Холодильник для хранения мороженых продуктов в пересыщенном воздухе

 

Союз Советских

Сощиалистических

Республик

ОП И

ИЗОБ

11) 579507

К лавТОРСКО (61) Дополнительн (22) Заявлено 21,0

У (51) М. Кл.

Р 25 U 13/00 т- 24 Р. 3/14 с присоединением (23) Приоритет (43) Опубликовано (45) Дата опублик

Государстаенный комитат

Соаата Мнннстроа СССР аа делам нзобратаннй м открытий (53) УДК 621 565.9 (088,B) (72) Автор изобретения

Б. С. Тихонов

Московский ордена Трудового Красного Знамени институт народного хозяйства им. Г. В. Плеханова (71) Заявитель (54) ХОЛОДИЛЪНИК ДЛЯ ХРАНЕНИЯ МОРОЖЕНЫХ ПРОДУКТОВ

В ПЕРЕСЫЩЕННОМ ВОЗДУХЕ

Изобретение относится к пищевой промышленности и предназначено для хранения м ороженых продуктов в пересышенном воздухе.

Известен холодильник для хранения морэ- 5 жених . продуктов в пересышенном воздухе, содержащий систему охлаждения, холо» дильные камеры, каркас и ледяные экраны. ф) и

Однако такой холодильник не обеспечива- тО ет длительного пользования экранами и -за возможных повреждений при погрузочно-разгрузочных работах.

Наиболее близким решением к изобретеник15 по технической сущности и достигаемому результату является холодильник для хранения мороженых продуктов в пересышенном воздухе, содержащий холодильные камеры . образованные наружными и внутренними or раждениями, систему охлаждения и генератор пересышения воздуха влагой (31.

Этот холодильник не обеспечивает малой усушки продуктов при хранении и требует больших энергозатрат.

Цель изобретения — уменьшение усушки продуктов при хранении и снижение энергозатрат.

Указанная цель достигается тем, что холодильные камеры снабжены объемными экранами из гибкого материала, размещенными вдоль внутренних поверхностей наруж. ных ограждений.

На фиг. 1 изображена принципиальная схема холодильника для хранения мороженых

Ф продуктов в пересы ше ином в оздухе; на фиг. 2 — съемные экраны.

Холодильник содержит холодильные камеры, образованные наружными l и внутренними 2 ограждениями, систему 3 охлаждения, генератор 4 пересышения воздуха влагой, съемные экраны 5, размешенные вдоль внутренних поверхностей наружных ограждений 1.

Устройство работает следующим образом.

При помощи источника 6 холода и системы 3 охлаждения в камерах холодильника поддерживается требуемая температура.

При этом влажность воздуха автоматически ттоддерживается генератором 4 (не ниже 100%}. К экранам 7 подводят отрица тельный потенциал источника низкого H& пряжения, что приводит к равномерному рассеиванию частиц влаги во всем объеме камер.

B силу свойств пересыщенного воздуха капли влаги оседают на экранах 5, образуя на них слой инея определенной толщи ны. При этом проникающие в камеру тепловые потокй задерживаются, локализуются в пространстве между наружными ограждениями 1 и экранами 5, а иней создает дополнительное тепловое сопротивление, снижая расход холода.

Иней удаляют механическим способом при проведении погрузочнь-разгрузочных работ в камерах» Для этого сцимяют экра ны и оттаивают иней снаружи в специаль ных местах.

Предлагаемый холодильник исключает необходиМость проведения очистных работ в камерах, снижает энергозатраты на производство холода и уменьшает усушку продуктов путем автоматического поддержания заданного процента влажности.

Формула изобретения

Холодильник для хранения мороженых продуктов в пересыщенном воздухе, содер

5 жащий холодильные камеры, образованные наружными и внутренними ограждениями, систему охлаждения и генератор пересыщения воздуха влагой, о т л и ч а ю щ и и с я тем, что, с целью уменьшения усушки продуктов при хранении и снижения энергозатрат, холодильные камеры снабжены съемными экранами из гибкого матери ла, размещенными вдоль внутренних поверхностей наружных ограждений.

)5

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1. Крылов Ю. С. и др. Проектирование холодильников» М»» Пищевая промышлен"»

20 ность", 1872 с. 121 148.

2. Курылев E. С. и др. Холодильные установки; JL, Машиностроение, 197Î, с. 41-56.

3. Авторское свидетельство СССР № 519573, кл. P 25 D 13/ОО, 1974.

Составитель В. Остапчук

Редактор Л. Волкова Техред М. Иупа Корректор Н. Ковалева

Заказ 4379/39 Тираж 701 Подписное

UHHHflH Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-З5, Раушскаа наб., д. 4/6

Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектнаи,