Способ получения творога с наноструктурированным топинамбуром - заявка 2016141350 на патент на изобретение в РФ

Способ получения творога, содержащего наноструктурированный топинамбур, характеризующийся тем, что в процессе заквашивания в получаемый продукт вводят наноструктурированную добавку, включающую топинамбур в высоко- или низкоэтерифицированном яблочном или цитрусовом пектине.
Наверх