Способ производства замороженного пудинга из белого хлеба с грибами - заявка 2016142660 на патент на изобретение в РФ

Способ производства замороженного пудинга из белого хлеба с грибами, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, измельчение на волчке и обжаривание в сливочном масле шампиньонов, замачивание в молоке и измельчение на волчке пшеничного хлеба, измельчение на волчке зелени петрушки, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, солью и мускатным орехом с получением фарша, его формование, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
куриные яйца 176 сливочное масло 55 зелень петрушки 50 шампиньоны 625 пшеничный хлеб 100 обезжиренная льняная мука 100 соль 12 мускатный орех 2 молоко до выхода целевого продукта 1000
Наверх