Устройство для поторошения и способ потрошения подвешенной птицы - заявка 2016141399 на патент на изобретение в РФ

1. Устройство (1) для потрошения, предназначенное для потрошения тушки птицы, подвешенной за ноги, содержащее приспособление (2) для потрошения, выполненное с возможностью перемещения вверх и вниз, а также в полость тела птицы и из нее, причем приспособление (2) для потрошения содержит две половинки (2', 2ʺ) держателя, которые соединены друг с другом с помощью шарнира (7) в нижней оконечности указанного приспособления (2), при этом указанные две половинки (2', 2ʺ) рядом с указанным шарниром (7) над ним имеют взаимодействующие зажимные поверхности (8', 8ʺ) для зажима части внутренностей (6) птицы, когда указанные две половинки (2', 2ʺ) перемещаются навстречу друг другу из открытого положения в закрытое положение,
отличающееся тем, что приспособление (2) для потрошения содержит опорный держатель (9), расположенный рядом с указанными двумя половинками (2', 2ʺ) держателя, причем указанный опорный держатель (9) выполнен с возможностью перемещения вверх и вниз, а также в полость тела птицы и из нее одновременно и синхронно с указанными двумя половинками (2', 2ʺ) держателя.
2. Устройство (1) по п. 1, отличающееся тем, что опорный держатель (9) выполнен с возможностью предотвращения вываливания любой части набора (6) внутренностей во время или после удаления набора (6) внутренностей из полости тела птицы в направлении, которое привело бы к покрытию шарнира (7) приспособления (2) тканью набора (6) внутренностей.
3. Устройство (1) по п. 1 или 2, отличающееся тем, что оно выполнено с возможностью взаимодействия с транспортной подвеской (5) для набора (6) внутренностей, вынутых из указанной полости тела птицы, причем опорный держатель (9) расположен между указанной транспортной подвеской (5) и указанными двумя половинками (2', 2ʺ) держателя.
4. Устройство (1) по п. 3, отличающееся тем, что транспортная подвеска (5) имеет клещи (5', 5ʺ) для зажима части внутренностей или набора (6) внутренностей.
5. Устройство (1) для потрошения, предназначенное для потрошения тушки птицы, подвешенной за ноги, содержащее приспособление (2) для потрошения, выполненное с возможностью перемещения вверх и вниз, а также в полость тела птицы и из нее, причем приспособление (2) для потрошения содержит две половинки (2', 2ʺ) держателя, которые соединены друг с другом с помощью шарнира (7) в нижней оконечности указанного приспособления (2), при этом указанные две половинки (2', 2ʺ) рядом с указанным шарниром (7) имеют взаимодействующие зажимные поверхности (8', 8ʺ) для зажима части внутренностей (6) птицы, когда указанные две половинки (2', 2ʺ) перемещаются навстречу друг другу из открытого положения в закрытое положение,
отличающееся тем, что устройство дополнительно содержит шейный зажим (10) для зажима шеи подвешенной птицы во время перемещения указанных двух половинок (2', 2ʺ) держателя из полости тела птицы с одновременным зажимом части внутренностей (6) птицы.
6. Устройство (1) для потрошения, предназначенное для потрошения тушки птицы, подвешенной за ноги, содержащее приспособление (2) для потрошения, выполненное с возможностью перемещения вверх и вниз, а также в полость тела птицы и из нее, причем приспособление (2) для потрошения содержит две половинки (2', 2ʺ) держателя, которые соединены друг с другом с помощью шарнира (7) в нижней оконечности указанного приспособления (2), при этом указанные две половинки (2', 2ʺ) рядом с указанным шарниром (7) имеют взаимодействующие зажимные поверхности (8', 8ʺ) для зажима части внутренностей (6) птицы, когда указанные две половинки (2', 2ʺ) перемещаются навстречу друг другу из открытого положения в закрытое положение, при этом указанные две половинки (2', 2ʺ) держателя имеют криволинейные части, выполненные с обеспечением образования окна (11) указанными двумя половинками (2', 2ʺ) при их нахождении в одном из положений, открытом или закрытом,
отличающееся тем, что указанные криволинейные части выполнены таким образом, что окно (11) образовано в непосредственной близости к зажимным поверхностям (8', 8ʺ), когда указанные две половинки (2', 2ʺ) держателя находятся в закрытом положении, тогда как указанное окно (11) в непосредственной близости к зажимным поверхностям (8', 8ʺ) по существу закрыто или отсутствует, когда указанные две половинки (2', 2ʺ) держателя находятся в открытом положении.
7. Устройство (1) по любому из предшествующих пп. 1-6, отличающееся тем, что оно установлено на карусельной машине.
8. Способ потрошения птицы, подвешенной за ноги, включающий следующие этапы:
- использование приспособления (2) для потрошения, содержащего две половинки (2', 2ʺ) держателя, которые соединены друг с другом с помощью шарнира (7) в нижней оконечности приспособления (2), причем указанные две половинки (2', 2ʺ) рядом с указанным шарниром (7) и выше него имеют взаимодействующие зажимные поверхности (8', 8ʺ) для зажима части внутренностей (6) птицы, когда указанные две половинки (2', 2ʺ) держателя перемещают по направлению друг к другу из открытого положения в закрытое положение;
- введение приспособления (2) для потрошения в его открытом положении в полость тела птицы вплоть до самого нижнего положения в полости тела птицы;
- перемещение указанных двух половинок (2', 2ʺ) держателя по направлению друг к другу из открытого положения в закрытое положение, разрывая, тем самым, соединение тканей внутренностей с остальной частью тушки птицы и, в конце концов, зажимая часть внутренностей (6) птицы;
- извлечение указанных двух половинок (2', 2ʺ) держателя в их закрытом положении из полости тела тушки птицы вместе с зажатыми внутренностями (6),
отличающийся тем, что в приспособлении (2) для потрошения рядом с указанными двумя половинками (2', 2ʺ) держателя устанавливают опорный держатель (9) и перемещают указанный опорный держатель (9) вверх и вниз, а также в полость тела птицы и из нее одновременно и синхронно с перемещением указанных двух половинок (2', 2ʺ) держателя.
9. Способ по п. 8, отличающийся тем, что с помощью опорного держателя (9) предотвращают вываливание любой части набора (6) внутренностей во время или после процесса удаления набора (6) внутренностей из полости тела птицы в направлении, которое привело бы к покрытию шарнира (7) в нижней оконечности приспособления (2) тканью набора (6) внутренностей.
10. Способ по п. 8 или 9, отличающийся тем, что используют транспортную подвеску (5) для набора (6) внутренностей, вынутых из полости тела птицы, и размещают указанную транспортную подвеску (5) так, что опорный держатель (9) расположен между указанной транспортной подвеской (5) и указанными двумя половинками (2', 2ʺ) держателя.
11. Способ потрошения птицы, подвешенной за ноги, включающий следующие этапы:
- использование приспособления (2) для потрошения, содержащего две половинки (2', 2ʺ) держателя, которые соединены друг с другом с помощью шарнира (7) в нижней оконечности приспособления (2), причем указанные две половинки (2', 2ʺ) рядом с указанным шарниром (7) имеют взаимодействующие зажимные поверхности (8', 8ʺ) для зажима части внутренностей (6) птицы, когда указанные две половинки (2', 2ʺ) держателя перемещают по направлению друг к другу из открытого положения в закрытое положение;
- введение приспособления (2) для потрошения в его открытом положении в полость тела птицы вплоть до самого нижнего положения в полости тела птицы;
- перемещение указанных двух половинок (2', 2ʺ) держателя по направлению друг к другу из открытого положения в закрытое положение, разрывая, тем самым, соединение тканей внутренностей с остальной частью тушки птицы и, в конце концов, зажимая часть внутренностей (6) птицы;
- извлечение указанных двух половинок (2', 2ʺ) держателя в их закрытом положении из полости тела тушки птицы вместе с зажатыми внутренностями (6),
отличающийся тем, что шею тушки птицы фиксируют во время перемещения указанных двух половинок (2', 2ʺ) держателя из полости тела птицы вместе с зажатыми внутренностями.
12. Способ по любому из пп. 8-11, отличающийся тем, что приспособление (2) для потрошения устанавливают на карусельной машине.
Наверх