Аппарат для обогащения сусла красящими,дубильными и ароматическими веществами мезги

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

<>95076! (61) Дополнительное к авт. свод-ву (22) Заявлено 23.07.80 (21) 2962206/28-13 с присоединением заявки HP (23) Приоритет (51)M Кл з

С 12 G 1/02

Государственный комитет

СССР по делам изобретений и открытий (S3) УДК663.255 (088. 8) Опубликовано 150882. бюллетень М30

Дата опубликования описания 15.08 ° 82

С

Я у, :, ф б) "° . Д ° Абрамов, В.М,Брикс Б.П,Мушкет и ф .В. ЛСау@дрдсая"." .", л

t f J (72) Авторы изобретения (71) Заявитель

Крымское научно-производственное объе винодельческой промьаленнос (54) АППАРАТ ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ СУСЛА КРАСЯЩИМИ, ДУБИЛЬНЫМИ И АРОМАТИЧЕСКИМИ ВЕЩЕСТВАМИ

МЕЗГИ

1 2

Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к аппаратам для обогащения сусла красящими, дубильными и ароматическими веществами мезги.

Известен аппарат для обогащения сусла красящими, дубильными и ароматическими веществами меэги, содержащий вертикально установленный цилиндрический резервуар с коническим днищем и расположенным в нем перемешивающим устройством, выполненным в виде изогнутых трубчатых лопастей с соплами и скребками и взаимосвязанным с подъемным приспособлением, .трубопроводы и насос, образующие циркуляционный контур t 1).

Однако у данного аппарата йедостаточный массообмен меэги, поскольку перемешивание в аппарате осуществляется только лишь эа счет поступающей меэги. Скребки же, установленные на лопастях очень слабо участвуют в ускорении массообмена меэги, только разравнивая ее по горизонтальной поверхности. Все это приводит к увеличению времени экстракции и, следовательно, к излишнему окислению сусла и потере ароматических веществ.

Цель изобретения — ускорение процесса.

Указанная цель достигается тем, что аппарат для обогащения сусла красящими, дубильными и .ароматическими веществами мезги, содержащий вертикально установленный цилиндрический резервуар с коническим днищем и расположенным в нем перемешивающим устройством, выполненным в виде изогнутых трубчатых лопастей с соплами и скребками и взаимосвязанным с подъемно-опускным приспособлением, трубопроводы и насос, образующие циркуля"

15 ционный контур, снабжен дополнительными перемешивающими устройствами, каждое иэ которых выполнено в виде крыльчатки и установлено на коническом днище резервуара, а подъемно20 опускное приспособление выполнено в виде пустотелого поплавка, при этом изогнутые трубчатые лопасти размещены в полости поплавка, а скребки — на его нижней поверхности

25 по винтовой линии.

Кроме того, аппарат снабжен ловушкой для семян, установленной под коническим днищем резервуара и взаимосвязанной с его выходным патрубзо

950761

На фиг. 1 схематично изображен аппарат для обогащения сусла красящими, дубильными и ароматическими веществами меэги, на фиг. 2 вЂ,то жв, вид сверху; на фиг. 3 — разрез A-А на фиг. 2; на фиг. 4 — вид Б на фиг. 1.

Аппарат включает резервуар 1 с конической нижней частью 2 и расположенными на его внутренней стороне направляющими 3. Резервуар 1 установ лен вертикально на опорах 4. Внутри резервуара 1 расположено перемеши- вающее устройство 5, состоящее иэ подающего трубопровода 6, соединенного с возможностью вращения с верхним концом полого вала 7, от нижнего конца которого отходят изогнутые трубчатые лопасти 8, проходящие через внутреннюю полость подъемноопускного приспособления, выполненного н виде пустотелого поплавка 9, и несущие на концах сопла 10. Нижняя часть поплавка 9 снабжена лопастями

11, расположенными по винтовой линии. Перемешиваюцее устройство 5 смонтировано на траверсе 12, имеюцей 25 ролики 13, которые вставлены в направляющие 3. В нижней части 2 резервуара 1 вмонтированы гладкие лобовые крыльчатки 14 с электродвигателем 15 и сливной патрубок 16 с трехходовым 3О краном 17, соединенным с ловушкой для семян 18. Ловушка 18 имеет патрубок 19 для воды и патрубок 20 для семян.

Работа аппарата осуществляется 35 следуюцим образом.

Перемешивающее устройство 5 находится н, нижней части аппарата, не касаясь конического днища 2. Мезга подается через трубопровод б, полый нал 7 и лопасти 8, вырываясь из сопел 10, заставляет вращаться лопасти

8 вместе с поплавком 9, палым валом

7 и винтообраэными лопастями 11. Плаваюцнй на понерхности попланок 9 лопастями 11 отбрасывает подошедшую к нему снизу мезгу на внешнюю радиальную поверхность к стенкам емкости под струи лезги, вы ынающйеся из лопастей 8. Врацающиеся,лобовые крыльчатки 14 придают меэге турбу- 50 лентнов движение, увеличивая тем самым ев массообмвн.

Освдаюцив на дно семена винограда через патрубок 16 и трехходовой кран.

17 отбираются н ловушку 18. Через патрубок 19 в ловушку 18 подается водопроводная вода, которая через патрубок 20 вымывает семена.

Использование предлагаемого аппарата обеспечивает,,по сравнению с известным, более интенсивное проведение процесса экстракции. Полная экстракция в аппарате происходит за время заполнения аппарата мезгой и не требует дополнительной экстракции после заполнения. ускорение процесса экстрагирования в данном аппарате происходит за счет более интенсивного перемешинания и болев полного контакта раздробленной мвзги с суслом в процессе заполнения аппарата мезгой, что позволяет сократить время экстрагирования в

1,75 раза. формула изобретения

1. Аппарат для обогащения сусла красящими, дубильными и ароматическими веществами мезги, содержащий вертикально установленный цилиндрический резервуар с коническим днищем и расположенным в нем перемешивавщим устройством, выполненным в виде изогнутых трубчатых. лопастей с соплами и скребками и взаимосвязанным с подъемно-опускным приспособлением, трубопроводы и насос, образующие циркуляционный контур, о т л и— ч а ю шийся тем, что, с целью ускорения процесса, он снабжен дополнительными перемешивающими устройствами, каждое из которых выполнено в виде крыльчатки и установлено на коническом днище резервуара, а подьемно-опускное приспособление выполнено в виде пустотелого поплавка, при этом изогнутые трубчатые лопасти размещены в полости поплавка, а скребки — на его нижней поверхности по винтовой линии.

2. Аппарат по п.1, о т л и ч а ющ н и с я твм, что он снабжен ловушкой для семян, установленной под коническим дницем резервуара и взаимосвязанной с его выходным патрубком.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР

9744031, кл. С 12 G 1/02, 1978.

950761

ВИЕ

Составитель В,Кочергин

ТехредМ.Гергель Корректор A Гриценко

Редактор Л.Авраменко

Филиал ППП "Патент", †.г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Заказ 5898/28 Тираж 505 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5