Способ определения липидов в сухой биомассе дрожжей

 

Союз Советских

Социалкстнческих

Республик (> >)55 8936 (6l) Дополнительное к авт, свид-ву (22) Заявленд 25.02.76 (21) 2327365/13 с присоединением заявки № (23} Приоритет (43) Опубликонана25.05.77, Бюллетень ¹1g (45) Дата опубликования описания 21.09-77 (51) М, Кл, С 11 B 1/02

С 12 Д 13/08

Государстаелный коиетет

Юовотв Минеотров СССР по делам езобретеехе н открытей (53) УДК663.14 (088.8) (72) Авторы изобретения

P. М. Ахинян, Л, А. Ерзинкян и Л. Г. Петросян (73) Заявитель

Институт микробиологии АН Армянской CCP (54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЛИПИДОВ

В СУХОЙ БИОМАССЕ ДРОЖЖЕЙ

Изобретение может быть использовано при определении жира в растительных продуктах.

Известен способ определения липидов в сухой биомассе дрожжей, предусматриваю 5 ший ее обработку кислотой и амиловым спиртом с последукицим определением липидов в бутирометре, P).

При атом способе под влиянием высокой ц} концентрации кислоты (серной) сжигается часть дрожжевых клеток и образуется пробка. Вследствие этого наблюдается потеря освобождаемых и выделяемых липидов, а потому определяемое их количество оказы«15 веется неточным. Кроме того,, этот спо соб многоступенчатый и требует много времени.

Цель изобретения — ускорение процесса определения липидов. 29

Это достигается тем, что сухую биомассу дрожжей обрабатывают 10%-ным водным

p&cTBopoM лимонной кислоты, а перед определением липидов в бутирометре осуцтествляют очистку биомассы активированным углем, 2

П р и м е p. Hs 1 r дрожжевой сухой биомассы добавляют 20 мл 10%.ного раствора лимонной кислоты, Колбу со смесью выдерживают 24 час s термостате прн 2830оС. Затем смесь усиленно встряхивают в течение B час на обычных качалках для колб. К смеси добавляют активированный уголь, встряхивают в течение 30 мин на качалках для адсорбирования белков и других компонентов нелицидного происхождения.

Затем смесь центрифугируют при 4000 о б

Мин в течение 15 мин. Полученную прозрачную жидкость сливают в бутирометр, добавляют 1-2 мл 10%«ной лимонной кислоты, чтобы объем всей жидкости в бутнрометре составлял 21-22 мл, к нему добавляют

1 мл амилового спирта с уд.весом 0,815.

Бутирометр закупоривают резиновой пробкой, осторожно встряхивают и пробкой вниз ктават в водяную баню на 10 мин при 70 С, после чего центрифугируют в течение 10 митт со скоростью 1500-2000 об/мин. Через 5 мир жиромер, не переворачивая пробкой вниз, ставят в водяную баню на 5 мин при 65-70 С.

Затем путем движения т езиновой пробки

558936

С оставитель H. Селиверстава

Редактор А. Бер Техред М, Левицкая Корректор С. Шекмар

Заказ 1619/84 Тираж 540 П одписн ое

0НИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по @chap изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д, 4/5

Филиал ППП "Патент, r. Ужгород, ул. Проектная, 4 вверх или вниз устанавливают столбик линидов к нулевому илн близлежашему крупному делению градуированной части жиромера, и по положению верхнего мениска отсчитывают количество липндов в процентах. 5

Предлагаемый способ позволяет быстро и точно определить количество липидов в сухой биомассе, образуемых дрожжамн.

Формуле изобретения

Способ определения липидов в сухой биомассе дромакей, предусматривающий ее обработку кислотой и амиловым спиртом с последуккцим определением липидов в бутирометре, о т я и ч а ю m è и с я тем что с целью ускорения процесса оп ределения липидов, сухую биомассу дрожжей обрабатывают 10%-ным водным раствором лимонной кислоты, а перед определением в бутирометре осуществляют очистку биомассы активнрованным углем.

Источнику информации, принятые во внимание при экспертизе, 1. Авторское свидетельство СССР

Уе 207309, М.кл. С 11 8 1/02, 1967.