Способ производства замороженного паштета из печени - заявка 2016142088 на патент на изобретение в РФ

Способ производства замороженного паштета из печени, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке печени и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью, перцем черным горьким и мускатным орехом с получением фарша, его формование, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:
печень 560-585 куриные яйца 88 репчатый лук 187,2-189,6 обезжиренная льняная мука 240 соль 12 перец черный горький 1 мускатный орех 0,5 молоко до выхода целевого продукта 1000
Наверх