Установка для контактного замораживания пищевых продуктов в блок формах

 

ид"! r) g Qg@т, i Ati;

ОП ИС

АНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

Союз Советских

Социалистических

Республик с.сис

1И 711 М вЂ”

К flATEHTV (61) Дополнительный K патенту (22) Заявлено 22.02.71 (21) 1625696/13 (23) Приоритет — (32) 05.03.70 (31) P 2010537.7 (33) ФРГ (43) Опубликовано 15.09.77 Бюллетень _#_ 34 (45) Дата опубликования описания 05.08 77 о (51) М. Кл. F 25 0 11, (!0

F250 17!0) Государственный комитет

Совета Министров СССР по делам изобретений н открытий (53} УДК 621.565.4(08!,8) Иностранцы

Альфред Шустер, Антон Цюммер и Станислаус Томас (ФРГ) (72} Авторы изобретения

Иностранная фирма

"йниде АГ (ФРГ) (71) Заявитель (54) УСТАНОВКА ДЛЯ КОНТАКТНОГО ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПИЩЕВЫХ

ПРОДУКТОВ В БЛОК вЂ” ФОРМАХ

Изобретение относится к области заморажива. ния пищевых продуктов, а именно к установкам для контактного замораживания их в блок-формах.

Известна установка для контактного замораживания пищевых продуктов в блок-формах, состоящая из теплоизолированной камеры с горизонтально расположенными в ее объеме в несколько ярусов морозильными плитами для циркуляции хладагента, механизма перемещения плит по вертикали для подпрессовки блок-форм с продуктами в процессе замораживания и их разведения, загрузочного и разгрузочного механизмов, толкателькых устройств для перемещения блок-форм по.ярусам и механизмов для перевода блок-форм с яруса на ярус

С целью удобства перемещения блок-форм по ярусам между разведенными контактными плитами и предлагаемой уст.вовке вдоль продольных сторон каждой плиты уста новлены направляющие, служащие опорами для блок-форм с продуктами.

Кр;-ме того, установка снабжена размещенным на выходе из теплоизолированной камеры обогревателем, выполненным в виде двух параллельных горизонтально расположенных плит, и устройством для опрок::дывания и разгрузки блок-форм.

Установка имеет приспособление для подсу. шивания продуктов в блок-формах, установлешюе перед теплоизолирова ниой камерой.

На фиг. 1- изображена предлагаемая установка, вид сбоку; на фиг, 2 — разрез по А — А на фиг. 1; иа фиг. 3 — разрез по Б — Б на фиг. 1.

Предлагаемая установка состоит из теплоиэо лированной камеры 1 с расположе щыми в е е объеме в несколько ярусов горизонтальными моро1р зильными плитами 2 дпя циркуляции хладагеита, механизма 3 перемещения плит по вертикали дпя подпрессовки блок-форм 4 с продуктами в процессе замораживания и их разведения, эагрузочпогп механизма, разгрузочного механизма 5, топкатепьП ных устройств 6 — 8 для перемещения блок-форм по ярусам и механизмов 9 для перевода блок-форм с яруса на ярус.

Загрузочный механизм включает в себя ве20 сы 10, спускной лоток 11, автоматическое эиру. зочное приспособление 12 и пист 13 дпя пориий продукта.

Вдоль продольных сторон каждой плиты 2 установлены направляющие 4, служащие опорами лпи

26 блок- форм с продуктами.

573131

На выходе иэ теплоизолированной камеры1 имеются обогреватель 15, выполненный в виде двух параллельных горизонтально расположенных плит, и устройство для опрокидывания и разгрузки блок-форм в виде вибратора 16.

Перед камерой 1 установлено приатособление 17 для подсушивания продуктов в блок-формах, выполненное в виде плит или вентиляторов.

В процессе замораживания в центральной загрузочной позиции 18 находится наготове блок.форма 4 для продукта, на которую загружается взвещенная на весах 10 порция через спускной лоток 11. Возможно также использование автоматического загрузочного приспособления 12.

Затем блок-форма с продуктом перемещается механизмом 3 по вертикали для подпрессовки на высоту самой верхней направляющей и вталкивается толкательным устройством 6 в самый верхний ярус теплоиэолированной камеры 1.

На этом пути продукт подсушивается с помощью приспособления 17. Во время прохождения соответствующего одной блок-форме пути транаюртирования контактные плиты 2 опускаются вниз с помощью гидравлически перемещаемых подъемных траверс 19. При этом каждая плита имеет опору 20 для фиксирования ее положения, Между каждыми двумя контактными плитами 2 образуется зазор, служащий для предотвращения лрилегания блок-форм к двум контактным поверхностям во время смещения.

По окончании смещения траверса 19 поднимается вновь вверх до тех пор, пока контактные плиты 2 не приля.ут к блок-формам4, при этом контакт поддерживается вплоть до следующей загрузки, Блок-формы 4 перемещаются с одного яруса на другой с помощью механизмов 9, расположенных на обоих торцах теплоизолированной камеры 1, а их боковое смещение обеспечивается толкательными устройствами 7 и 8 также на обоих торцах камеры..

В конце пути прохождения блок-форм 4 через все ярусы теплоиэолированной камеры 1 эамораживаемый продукт слегка подтаивает вследствие его ооогрева контактными плитами обогревателя 15.

Затем блок-формы транспортером разгрузочного механизма 5 подаются на разгрузку, причем о они одновременно поворачиваются на 180 и разгружаются с помощью вибратора 16 устройства для опрокидывания и разгрузки блок-форм.

Далее замороженный продукт поступает на ленточный конвейер 21, а пустая блок-форма — на

1р очистку в камеру 22, и возвращается из последней с дополнительным поворотом на 180 на загрузку в позицию 18.

В дальнейпюм цикл замораживания повторяется.

Формула изобретения

1. Установка для контактного замораживания пищевых продуктов в блок-формах, состоящая из теплоиэояированной камеры с горизонтально расположенйыми в ее обьеме в несколько ярусов морозильными плитами для циркуляции хладагента, механизма перемещения плит по вертикали для подпрессдвки блок-форм с продуктами в процессе эаморажиЗания и их разведения, загрузочного и раэгрузочйого механизмов, толкательных устройств для перемещения блок-форм по ярусам и механизмов для перевода бль..-форм с яруса на

ЗО ярус, отлича юща я с я тем, что, с целью удобства перемещения блок-форм по ярусам между разведенными контактными плитами, вдоль продольных сторон каждой плиты установлены направляющие, служащие опорами для блок-форм

35 с продуктами

2. Установка по л. 1, о т л и я а ю щ а я с я тем, что она снабжена размещенным на выходе из теплоизолированной камеры обогревателем, выполненным в виде двух параллельных горизонтально pac4g положенных плит, и уcTpoHGTBQM для Опрокидывания и разгрузки блок-форм.

3. Установка по и. 1, отличающаяся тем, что она имеет приспособление для подсушивания продуктов в блок-формах, установленное перед

4ч теплоизолированной камерой.

573131

Составитель А. Бражннкова редактор Н. Бл хнна Тещьед А. Богдан Корректор А. Кравченко

Заказ 2349/697

Тираж 701 Подписное

ПНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений н открытий

12 3035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ПНП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4