Устройство для резки мяса на куски

 

634926

77 газо сов 17 с грузами 18, переброшенными черсз блоки 19.

Система рычагов и кулачков включает шарнирно соедин Illll,le рычаги 20, неподвижно сосдинсииыс рычаги 21 и 22, свя- 5 занныс осью 23 с шестернсп 24, находящейся B зацеплении с рейкой 25, связанной с кулачком 26, сидящем на одном валу 27 со звездочкой 28, соединенной с приводной цспью 4. 1О

В месте огибания цепью 4 звездочек 5 установлен толкатель 29, связанный с цепью 4 системой звездочек и кулачком 30.

На раме транспортера и оси 8, не препятствуя ее вращению, установлен упор 31, для 15 взаимодействия с которым каретка 2 для мяса оснащена в нижней части копиром 32.

Копир 32 соединен с кассетой ЗЗ каретки 2.

Устройство работает следующим образом.

Мясо, нанизанное на шипы 3 каретки 2, 20 перемещается к лезвию ленточной пилы 1 и прижимному механизму, катки 13 которого находятся в начальном положении на направляющей 16. При подходе каретки 2 к ленточной пиле 1 кулачок 26, сидящий на 25 одном валу 27 со звездочкой 28, передает движение через рейку 25 и шестерн|о 24 на рычаги 20 — 22, катки 13 и планку 12 прижимного механизма.

Благодаря тягам в виде тросов 17 с гру- аз зами 18 катки 13 быстро провисаются по направляющей 16 в конечное положение, так как направляющая 16 замкнутая. Сила действия рычагов распространяется на планку 12, которая поворачивается на неко- 33 торый угол в сторону подходящей каретки 2 с мясом и пропускает ее к лезвию ленточной плиты 1. Начинается следующий цикл работы прижимного механизма. Рычаги

20 — 22 возвращают каретку в начальное по- 40 ложенис. Однако обратному перемещению катков 13 препятствует сила тяги тросов 17 с грузами 18. Поэтому скорость перемещения катков 13 в обратном направлении будет меньше, в то время как усилия на план- 45 ку 12 возрастают. Планка 12, пытаясь вернуться в первоначальное положение, поджимает пласт мяса к лезвию ленточной пилы 1 до конца обрезания пласта и далее продвигает к скребку приспособления 9 для отвода срезанных слоев мяса. Пласт мяса удаляется по лотку 10, а остальное мясо на шипах 3 каретки 2 поступает последовательно на продольное и поперечное нарезание к ножам 11. Каретки 2 с нарезанными кускамн мяса подходят к звсздочкам 6, копир

32 вступает во взаимодействие с упором 31, кассета 33 смещается вверх относительно шипов 3 и сбрасывает куски мяса в сборник.

Каретки 2, освобожденные от мяса, проходят в опрокинутом виде к звездочкам 5, срабатывает кулачок 30 толкателя 29 и ударяет по кассете 33, возвращая ее в первоначальное положение, при переходе каретки 2 в исходное положение. Кусок мяса нанизывается на шипы. Затем процесс работы повторяется.

Предлагаемое устройство гарантирует полное срезание верхних пластов мяса, так как прижимной механизм противодействует давлению полотна ленточной пилы на отрезасмый пласт, а также обеспе IIIBBQT более надежное сбрасывание кусков мяса с шипов.

Формула изобретения

Устройство для резки мяса на куски по авт. св. № 335087, отл ич а ющс ес я тем, что, с целью обеспечения полного отрезания выступающих над кассетой пластов мяса и более надежного сбрасывания кусков мяса с шипов, оно снабжено расположенным над ленточной пилой прижимным механизмом, состоящим пз каретки, шарнирно соединенной с ней планки и системы рычагов и кулачков, а также копиром и упором, смонтированными в месте обегапня цепями поворотной станции и установленными с возможностью взаимодействия с кассетой, при этом каретка прижимного механизма связа»а с кареткой для удержания мяса.

634926 л-д

Фиг,у

Корректор О, Данишева

Редактор М. Дмитриева

Заказ 2068/12 Изд. ¹ 755 Тираж 1033 Подписное

1-1ПО Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2

Составитель И. Кутукова

Техред С. Антипенко