Всесоюзный научно-исследовательский институт продук брожения и Государственный институт проектирования предприятий пищевой промышленности Х 2 (7l) Заявители (54) УСТАНОВКА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОЛОДОВОГО МОЛОКА

Изобретение относится к спиртовой промышленности, а именно к установкам для приготовления солодового молока.

Известна установка для приготовления солодового молока, включающая взаимосвязанные между собой системой трубопроводов смеситель солода и воды, устройство для обработки солода антисептиком и выдержки его, солододробилку, сборник солодового молока и осахариватель 11).

Недостатком установки является низкая ее производительность в результате периодичности процесса, большие затраты электроэнергии на измельчание солода, так как не предусмотрено отделение легких примесей на стадии антисептирования и выдержки, Цель изобретения вЂ” повышение производительности и снижение энергозатрат.

Цель достигается тем, что установка для приготовления солодового молока, включающая взаимосвязанные между собой системой трубопроводов смеситель солода и воды, устройство для обработки солода антисептиком и выдержки его, солододробилку, сбор. ник солодового молока и осахариватель, снабжена дополнительным смесителем с тангенциальным патрубком для подвода воды, установленным на днище сборника солодового молока и сообщенным с осахаривате5 лем, при этом устройство для обработки солода аитисептиком и выдержки его выполнено в виде цилиндро-конического резервуара, снабжено желобом, образующим зону отделения легких примесей, и сообща10 но наклонным шнеком с солододробилкой.

На фиг. 1 изображена предлагаемая установка, общий вид; на фиг. 2 вЂ” смеситель; на фиг. 3 вЂ” устройство для обработки со15 лода антисептиком и выдержки его.

Установка содержит смеситель солода и воды 1, устройство для обработки солода

20 антисептиком и выдержки его, выполненное в виде цилиндро-конического резервуара 2, солододробилку 3, сборник солодового молока 4, осахариватель 5, водоотделитель 6 и сборник легких примесей 7.

905272

Смеситель 1 снабжен мешалкой 8 с патрубками 9 и 10 для подвода соответственно воды и зерна.

Цилиндро-конический резервуар 2 снабжен желобом 11, патрубком для ввода легких примесей с водой 12, шнеком 13 с патрубком 14 для подвода антисептика, Сборник солодового молока 4 .снабжен мешалкой 15, патрубками 16 и 17 для подвода воды и антисептика, а также дополнительным смесителем 18 с тантенциаль ным патрубком 19 для воды. Осахариватель 5 снабжен мешалкой 20 и патрубкем

21 для подвода охлажденной разваренной крахмалистой массы. Водоотделитель 6 имеет разделительное сито 22 и патрубки 23 и 24, соответственно служащие для отвода легких примесей и воды.

Установка работает следующим образом.

В смесителе 1 происходит смешивание солода с водой, поступающих через патрубки 9 и 10, Полученную водно-зерновую пульпу насосом 25 подают в цилиндро-конический резервуар 2, легкие примеси всплы. вают и направляются в полость желоба

11 вЂ” зону отделения легких примесей.

Смесь легких примесей с водой по желобу 11 через натрубок 12 поступает в водоотделитель 6, где через разделительное сито 22 легкие примеси отделяются и через патрубок 23 поступают в сборник легких примесей 7, а отделившуюся воду из-нод ситового пространства водоотделителя через патрубок 24 направляют на повторное использование.

Осевшее на дно резервуара 2 солодовое зерно шнеком 13 направляют в солододробилку 3. При этом в процессе транспортировки солодовое зерно обрабатывают антисептиком, который подают через патрубок

14 и перфорацию- шнека 13, После измельчения на солододробилке 3 измельченный солод вместе с частью воды направляют в сборник солодового молока 4, обрабатывают антисептиком, подаваемым через патрубки 16 и 17, а затем подают в смеситель 18, доводят до необходимой концентрации водой, поступающей через тангенциальный патрубок 19 и направляют готовое солодовое молоко в осахариватель 5, 4

Наличие смесителя, установленного на днище сборника, создает непрерывный поток с получением в этом потоке солодового молока необходимой концентрации, а в цилиндро-коническом резервуаре осуществляется одновременно отделение легких примесей, обработка солода антисептиком и выдержка его, что также ведет к увеличению производительности, так как все вышепере ц численнные процессы происходят в одном устройстве, и, а в результате уменьшения нагрузки солододробилки снижаются энергозатраты.

Производительность предлагаемой установки (по зеленому солоду) 750, а известной

320 кг/г.

Удельный расход электроэнергии в предла" гаемой и известной установках на 1 т перерабатываемого солода составляет 21,7 и

22,7 кВт/г соответственно.

Таким образом, производительность установки повысилась более, чем на 50%, а энергозатраты снизились на 1 кВт/ч.

Формула изобретения

Установка для приготовления солодового молока, включающая взаимосвязанные между собой системой трубопроводов, смеситель солода и воды, устройство для обработки солода антисептиком и выдержки его, солододробилку, сборник солодового молока и осахариватель, о т л и ч а ю щ ая с я тем, что, с целью повышения производительности и сокращения энергозатрат,. она снабжена дополнительным смесителем с тангенциальным патрубком для подвода воды, установленным на днище сборника .солодового молока и сообщенным с осахаривателем, при этом устройство для обра4О ботки солода антисентиком и выдержки его выполнено в виде цилиндро-конического резервуара, снабжено желобом, образующим зону отделения легких примесей, и сообщено наклонным шнеком с солододробилкой.

Источники информашш, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР N 96941., кл, С 12 С 7/04, 1952.

905272

Составитель Э. Шахтимир

Техред Э.Вереш Корректор А. )1зягко

Редактор Н. Кнгитулинец

Заказ 291/37

Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Тираж 504 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5