюллетень №19 (53) УДК 637.128 (088.8) (45) Дата опубликования описания 24.0б.77 (72) Авторы изобретения

К. Д. Буткус и В. П. Буткене (71) Заявитель

Литовский филиал Всесоюзного науч, исследовательского института маслодельной и сыродельной промышленности (54) СПОСОБ ОБНАРУЖЕНИЯ АНОРМАЛЬНОГО МОЛОКА

Изобретение относится к способам исследования молока и может быть использовано для проверки качества молока с целью предупреждения попадания анормального молс ка в сборное. 5

Известны способы обнаружения анормального молока (способы диагностики субклинических маститов) непосредственно на скотном дворе с препаратами димастин, мастидин, бромтимоловая проба, проба отстаивания (1$ д

Однако эти препараты малочувствительны, а методы - трудоемки и недостаточно точны.

Известен также способ определения анар мального молока в сборном с помощью водного раствора препарата мастоприм, заклю- И чающийся в том, что пробу молока смешивают с 2,5 /-ным водным раствором препарата мастоприм в соотношении 1: 1, перемешивают смесь и определяют реакцию по консистенции (2) .

Недостатками этого способа являются высокая концентрация (2,5%) раствора препарата мастоприм и возможность применения его только для проверки молока, поступающего на молочные предприятия. 25

Целью изобретения является предупреждение попадания анормального молока в сборное.

Это достигается тем, что после определения реакции пробы молока отдельных коров

2%-ным раствором препарата мастоприм осуществляют исследование молока отдельных четвертей вымени, используя в качестве реактива 1 /-ный водный раствор препарата мастоприм в соотношении 1: 1. По реакции выявляют четверти вымени, продуцируюшие анормальное молоко.

При исследовании молока отдельных коров используется молоко, предназначенное и для других исследований, а на основе полученных данных отбирают коров, продуцируюших анормальное молоко.

Пример. 1 мл тщательно перемешанного сборного молока отдельных коров смешивают с 2 /-ным водным раствором IIpeпарата мастоприм в соотношении 1: 1. Исследование проводят на молочно-контрольных пластмассовых пластинках с четырьмя конусовыми луночками. Вымешивают реактив с молоком в течение 10-15 сек с последую558665

ЦНИИПИ 3аказ 1264/69 Тираж 585 Подписное

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4 зим определением консистенции смеси, IIo которой устанавливают степень примеси анормального молока.

Отрицательная реакция: смесь молока с раствором препарата жидкая — молоко не имеет примеси анормального молока. Положительная реакция: образуется желеобразный сгусток. Степень положительной реакции обозначают крестиками, а именно: +" — слабое желе, при перемешивании которого уже заметна небольшая выемка, и смесь молока с реактивом тянется за палочкой в виде нитимолоко подозрительное на анормальное. Такое молоко можно сливать в сборное, но необходимо выяснить и устранить причины, вызывающие секрецию анормального молока.

++ — выраженный желеобразный сгусток, при перемешивании которого отчетливо видна выемка, но желе из луночки палочкой не выбрасывается. Молоко считают анормальным.

"+++" - хорошо сформированный желеобразный сгу-сток, который можно выбросить палочкой из луночки пластинки. Молоко считают анормальным. 25

"++++" — хорошо сформированный желеобразный сгусток, который можно легко выбросить палочкой из луночки пластинки. МолоК0 считают анормальным.

Если устанавливают, что молоко отдельных коров анормальное или с примесью анормального, осуществляют исследование молока отдельных четвертей вымени. Для этого после очередной дойки из отдельных четвертей вымени коров, лактирующих анормальное З5 молоко, берут по 1 мл молока и смешивают с 1 мл 1 /-ного раствора препарата мастоприм, смесь перемешивают. Оценку реакции проводят так же, как и при сценке сборного молока. 40

Анормальное молоко после соответствующей термической обработки используют для кормления животных.

Такую проверку качества молока на фермах целесообразно проводить регулярно один 4 раз в декаду или не реже одного раза в месяц.

Предлагаемый способ позволяет быстро обнаружить анормальное молоко и сразу же на ферме предупредить его попадание в сбор- О ное. Внедрение данного способа позволит молочной промышленности получить большой экономический эффект, а потребителям — безоцасные для здоровья молочные продукты.

По этому способу было исследовано 1 7 млн.т молока, поступающего на сыродельные заводы. В результате направления на изготовление сыров только сыропригодного молока годовая экономия от выпуска сыров высшего сорта составила 558 тыс. руб.

Параллельно этот способ становится актуальным и для сельского хозяйства, так как при проверке молока одновременно получают данные о состоянии здоровья дойных коров с точки зрения заболевания их маститом. Таким образом, применение данного способа позволяет предупредить попадание анормального молока в сборное, и отпадают процессы диагностики маститов другими мВ» тодами. Согласно расчету зкономического эффекта сельское хозяйство при внедрении способа обнаружения анормального молока за счет отказа от дополнительных способов диагностики субклинкческих маститов при обслуживании одной коровы получит экономию 0,34 руб. в год, а годовая экономическая эффективность по стране составит больше 14 млн. руб. (41500 тыс. коров х х 0,34 руб.).

Формула изобретения

Способ обнаружения анормального молока, предусматривающий смешивание пробы молока с препаратом мастоприм в соотношении 1: 1, перемешивание смеси и определение реакции по консистенции, о т л и ч а— ю шийся тем, что, с целью предупреждения попадания анормального молока всборное, после определения реакции осуществляют исследование молока отдельных четвертей вымени, используя в качестве реактива

1%-ный раствор препарата мастоприм в соотношении l: 1, при этом при исследовании пробы молока концентрацию препарата мастоприм устанавливают равной 2%.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1 . Методические указания по диагностике, лечению и профилактике маститов у коров, утвержденные Глазным управлением ветеринарии ПС СССР 05.09.72 г.

2. Экспресс-информация "Маслодельная и сыродельная промышленность», № 5, М., ЦНИИТЭИ, 1975, с, 5-15.