Способ определения стойкости аскорбиновой кислоты

 

Класс 42/, 1 )„, Л (ч4И5

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Б И И дельсон и А. Д. Пос(!ее((СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ С ВОЙК

АСКОРБИ НОВОЙ КИСЛОТЫ

3аив)!ено 2 июня !95! . 5a М 2250/4447 и .34пнистерство пищевой >(f)QMbi((fëåíí(>ñòè

<1>,у<>,!>п<овв!3<1 в В>о<(петене икопр< е<)ий; ." s <;> f<);>?.4..корО!)н(>!3е)1! !.>1«лог

;(римесей. weлтеет в процессе хранения и становится непригодной для некоторых целей.

Невозможность аналитического определения примесей, вызывающих ножелтение продукта, не позволяет определить насколько будет стоек при хранении выпускяемь11! продукт.

Предлагаемый способ позволяет определять стойкость аскорбиновой кислоты прн хранения и отличается ем, fT() стойкость аскорбиновой кислоты ()Ilpeделя!(и по измененин> цветностн пря нагревании «(д:

85 — 100

Способ основан на том, что хими-! еские реакции, вызывя(ощис lfoжелтение аскорбиновой кислоты процесс(- ее хранения нри обычных гемпературах в течение недель илн месяцев. при повышенной темпера !уре проходят за несколько часов.

В соответствии с этим навеску

;!скорбиновой кислоты выдерживаю. н течение нескольких часов при нагревании до 85 100 . При этом чем интенсивнес будет 11отемнение аскорбиновой кислоты, тем меньшей стойкостью при хранении облачает этя кислот;..

Для кячеетненногс> определения (ен«fill с!ойк(и I II 1>язряботан Il()10 затечь стойк(:сти К, за который llpl! пятя увеличенная в 1000 раз веля чина, обратная цветности смыва кристаллов, полученного при опр— челенных условиях.

Пример. 10 медицинской я(.корбиновой кислоты. отвешенные H. технических весах, помещают н бюкс, Бюк«(аскорбиновой кисло1OI! 3(ff(Phl(3(11(>Г .Pblllll(O!1 ll ВЫДЕГ>ж)н)акгг 13 герело«гат(- ll )II гемгн р,;гуре 90 и гечение 7 часов или нр>!

I 00 I3 fe«efIIfe 25 часов.

После > J () f o я < корби нову)о кислоту тщательно l fepeмеш ивя ют с 5 11 .(истиллировя н ной веды. Смесь помещают на фильтр Шотта или н l

I3opoHfg Ь1охнеря JI промои отжичают под вякуу!(!ом в пробирку.

Цвет 1!ромоя сравниваюl L эталонными растворами Л(1 — 5 г! ) госфармяко; е(. 1-:с. !>! цветность раствора II(()f3f if!;fbf««!штенсивность)г> окраски эталонов. раство1> разбавлян> г дистиллированной водой

II

После этог<> н ряс!воре, по окраске сходноч « эталоном, рефрактометрически определяют содержание сухих веществ 13 процентах.

Условньн п(>кязятель стойкости