Устройство для электрокопчения рыбы

 

Класс 53с, 1

И 89007

CСР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЭЛЕКТРОКОПЧЕНИЯ РЫБЫ

Заявлено 9 ноября 1948 г. за № 388358 в Гостехнику СССР

Опубликовано в «Бюллетене изобретений» № 3 за 1951 г.

Известны устройства для электрокопчения рыбы, состоящие из дымогенератора и аппарата для копчения. Однако такие устройства не обеспечивают скоростных методов копчения рыбы (ни самого процесса копчения, ни дымообразования).

С применением предлагаемого устройства устранятся указанные недостатки, ибо оно обеспечивает получение в течение нескольких минут копченой рыбы требуемого качества.

Особенность описываемого устройства состоит в том, что оно выполнено в виде расположенного в дымоходе генератора и заземленного транспортера для рыбы. Последний состоит из натянутых металлических струн, к нему подведен один полюс постоянного тока высокого напряжения, а над его рабочей ветвью и под ней расположены коронируюшие (излучающие) электроды, к которым подведен второй полюс тока.

На чертеже схематично изображено предлагаемое устройство.

Оно состоит из трансформаторно-выпрямительной подстанции, дымогенератора и аппарата для копчения. Трансформаторно-выпямительная подстанция 1 типа рентгеновской установки создает ток напряжением от 30 до 100 тыс. в, выпрямленный кенотроном 2 или электрофорной машиной.

Подстанция расположена в отдельном помещении с выводом в рабочее помещение через проходные изоляторы 3 коронирующих электродов 4. Она имеет трансформатор 5 и пульт управления б.

Дымогенератор выполнен в виде этажерки с полками 7 и представляет собой металлический каркас, выложенный огнеупорным кирпичом 8. Полки 7 также выложены кирпичом. На них размещены керамиковые глухие электроплиты 9. Перед дымогенератором расположено автоматическое приспособление для равномерной подачи опилок, состоящее из четырех транспортерных лент 10 и бункеров (1. № 89007

Аппарат для копчения выполнен в виде заземленного транспортера 12 для рыбы, состоящего из металлических струн, натянутых на два барабана. К транспортеру 12 подведен один полюс постоянного тока.

Над рабочей ветвью транспортера 12 и под ней находятся коронирующие электроды 4, к которым подведен другой полюс тока. Рыба, подготовленная к копчению, поступает по транспортеру 12, проходит через дымоход 13 и в готовом виде поступает на дальнейшие операции.

В отличие от копчения в известных устройствах, в которых оседание частиц дыма на рыбе и адсорбция их происходят в результате теплового или броуновского движения (случайного), при копчении в описываемом устройстве происходит энергичное направленное движение молск л и взвесей дымовых газов.

Предмет изобретения

Устройство для электрокопчения рыбы, состоягцсе из дымогенератора и аппарата для копчения, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что оно выполнено в виде расположенного в дымоходе генератора и заземтешюго транспортера для рыбы, состоящего из натянутых металлических струн, к которому подведен один полюс постоянного тока высокого напряжеF!HH, и расположенных над его рабочей ветвью и под ней коронирующих электродов, к которым подведен другой полюс тока.

Редак|ор М. И. Андреева Тскрсд T. П. Курилко Корректор Ю. М. Федулова

Поди. к пея. 6, 11 — б4 г. Формат оум. 70+108!ii; Объем 0,18 нзд. л.

За!;аз 3514j11 Тираж 200 Цена 5 коп.

ЦИИИПИ Государственного комитета Ilo делам изобретений и огкрытшй СССР

Москва, Центр, нр Серова, д. 4

Типография, нр. Сапунова, 2