Способ производства замороженных клёцек из яблок - заявка 2016142032 на патент на изобретение в РФ

Способ производства замороженных клецек из яблок, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, натирание яблок, их смешивание с куриными яйцами, сливочным маслом, изюмом, обезжиренной льняной мукой, молоком, сахаром, солью и лимонной цедрой с получением теста, его формование, варку на пару, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
куриные яйца 88 сливочное масло 20 яблоки 376,7 изюм 66,7 обезжиренная льняная мука 406,7 сахар 20 соль 7 лимонная цедра 5 молоко до выхода целевого продукта 1000
Наверх