Способ производства замороженной грибной запеканки - заявка 2016142053 на патент на изобретение в РФ

Способ производства замороженной грибной запеканки, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и обжаривание в сливочном масле грибов и репчатого лука, резку зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, молоком и солью с получением фарша, его формование, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
куриные яйца 117,3 сливочное масло 40 грибы 320-333,3 репчатый лук 62,4-63,2 зелень петрушки 50 обезжиренная льняная мука 266,7 соль 12 молоко до выхода целевого продукта 1000
Наверх