Способ пеногашения в аппаратах микробиологической промышленности

 

Союз Советскнк

Социалистичесимл

Рес 1убпин т1 П И С А Н И Е (п)935527

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (б1) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 30.06.80 (21) 2947984/28-13 с присоединением заявки,% (23) Приоритет (5) ) M. Кл.

С 12 М 1/00

Ваудлрстввлкиб камитвт

СССР пп делам изебретеикй и открытий

ОпУбликовано 15.06.82. Бюллетень J% 22 (53) УДК 663.14..036 (088.8) Дата онубликования описания 15.06.82 Ф:

В. М. Мережинский, Н. В. Лахвич, В. А. Варганов, В. т.. Лобунов, Р. И. Петрашкевич, И. П. Белорусов, М. А. Зинина и,"Д.А. Калинкин (72) Авторы изобретения

Белорусский технологический институт нм. С. М. Кирова (71) Заявитель (54) СПОСОБ ПЕНОГАШЕНИЯ В АППАРАТАХ

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Изобретение относится к микробиологичес. кой промышленности, а именно к способам пеногашения в процессах ферментацни и концентрирования биомассы при культивировании их на различных субстратах.

Известны способы непогашения с использованием различных природных и синтети- ческих пеногасителей. Из природных применяют олеиновую кислоту, кашалотовый жир, . подсолнечное масло, из синтетических — эфир полипропилена пропннол Б400 (1) и (2).

Недостатком перечисленных природных пеногасителей является их ассимиляция микроорганизмами, что требует их постоянного восполнения даже при выращивании в периодическом режиме. В непрерывном режиме эти пеногасители вносятся в дозах до 2 мас.% от обшей массы среды. Синтетические пеногасители в эффективных дозах токсичны.

Наиболее близким к предлагаемому является способ пеногашения в аппаратах микробиол<» ической промышленности, предусматривающий введение в культуральную жидкость пеногасящего вещества, в качестве которого используют соапсток, Получаемый при рафини ровании жиров и содержащий следующие

I компоненты: мыла, нейтральные жиры, фосфорсодержащие соединения, госсипол, нежирные и механические примеси. Норма расхода соанстока определена в количестве 30 кг активного вещества (жиров), содержание кото- рого колеблется в пределах 10 — 40 мас.% на

1 т кормовых дрожжей, или 0,025 мас.% от массы питательной среды. Иэ-за неоднороднбстп ти состава соапстока этот расход зачастую бывает более высоким (3).

Недостатками указанного способа являются большой расход пеногасителя, плохая его расттв воримость в водной среде, необходимость нагрева из-за быстрого затвердевания, необхо.-, димость кислотного гидролиэа, входящего в состав соапстока мыла, значительные колебания эффективных доз пеногасителя в связи с

20 различной его вязкостью (от 10 до 40 мас%) ,На 1 т дрожжей расходуется в среднем 42 кг леногасителя общей стоимостью 16,6 руб.

Цель изобретения — удешевление способа.

Концентрация пеногасителя, мас.%

Наличие пены после внесения пеногасителя

Концентрация дрожжей в среде, г/л

Внесено пеногасителя за

Применяемый пеногаситель (в виде 1%-ного водного раствора) один раз, мл

Концентрат фосфатидов

0,001

Нет

1,0

0,5

0,0005

Есть

0,001

Есть

1,0

50

0,0025

Есть

2,5

Нет

0,005

5,0

»

Нет

0,005

5,0

Соап сток

0,02

Есть

20,0

Нет

0 025

25,0

»

3 935527

11ель достигается тем, что согласно спосоЪу, пе <лашсния в аппаратах микробиологической промьппленности, предусматривающему введе ние в культуральную жидкость . иеногасящего вещества, в качестве последнего используют концентрат фосфатидов, полученный при производстве растительного масла, в количестве

0,001-0005 мас.% от общей массы культуральной жидкости при содержании в ней дрожжеи

1О -70 г/л. so

Способ заключается в следующем.

В культуральную жидкость в аппарат для вЬ рагцивания микроорганизмов вводят концентрат, фосфатидов, полученный при производстве растительного масла, в количестве 15

0,001 — 0,005 мас.% от общей массы культуральной жидкости при содержании в ней дрож жей 10--70 г/л. Концентрат фосфатидов выпус- кается в кормовом и пищевом варианте с идентичными пеногасящими свойствами и представляет собой однородную вязкую темнокоричневую жидкость. В водной среде образует мелкодисперсную суспензию и полностью растворяется в жирорастворителях. В состав концентрата фосфатидов входят лецитин, кефалины, триглицериды, стерины и токоферолы, свободные углеводы, винная кислота, гликолипиды, сфиигомиелины и неидентифицированные

Из привеценных данных следует, что концентрат фосфатидов является в 20 — 25 раз более эффективным пеногасителем, чем соапсток.

Предлагаемый способ прошел производствен ные испытания на заводе БВК в г. Новопо4 гетероциклические соединения. При введении укаэанного концентрата пена не образовывает. ся, что улучшает условия работы аппарата. . П р и м " р. Дрожжи Candida curvata выращивают в лабораторных ферментерах с полезным объемом 1 л в течение 10 ч при температур 37 С и рН среды 4,1, расходе воздуха 3 л/мин и скорости мешалки

1200 об/мин. В качестве питательной среды используют приточное сусло Бобруйского

ГДЗ (древесный гидролизат лиственных пород, смешанный с послеспиртовой бражкой в соотношении 1:1). Содержание редуцирую;цих веществ (PB) составляет 1 мас.%, заСев культуры 15 мас.% от PB. Через 30 мин после начала ферментации (кощентрация дрожжей 2 г/л) начинается активное пенообразование, В ферментер добавляют 1 мл 1%-ного раствора концентрата фосфатидов, что составляет 0,001 мас.% пеногасителя от массы культуральной жидкости.

В течение всей ферментации (концентрация дрожжей не превышала 10 — 12 г/л) пенообразования не наблюдается.

Результаты исследования пеногасящих свойств концентрата фосфатидов при более высоком содержании дрожжей в культуральной жидкости в сопоставлении с соапстоком приведены в таблице.

Г лодке (на стадии ферментации)и на Бобруйском ГДЗ (гашение пены в стаканах флотаторов при сгущении микробной массы). Расход пеногасителя на 1 т дрожжей составляет всего 6,5 кг пеногасителя стоимостью 4,87 руб.

5 935527 6

Экономический эффект от применения пред- ной жидкости при содержании в ней дрожжей лагаемого способа составляет около 20 тыс.руб. 10 — 70 г/л. на 1 тыс. т производимых кормовых дрожжей. Источники нн о мацни

Формула иэобрeòåíèÿ

Составитель Г. Лошкарева

Техред А.Ач

Корректор В. Синицкая

Редактор А. Гулько

Тираж 505

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Подписное

Заказ 4158/31

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4

Способ пеногашения в аппаратах микробиологической промышленности, предусматривющий введение в культуральную жидкость . 10 пеногасяшего вещества, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что, с целью удешевления способа, в качестве пеногасящего вещества используют концентрат фосфатидов, полученный при производстве растительного масла, в количестве

0,001 — 0,005 мас% от общей массы культураль фр принятые во внимание прн эксиертиэе

1. Федосеев К. Н. Физические основы и аппаратура микробного синтеза биологическиактивных соединений. М., "Медицина", 1977, с. 103 — 107.

2. Якобсон М. К., Тома М. К. Влияние поверхностно-активных веществ на дыхательную активность культуры.— "Микробиология", М., 1977, 39, Р 4, с. 484.

3. Технологический регламент производства белковых кормовых дрожжей и 1196, М., от

24.02.75 (прототип).