Способ смазки хлебопекарных форм

Авторы патента:

B05D1/26 - путем нанесения жидкости или других текучих веществ из выпускных устройств путем полного или частичного контакта с поверхностью

A21D8/08 - предотвращение прилипания теста, например к пекарным листам

СССР

Класс 2с, 4

К 62979 списочник изоБркткния

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

3ирегистрировано в Бюро изобретений Госплана при СНК СССР

Б, Я. Голант

Способ смазки хлебопекарных форм

Заявлено 24 сентября 1942 года в Нвркомпищепром за Yh 3675 (318330) Опубликовано 31 января 1944 года,В фузах (отстоях ма слобойного производства) содержится до 18 фосфатидce (при определении по лецитин- фосфорной кислоте). Эти фузы применяются как суррогат масла и для смазки хлебных форм.

В качестве смазыв ающего материала фузы не дают хороших результатов: плохое отстава н|ие хлеба| от форм, большой, расход материала и образование неприятного запаха в иорке хлеба яз-за выделения трвметиламина.

Между тем, из-за высокого содержания |фосфатидоэ, фуад дают стойкую эмульсию о 5 вЂ” 15 частями воды. Предлагается сма:зывать формы этой эмульсией. При этом получается экономия до 94 фуз (масла) Hi соответствеяно уменьшается запах,триметиламина, Кроме тото хлеб хорошо отстает от форм. Брак в отношении отставания от форм свод ится к .нулю.

Эмульсии из маслоб очных фуз .получаются обычными методами. В частности, хорошие результаты достигаются, если к фузам при взбалтывании или сбивании постепенно (приблизительно в течение

3 вЂ” 7.минут) прибавлять воду.

Предмет изобретения

Способ смазки хлебопека рных форм, отличающийся тем, что для указанной цели применяют водную эмульсию, приготовляемую из маслобойных фузов.

Способ смазки хлебопекарных форм // 35757

Смазочный материал для ножей хлеборезательных машин // 2284347

Изобретение относится к смазочным материалам и может быть использовано в пищевой промышленности для смазки ножей хлеборезательных машин

Способ получения антиадгезионного антимикробного материала для хлебопекарной промышленности // 2045184

Изобретение относится к производству текстильных материалов специального назначения, а именно антиадгезионного материала для вкладышей люлек в расстоечных печах при выпечке хлебобулочных изделий

Способ получения эмульсий из минерального масла для смазки форм для хлебопечения // 67267

Способ получения эмульсии масла с водой для смазки хлебных форм // 91056

Способ разделки пшеничного теста // 112726

Способ защитной обработки рабочих поверхностей тесторазделочных машин // 123102

Способ получения эмульсии масла с водой для смазки хлебных форм и установка для его осуществления // 143746

Антиадгезионное вещество для покрь1тия // 164861

Смазка для форм и листов // 733602

Антиадгезионный состав для предот-вращения прилипания пищевых продук-tob k рабочим органам технологичес-кого оборудования // 805970

Равномерное нанесение радиоактивного слоя // 2155643

Изобретение относится к области исследования радиоактивного препарата

Способ склеивания древесных материалов // 2324591

Изобретение относится к технологии выполнения клеевых соединений и может использоваться при склеивании древесных материалов

Способ и устройство для нанесения клеевых и отверждающих компонентов // 2331511

Изобретение относится к способу и устройству для нанесения клеевых и отверждающих компонентов многокомпонентной клеевой системы на поверхности деревянных деталей

Способ склеивания древесных материалов // 2339503

Способ получения декоративного изображения на стекле, металле или керамической плитке // 2344000

Изобретение относится к производству декоративно-прикладных изделий различного назначения и может использоваться для придания им декоративных свойств за счет нанесения на декорируемую поверхность одноцветных или многоцветных рисунков, а также фотоизображений, при этом в качестве декорируемой поверхности может быть использовано стекло, металл или керамическая плитка

Продукт из древесины, получаемый с использованием клеевой системы // 2344032

Изобретение относится к продукту из древесины, получаемому путем склеивания его частей клеевой системой

Способ нанесения разделителей // 2428263

Изобретение относится к способу нанесения разделителей для жидкостных устройств отображения

Способ нанесения покрытий путем создания мениска и устройство для его осуществления // 2075352

Изобретение относится к технологии нанесения покрытия, в частности, к обеспечению тонкого и равномерного покрытия на поверхности подложки

Способ нанесения парафина, воска, канифоли или их смесей // 2043792

Изобретение относится к области биологии и медицины, а также может использоваться в других областях науки и техники