Лабораторный стерилизатор гете-рогенных продуктов

 

(щ850038

Союз Советских

Социалистических

Республик

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свил-ву (22)Заявлено27.03.75 (21) 21! 9304/28-13 (5l )M. Кл. с присоединением заявки ¹

А 23 L 3/16

Гасударственный комитет

СССР (23) Приоритет

Опубликовано 30.07.81, Бюллетень № 28 (53) УДК664 8 °.03(088.8) по делам нзабретеннй н отхрытнй Дата опубликования описания 1 0 . 08 . 8 1 (72) Авторы изобретения

-Е.Л,Алексеев и В,M.Ïåíäèê (71)заявители (54) ЛАБОРАТОРНЬ!И СТЕРИЛИЗАТОР ГЕТЕРОГЕННЫХ

ПРОДУКТОВ

Изобретение относится к технологии процессов пищевой промышленности.

Известен лабораторный стерилизатор гетерогенных продуктов, состоящий . иэ корпуса с внутренними параллельными-перегородками, образующими каме5 ры предварительного нагрева, стерилизации, сброса давления, отбора продукта, .приспособления для загрузки

h выгрузки и устройства для управле10 ния процессом, содержащего датчик. измерения температуры продукта !!).

Однако в известном устройстве недостаточное качество стерилизации и повьппение потери продукта, связанные с невысокой стабильностью выдержки режима стерилизации.

Цель изобретения — улучшение ка" чества стерилизации и уменьшение по" терь продукта путем повышения стабиль- ности выдержки режима стерилизации.

Для достижения поставленной цели в известном лабораторном стерилизато-. ре гетерогенньпс продуктов, состоящем

2 из корпуса с внутренними параллельными перегородками, образующими каме" ры предварительного нагрева, стерн" лизации .сброса давления, отбора продукта, приспособления для загрузки и выгрузки и устройства для управления процессом, содержащего датчик измерения температуры продукта, в стенках и перегородках корпуса выполнены coocwe отверстия, расположенные с образованием канала, а приспособление для загрузки и выгрузки выполнено в виде поршня, размещенного в канале и выполненного с поперечными полостями, форма.и размер поперечного сечения которых соответствует форме и pasMe-.

py поперечного сечения камер, нри этом одна иэ полостей предназначена для загрузки,продукта, а датчик измерения температуры продукта расположен и последней. . На чертеже представлена Функциональная схема предлагаемого стерилизатора с устройством управления процессом

0038

3 85 стерилизации, содержащего корпус l с. вентилями 2 и 3 и параллельными .перегородками 4-6, образующими камеру

7 предварительного нагрева, камеру

8 стерилизации, камеру 9 сброса давления и камеру 10 отбора продукта, приспособление ll в виде поршня для загрузки и выгрузки с полостями 12-14 . и устройство для управления процес-. сом стерилизации, состоящее из пружины 15,.датчиков 16-.18 температуры магнита 19, исполнительного механизма 20 перемещения поршня в положе. ние, соответствующее режиму предва. рительного подогрева, исполнитель- ногЬ механизма 21 перемещения поршня в положение, соответствующее режиму стерилизации, исполнительного механиз.ма 22 перемещения поршня в положение, соответствующее режиму сброса давления, исполнительного механизма 23 перемещения поршня в положение, соот,ветствующее режиму отбора продукта, магнитоуправляемого контакта 24 датчика положения поршня, соответствующего режиму стерилизации, магнитоуправляемого контакта 25 датчика положения поршня, соответствующего режиму сброса давления, упора 26, ре- ° гистратора 27,,компаратора ":8, реле

29 и 30 времени. Выход датчика 18 температуры соединен с входом регистратора 27 и через компаратор 28 с исполнительным механизмом 21. Контакт 24 через реле 29 времени соединен с исполнительным механизмом 22 а контакт 25 через реле 30 времени с исполнительным механизмом 23.

Стерилизатор работает следующим образом. Иэ паровой сети в корпус 1 поступает пар. Посредством вентилей 2 и 3

:в камерах 7 и 8 предварительного по, догрева и стерилизации, обеспечивается. необходимые для соответствую-. щих режимов виды пара с температурами, контролируемыми датчиками 16 и 17 температуры. В исходном состоянии поршень 11, объединяющий в едином корпусе камеры 7-10, подпружи. нен пружиной 15 на упор защелки исполнительного механизма 20. Температура продукта, загружаемого в рабочую полость 12 поршня, контролируется датчиком.18 температуры и регистрируется регистратором 27. Холостые полости 13 и 14 дополняют камеры 7 и 8, в которых подготовлена необ15

45 ходимая для соответствующего режима среда. При открывании защелки исполнительного механизма 20 поршень скачком перемещается до упора в защелку исполнительного механизма 21. С момента остановки поршня в камере 7, дополненного полостью 12 с продуктом, начинается его предварительный; подогрев. Рост температуры продукта помимо регистратора контролируется компаратором 28 и при достижении зна" чения сигнала датчика, равного предельному для этого режима, выдает сигнал на исполнительный механизм

21, отсечка защелки которого обеспечивает перевод. поршня в положение, соответствующее режиму стерилизации..

При этом полость 12 с предварительно подогретым продуктом совмещается с камерой 8. Магнит 19 датчика положения поршня совмещается в простран-. стве с магнитоуправляемым контактом

24, запускаемым реле времени 29, которое настраивается на время, заданное по технологии на стерилизацию.

Температура йродукта непрерывно регистрируется регистратором 27, а по прошествии заданного промежутка времени стерилизации срабатывает защелка исполнительного механизма 22., переводящего поршень ll на упор защелки исполнительного механизма 23, в режим сброса давления. Магнит датчика положения совмещается с контактом 25, запуская реле 30 времени на время выдержки для полу11ения нужного значения F — эффекта и последующего сброса давления в камере 9. Реле 30 времени после выдержки включает исполнительный механизм 23, открывая его защел" ку, переводит поршень.ll в положе" ние на упор 26. В этот момент полость

l2 совмещается с камерой 10, откуда производится отбор порции продукта.

Для повторения цикла поршень взводится пружиной 15 в .исходное положение на упор защелки исполнительного механизма 20. .Предлагаемый стерилизатор позволяет повысить точность управления процессом стерилизации, обеспечив в ди"

1 намическом режиме постоянство объе-, мов всех камер и безынерционную смЕну режимов с поддержанием регламента времени на операцию определяеь1ого только метрологическими характеристиками компаратора и реле времени.

850038

Формула изобретения

Лабораторный, стерилизатор гетерогенных продуктов, состоящий из корпуса с внутренними параллельными перегородками, образующими камеры предварительного нагрева, стерилизации, сброса давления, отбора .продукта, приспособления для загрузки, и выгрузки и устройства для управ,ления процессом, содержащего датчик измерения температуры продукта, отличающийся тем, что, .с целью улучшения качества стерилизации и уменьшения потерь продукта путем повышения стабильности вы- держки режима стерилизации, в стенках и перегородках корпуса выполнеЗНИИПИ Заказ 6168/1

Тирам 564 Подписное,. Филиал ППП "Патент". г.ужгород,ул.llpoex aas,4 ппп Йэ11йт ° з)в. 2622- бЕ ны соосные отверстия, расположенные с образованием канала, а приспособление для загрузки и выгрузки выполнено в виде поршня, раэмещенно5 ro в канале и выполненного с поперечньии полостями, форма н размер поперечного сечения которых соответствует форме и размеру поперечно" го сечения камер, при этом одна из

i0 полостей предназначена для загрузки продукта, а датчик измерения температуры продукта расположен в последней.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

). Авторское свидетельство СССР. И 333925, кл. А 23 L 3/16, l965.