Приспособление для изготовления хинкали
Союз Соаетскик
Социалистическими
Республик
ОП ИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ ои867347
Ф 1
К АВТОРСКОМУ СВ ЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к аат. санд-ву— (22) Заявлено 04.1279 (21) 2847928/28-13 с присоединением заявки ¹ (23) Приоритет
Опублнкоаано30.0931, Бюллетень № 36
Дата опубликования описания 3 0098 1
1 (51)М. Кл
A 21 С 9/06
Государстаенный номнтет
СССР по делам нзобретеннй н отнрытнй (5Ç) УДК 664. 684. .6(088.8) (72) Авторы изобретению
В. А. Харитонашв или и Н.М. Джариашв или
1 (71) Заявитель (54 ) ПРИСПОСОБЛЕНИЕ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ХИНКАЛИ
Изобретение относится к устройствам для изготовления иэделий из теста с начинкой, а именно к приспособлениям для изготовления хинкали.
Хинкали изготавливают вручную, для чего берут лист теста, придают ему форму круга, в центр кладут порцию фарша, со всех сторон подбирают тесто и склеивают в одной точке.
Эта операция трудоемка и малопроизводительна. Кроме того, она затрудняется еще и тем, что из фарша не должен выливаться сок.
Цель изобретения — повышение производительности изготовления хинкали. 15 указанная цель достигается тем, что приспособление для изготовления хинкали содержит полый цилиндрический корпус с размещенным в нем што- 20 ком, в верхней части которого установлена подпружиненная тарелка для хинкали, на корпусе приспособления жестко укреплены стойки, а на последних шарнирно закреплены фигурные дву-25 плечие рычаги для взаимодействия с тарелкой, при этом фигурные рычаги связаны между собой пружинами и снабжены лепестками для склеивания теста. 30
На фиг. 1 изображено приспособление для изготовления хинкали, про цесс завершен; на фиг. 2 — то же, в первоначальный момент (до изготовления хинкали) .
Приспособление для изготовления хинкали содержит полый цилиндрический корпус 1 с размещенным в нем штоком 2. В нижней части штока имеется пе.даль З,а в верхней закреплена тарелка 4 для хинкали, имеющая вогнутую форму. Тарелка подпружинена пружиной 5. На корпусе 1 жестко укреплены стойки 6. На стойках 6 шарнирно установлены фигурные двуплечие рычаги 7, имеющие лепестки 8 для склеивания шеста.
Рычаги 7 связаны между собой пружинами 9. На корпусе 1 закреплен винт 10, при помощи которого приспособление фиксируется на опорной поверхности 11.
Приспособление работает следующим образом.
Круг 12 из теста кладут на тарелку 4 таким образом, чтобы концы тестового круга разместились на концах фигурных рычагов 7. Затем в центр тестового круга кладут порцию мясного фарша 13 (благодаря тому, что
867347
Формула изобретения
Составитель Е.Бокова
Техред A. Савка Корректор Г.Назарова
Редактор С.Тараненко
Тираж 397 Подписное
БНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий
113035, Москва, ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Заказ 8137/1
Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 тарелка имеет вогнутую форму, сок из фарша не вытекает) . Нажимают на педаль 3. При этом шток 2 с тарелкой
4 опускаются вниз, а под действием рычагов 7 и лепестков 8 тесто постепенно собирается в одной точке. При сопротивлении тарелки 4 с нижними концами рычагов 7 верхние их концы окончательно сравнивают собранное в одной точке тесто и склеивают его. При опускании педали тарелка поднимается вверх, рычаги с лепестками раскрываются и готовое изделие снимается с тарелки.
Приспособление позволяет значительно ускорить процесс изготовления хинкали.
Приспособление для изготовления хинкали,х а р а к т е р и з у ющ е е с я тем, что приспособление содержит полый ци линдрический корпус, с размещенным в нем штоком, в верхней части которого установлена подпружиненная тарелка для хинкали, на корпусе приспособлени жестко укреплены стойки, а на последних шарнирно закреплены фигурные двуплечие рычаги для взаимодействия с тарелкой, при этом фигурные рычаги связаны между собой пружинами и снабжены лепестками для склеивания теста.
