Способ помола зерна

 

ОП ИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

<„>961754

Союз Советских

Социалистических

Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 16.12.80 (21) 3222941/29-33 с присоединением заявки №вЂ” (51) М, К .

В 02 С 9/00

В 02 С 19/18 (23) Приоритет—

Государственный комитет (53) УДК 664.641.1. . 113:621.926.9 (088.8) Опубликовано 30.09.82. Бюллетень № 36

Дата опубликования описания 30.09.82 по делам изовретеиий и открытий (72) Авторы изобретения

Г. Г. Головченко и В. 3. Стрекалев

БИБЛ Н Дйь А (71) Заявитель (54) СПОСОБ ПОМОЛА ЗЕРНА

Изобретение относится к способам помола зерна и может быть использовано в мукомольной и других отраслях пищевой промышленности.

Известен способ помола зерна, включающий подготовительные операции очистки зерновой массы от примесей, очистку поверхности зерна сухим способом на обоечных машинах с сепарацией, первичное дробление зерна, обогащение полученных крупок и тонкое измельчение в муку обогащенных крупок (1) .

Однако этот способ ограничен по выходу муки, так как не позволяет получить полного освобождения эндосперма от оболочек. На очистку и измельчение зерна требуется большое количество дорогостоящего оборудования.

Наиболее близким техническим решением к изобретению является способ помола зерна, включающий гидрообработку, измельчение зерна и отделение оболочки от эндосперма (2) .

Недостаток такого способа состоит в неполном отделении эндосперма от оболочки и больших затратах на осуществление.

Цель изобретения — повышение выхода муки и уменьшение затрат на помол.

Для достижения указанной цели.в известном способе помола зерна, включающем гидрообработку, измельчение зерна и отделение оболочки от эндосперма, измельчение эндосперм зерна осуществляют в процессе гидрообработки. Эта операция может быть осуществлена электрогидравлически ми ударами.

На фиг. 1 изображена общая схема ус о тановки для помола зерна; на фиг. 2 камера для гидравлической обработки зерна.

Установка состоит из замкнутой камеры

1, соединенной входным патрубком 2 с бункером 3. Выходной патрубок 4 соединяет камеру 1 с машиной 5 для отделения зерна от воды, которая в свою очередь технологически связана через закром 6 и автоматические весы 7 с измельчителем — вальцевым станком 8.

Камера 1 (фиг. 2) снабжена двумя электродами 9, установленными в изоляции 10. Электроды 9 подсоединены к электрической цепи, имеющей высоковольтный трансформатор 11, диод 12, сопротивление 13

961754

Формула изобретения

0зиз.l

Составитель М. Иванов

Редактор А. Мотыль Техред А. Бойкас Корректор А. Дзятко

Заказ 6945/10 Тираж 646 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5 филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул. Проектная, 4 конденсатор 14, формирующий промежуток 15.

Способ осуществляют следующим образом.

В бункере 3 зерно смешивают с водой и подают по патрубку 2 в камеру 1. Высоту патрубка 2 и разницу высот патрубков 2 и 4, обеспечивающих движение смеси, выбирают такими, чтобы время пребывания в воде до поступления в камеру 1, было достаточным для увлажнения оболочки, но недостаточным для увлажнения эндосперма зерна. Практически для этого требуется несколько секунд.

При, прохождении зерна с водой через камеру 1 в ней с помощью электродов 9, включенных в электрическую цепь, формирующей разряды, создают электрогидравлические удары. На зерна воздействуют гидравлические удары с высокой крутизной фронта волны. При этом действующее на зерно со всех сторон ударное давление обеспечивает измельчение более хрупкого эндосперма зерна под увлажненной и потому эластичной оболочкой, не разрушая последнюю. K po Mt:,игр, следующее за ударом разряжение- Йз-за захлопывания разрядного пузыря .между":Мектродами 9 обеспечивает о слаивание эйдоспврма от оболочки, а также посторонних примесей, находящихся на наружной поверхности оболочки зерне.

Из камеры 1 зерно по патрубку 4 направляют в машину 5, где отделяют зерна от воды с примесями. После этого зерно подают на вальцовый станок 8. Назначение вальцового станка 8 заклю/ается во вскрытии внутренней полости зерна .для извлечения измельченной эндоспермы. Вместо вальцового станка для этой цели могут быть использованы другие технические устройства. После этого продукты помола направляют на рассев, например, на щеточную машину.

Предложенный способ помола зерна по сра внению с известным имеет следующие преимущества. В силу того, что под воздействием электрогидравлического удара происходит отслоение от оболочки зерна эн5 досперма и измельчение последнего под оболочкой, повышается выход муки при механическом разрушении оболочки и последующем рассеве продуктов размола. Упрощается аппаратурное оформление техноло10 гического процесса: не нужны камнеотборочные машины, так как хрупкие примеси (камни, галька, руды, стекла, песок, земля) дробятся в камере 1 и,уносятся с водой в машине 5 для отделения зерна от воды с примесями; поскольку операции гидрообработки зерна и измельчения эндосперм совмещены, для разрушения оболочки требуется меньшее количество вальцовых станков; уменьшается число оборудования на рассеве.

1. Способ помола зерна, включающий гидрообработку, измельчение зерна и отде,ление оболочки от эндосперма, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода муки и уменьшения затрат на помол, измельчение эндосперм зерна осуществляют в процессе гидрообработки.

2. Способ по и. 1, отличающийся тем, что измельчение эндосперм зерна осуществляют электрогидравлическими ударами.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Айзикович Л. Е. и др. Технология производства пшеничной и ржаной муки.

М., Заготиздат, 1954, с. 106.

2. Айзикович Л. Е. и др. Новое в технологии мукомольного производства. М., «Высшая школа», 1966, с. 44 (прототип).