Установка для тепловой обработки чая

 

»»»1 6085 I6

ОП ИСАН И Е

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

66»ез Воветскнх ,"оциалистических

Республик

Ъ »»

4 »,т, " «

I7 у .—.-, Ф ./ц .»»» Д фт g т й. ъ Ф

,", /; ;, --1 (51) М. Кл в А 23F 3/00

F 2бВ 17/04 (б1) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 28.03.74 (21) 2009003/28-06 с присоединением заявки № (23) Приоритет (43) Опубликовано 30.05.78. Бюллетснь ¹ 20 (45) Дата опубликования описания 06.04.78

ocy»!арственный комитет

Совета Министров СССР на левам изобретений и открытий (53) УДК 663.952(088.8) (72) Авторы изобрстсния

М. А. Бокучава, В. Н. Пруидзе, Ы. Ш. Надирашвили, А. Г. Георгадзе и М. К. Дадешкелиаии (71) Заявитель (54) УСТАНОВКА ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ЧАЯ

Изобретение относится к тепловой обработке чая и может быть использовано в пищевой промышленности.

Известны установки для тепловой обработки чая, содержащие сушильную камеру с поярусно расположснными в ней транспортерами и тспловентиляционнос оборудование (1).

Недостаток известных установок заключается в том, что для тепловой обработки чая после его сушки требуется перенос чайной массы из чаесушильной камеры в термокамеру, вследствие чего нарушается непрерывность теплового процесса со значительным перепа,дом температурных режимов, что значительно ухудшает качество получаемого чая. Кроме того, при переносе происходит потеря чая, требуется дополнительный расход тепла для подогрева термической камеры, а также дополнительная производственная площадь.

Целью изобретения является повышение качества чая.

Это достигается тем, что под сушильной камерой установлена теплоизолированная камера термической обработки с непродуваемым конвейером внутри, имеющим регулируемую

c Ko p 0cT b H c JI ) iK B KI, H AI p,л я в ь» де р >»с к»» H B I p eTGго чая.

На чертеже представлена технологическая схема установки для тепловой обработки чая.

Она содер>кпт сушильную камеру 1 с транспортсрами 2, загрузочный элеватор 3, ве»»т»»лятор 4, колориферну»о установку 5, перегородку б, под которой установлена теплоизолированная камера 7 термической обработки с непродуваемым конвейером 8, проталкивателем 9, разравнивателем 10 слоя и выносным транспортером 11.

Установка работает следующим образом.

Высушенный чай с остаточной влажностью

»О 7 — 9% с последнего нижнего транспортера 2 сушильной камеры 1 попадает на непродуваемый конвейер 8. На этом конвейере слой чая выравнивается с помощью разравнивателя 10, что способствует равномерному протеi5 канию процесса тепловой обработки. Регулированием скорости непродуваемого конвейера

8 можно получить требуемую толщину слоя для заданного технологического режима тепловой обработки. После завершения процесса

20 тепловой обработки чая с помощью выносного транспортера 11 чай переносится на другую операцию. Транспортер 11 может быть соединен с бункерами сортировочного цеха.

В теплоизолированной камере 7 термиче25 ской обработки происходит перераспределение влаги в массе обрабатываемого чая, совершается ряд биохимических превращений, что в свою очередь способствует улучшению ароматических и вкусовых свойств готовой

30 продукции.

608516

Формула изобретения

Составитель Н. Афанасьева

Корректор Л. Котова

Техред Н. Рыбкина

Редактор Н. Богатова

Заказ 1010/10 Изд. ¹ 466 Тираж 628

НПО Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, 7К-35, Раушская наб., д. 4/5

Подписное

Типография, пр. Сапунова, 2

Установка для тепловой обработки чая, содержащая сушильную камеру с поярусно расположенными в ней транспортерами и тепловентиляционное оборудование, о т л и ч а ю щ ая с я тем, что, с целью повышения качества чая, под сушильной камерой установлена теплоизолированная камера термической обработки с непродуваемым конвейером внутри, имеющим регулируемую скорость и служащим для выдержки нагретого чая.

Источники информации, 5 принятые во внимание при экспертизе

1. Джоморджидзе Г. С. Новые технологические схемы и машины в чайной промышленности. М., «Пищевая промышленность», 1966, с. 117.