Устройство для измельчения растительных материалов

 

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик ()950298 (61) Дополнительное к авт свид-ву— (22) Заявлено 01.09.80 (21) 2982282/28-13 с присоединением заявки №вЂ” (23) Приоритет— (5!) М. Кл.з

А 23 N 15/00

В 02 С 13/04

Гасударственный кемитет (53) УДК 631.361..85 (088.8) Опубликовано 15.08.82. Бюллетень № 30 оо денни изобретений и открмтий

Дата опубликования описания 25.08.82 (72) Авторы изобретения

Г. М. Чудаков и Е. П. Ляшенко ( итут

Краснодарский научно-исследовательский ин пищевой промышленности (71 ) Зая вител ь (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ

МАТЕРИАЛОВ

Изобретение относится к оборудованию для измельчения растительных материалов с волокнистой или зернистой структурой и может быть использовано в пищевой промышленности при производстве соков.

Известно устройство для измельчения растительных материалов, содержащее корпус, ротор, решетчатую деку, загрузочный бункер и выгрузочный патрубок (1).

Недостатком известного устройства является отсутствие зернистой структуры дробленой массы.

Цель изобретения — получение мезги зернистой структуры.

Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для измельчения растительных материалов, содержащем корпус, ротор, решетчатую деку, загрузочный бункер и выгрузочный патрубок, по образующей ротора выполнены канавки, участки ротора между канавками имеют винтовую нарезку, при этом устройство снабжено размещенными в канавках съемными пластинами, установленными с возможностью регулирования высоты, зигзагообразной режущей кромки, образованной канавками и винтовой нарезкой.

На фиг. 1 изображено устройство для измельчения растительных материалов, продольный разрез; на фиг. 2 — сечение А — А на фиг. I на фиг. 3, 4 и 5 — сечение узла 1, профили винтовой нарезки.

Устройство состоит из ротора 1, кожуха 2, загрузочного бункера 3, привода 4.

Ротор 1 устройства имеет на поверхности винтовую нарезку с одним или несколькими заходами. Профиль нарезки 5 — упорный, о с вершиной 6, ориентированной в сторону транспортировки измельченной массы продукта. В зоне измельчения на внутренней стенке кожуха имеется дека 7, а на поверхности ротора по его образующей выполнены канавки 8, образующие вместе с нарезкой зигзагообразную режущую кромку.

В продольные канавки вкладывают съемные пластины 9. В зоне транспортировки измельченной массы кожух имеет двойную стенку: наружную сплошную 10 и внутрен20 нюю перфорированную 11, между которыми имеется кольцевая камера для сбора сока с патрубком 12. На торце ротора смонтированы лопатки 13 для удаления мезги. Камера 14 для выброса мезги, оборудованная боковой крышкой 15, торцом ротора 16 и бо950298 ковыми стенками кожуха 10 переходит в патрубок 17. Дека 7 смонтирована на плите и имеет приспособление 18 для регулирования зазора 19.

Толщина съемных пластин 9 может быть различной для регулирования высоты загзагообразной режущей кромки.

Устройство работает следующим образом.

Плоды попадают в загрузочный бункер 3.

При вращении ротора 1 плоды удерживаются стенкой загрузочного бункера и измельчаются зигзагообразной режущей кромкой.

Проходя в зазоре 19 между регулируемой декой 7 и поверхностью ротора 1, плоды измельчаются до необходимого размера. Степень дробления можно изменить путем установки пластин 9 заданной толщины.

Измельченная масса плодов перемещается винтовой нарезкой ротора к зоне выгрузки. На пути движения мезга пересекает поле из фильтрующего сита и сплошной стенки 10. Под давлением вновь поступающих порций мезги и динамического действия винтовой нарезки из мезги выделяется сок, который поступает в камеру, образованную сплошной наружной стенкой и перфорированной, и удаляется через патрубок

12. Meara поступает в камеру 14, а затем отводится через патрубок 17. Степень измельчения регулируется установкой необходимого зазора между регулируемой декой и поверхностью ротора, а также наличием и толщиной пластин 9, вложенных в продольные канавки.

Предлагаемое устройство позволяет получить плодовую мезгу зернистой структуры с максимальным дроблением растительных клеток. а также позволяет улавливать сок самотек.

Устройство вырабатывает мезгу с частичным извлечением сока, качество такой мезги и ее физические свойства выше, в а сравнении е мезгой, полученной на известных типах дрооилки, так как ее можно перерабатызать на шнековых прессах без дополнительной обработки на стекателях, таким образом сокращается длительность полной обработки и сохраняется сок от окисления.

Фор,пула изобретения

Устройство для измельчения растительных материалов, содержащее корпус, ротор, решетчатую деку, загрузочный бункер и выгрузочный патрубок, отличающееся тем, что, с целью получения мезги зернистой структуры, по образующей ротора выполнены канавки, участки ротора между канавками имеют винтовую нарезку, при этом устройство снабжено размещенными в канавках съемными пластинами, установленными с воз25 можностью регулирования высоты зигзагообразной режущей кромки, образованной канавками и винтовой нарезкой.

Источники информации, принятые зо внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР № 627853, кл. Б 02 С 13/04, 1979.

9502918

Ри7

Составитель О. Драгунова

Редактор О. Г1ерсиянцева Техред A. Бойкас Корректор И. М1ска

Заказ 5627/5 Тираж 570 Подпис нос

ВНИИПИ Государственного комитета СССР но делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская на6., д. 4, 5

Филиал Г1ПП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4