Установка для деления теста и загрузки его в формы люльки расстойно-печного агрегата

 

Союз Советски»

Социалистически»

Республик («>725640 (61) Дополнительное к авт, свид-ву— (22) Заявлено 010677 {21) 2491422/28-13 с присоединением заявки М— (51)М. Кл.2

А 21 С 9/08

Государственный комитет

СССР ро делам изобретений и открытий (23) Приоритет

Опубликовано 050480. Бюллетень М 13

Дата опубликования описания 0804.80 (53) УД (664 ° 653 ° 3

{088.8) (72) Авторы изобретения

B.A. Пташкин, Г.О. Вул и Л.С. Иовнович (71) Заявитель

Всесоюзный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности

{54) УСТАНОВКА ДЛЯ ДЕЛЕНИЯ ТЕСТА И ЗАГРУЗКИ

ЕГО В ФОРМЫ ЛЮЛЬКИ РАССТОИНО-ПЕЧНОГО

АГРЕГАТА

Изобретение относится к пищевой. промышленности, в частности к хлебопекарной, и может быть использовано для деления теста и загрузки его в люльки.

Известна установка для деления теста и загрузки его в формы люльки раСстойно-печного агрегата, содержащая питатель, разделенный на ряд камер с шнековыми нагнетателями, делительные головки со сквозными мерными карманами, каждая из которых размещена,под соответствующей камерой питателя, и выталкиватели, вмонтированные в мерные карманы {Г).

Нагнетание теста в этой установке производится непрерывно шнековыми нагнетателями, что ограничивает возможность ее использования для деления пшеничного теста с повышенной влажностью, ржано-пшеничного и ржаного теста. Установка может быть использована для непосредственной загрузки тестом ряда форм, закрепленных .в люльки и перемещающихся шагами конвейера,расстойно-печного агрегата, однако в этбм случае в бара-. бане необходимо иметь 10-16 мерных карманов, что соответствует обычно%у количеству форм в люльке. Такое

2 количество делительных каналов значительно повышает стоимость и усложняет условия эксплуатации установки.

Целью изобретения является упрощение конструкции установки и обеспечение деления и загрузки в ней теста с повышенной влажностью.

Цель достигается тем, что выталкиватели выполнены в виде плунжеров, под каждой камерой питателя установлена дугообразная пластина, предназначенная для перекрытия потока теста, при этом диаметр каждой делительной

15 головки равен сумме ширины форм и расстоянию между вертикальными осями соседних форм.

На фиг. 1 схематично изображена предлагаемая установка; на фиг. 2

20 схема последовательной работы установки, Установка содержит питатель, 1 для теста, разделенный на ряд камер с шнековыми нагнетателями 2, делитель25 ные головки 3 со сквозными мерными карманами 4, каждая из которых размещена под соответствующей камерой питателя, и выталкиватели 5, вмонтированные в мерные карманы. Под каж"

3Q (дой камерой питател е установлена

Г

725640 дугообразная йластина 6, предназначенная для .перекрытия потока теста. — Выталкиватели 5 выполнены в виде плуйжеров, а диаметр каждой делитель ной головки равен сумме ширины форм и расстоянию между вертикальными- -". рсями соседних форм От реверсивноjo мотор-редуктора 7 через мальтийс-кий механизм 8, цепную передачу 9 и зубчатые передачи 10 и ll возвратно-поворотное движение передается соответственно дугообразным пластинам 6, связанным между собой зубчатыми зацеплениями 12, и делительным головкам Э, связанным между собой зубчатыми зацеплениями 13. От реверсивного мотор-редуктора 14 через цепйую передачу 15 во вращение при водятся винты 16,"которые йостуйаттель но перемещают гайки 17, удерживаемые от вращения в результате взаимодействия роликов 18, свободно сидящих на упорах 19 гаек, с направляющими 20.

Гайки 17 через пружины .21 и упорь1

19 сообщают выталкивателям 5 соответственно прямое и обратное перемещение.

Установка работает следующим образом.

Управление мотор-редукторами 7 и 14 производится от программного устройства (например, от командоаппарата), которое отрабатывает свой цикл посЛе каждого перемещения на шаг конвейера, подающего в зону загрузки йустые форьы. И так, "после очередного перемещения форм по первой команде программного устройства включается прямое вращение моторредуктора 7, который через мальтийский "механизм 8, "цепную idpeдачу 9 и зубчатые зацепления 10 и ll одновременно поворачивает дугообразные пластины 6 и делительные головки 3 в положение I (см. фиг. 2), при -" этом дугообразные пластины устанавливаются вырезами вниз, а мерные карманы сообщаются: йопарн0 с выходными отверстиями камер питателя.

Выключение мотор-редуктора 7 проиэ" воцится упором 22, воздействующйм на концевой выключатель 23 по-окойчании оборота водила мальтийского !Мханиэма 8. Затем программным устройством в <лючается прямое вращение мотор-редуктора 14„ который через цепную передачу 15, вийты 16 и гайки 17 с пбмощью пружин 21 перемещают выталкиватели 3 внутрь камеры .нагнетания, создавая в ней избыточное"Давление. Под действием этого давления поршни, находящиеся до этого в крайнем"верхнем положении, перемещаются . в крайнее нижнее положение. При этом происходит одновременное выдавливание порций теста и заполнейие тес том мерных карманов, причем пружины 22I сжимаясь в конце хода выталкивателя,,исключают переуплотнение теста, По окончании перемещения выталкивателей 5 от упора 24 срабатывает концевой выключатель 25, который отключает мотор-редуктор 14, и рабочие органы устройства занимают полоФормула изобретения

Установка для деления теста и эагрузки его в формы люльки расстойно-, печного агрегата, содержащая нитатель, разделенный на ряд камер с шнековыми нагнетателями, делительйые головки со сквозными мерными карманами, каждая из которых раэмецена под соответствующей камерой питателя, и выталкиватели, вмонтированные в мерные карманы, о т л и ч а ю60

65 жение II (фиг. 2). После этого моторредуктор 7 включается в обратном направлении, дугообразные пластины

6 повЬрачиваются вырезами вверх, а мерные карманы устанавливаются в горизонтальное положение (см. положение III, фиг. 2). В результате этих движений происходит отсекание порций теста над соответствующими формами, а тестовой бункер сообщается с полостью гильзы. Далее тестовые заготовки падают в формы, а программное устройство включает обратное вращение мотор-редуктора 14, в результате чего гайки 17 упорами 19 перемещают выталкиватели 5 в обратном направлении.

2О При этом происходит заполнение полости дугообразной пластины 6 тестом.

IIo окончании перемещения выталкивателей 5 упор 24, воздействуя на концевой выключатель 26, отключает мотор25 редуктор 14 С этого момента (см положение ЕЧ на фиr, 2) оказывается загруженной тестом половина всех форм. Порядок срабатывания кинематических цепей далее повторяется аналогично первой части программы с той лишь разницей, что каждый попарный поворот дугообразной пластины 6 и делительной головки 3 производится в направлении, противоположном их поворотам в соответствующие моменты первой половины программы.

Применение в механизмах нагнетания теста поворотных дугообразных пластин значительно упрощает конструкцию устройств для запирания ка40 меры питателя, позволяет использо- вать стандартные уплотнительные элементы.- /

Применение набора стационарных делительных головок, каждая из ко45 торых обслуживает две загрузочные позйции, позволяет при сохранении надежности работы, присущей стационарным делительно-загрузочным установкам, обойтись в два раза меньшим 5() количеством делительных устройств, что значительно удешевляет установку.

725640 щ а я с я тем, что, с целью упрощения конструкции установки и обеспе« чения депения и эагруэки в ней теста с повышенной влажностью, выталкиватели выполнены в виде плунжеров, под каждой камерой цитателя установлена дугообраэная пластина, преднаэначенная для перекрытия потока теста, при этом диаметр каждой делительной головки равен сумме ширины форм и

Ь асстоянию между вертикальными осями соседних форм.

Источники информации, принятые во внимание при экспертиэе

1. Авторское свидетельство СССР по эаявке Р 2408904/28-13, кл. A 21 С 9/08, 1976 (прототип).

Ф иг. я

"Составитель М. Выражейкина

Редактор Л. Волкова Техред O.äHäðeéêî Корректор В. Синицкая

Эаказ 541/3 Тираж 418 Подпи сное

ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская; наб., де 4/5

Филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4