Способ производства замороженной кровяной запеканки - заявка 2016142663 на патент на изобретение в РФ

Способ производства замороженной кровяной запеканки, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в топленом жире репчатого лука, его смешивание с ржаными сухарями, обезжиренной льняной мукой, свиной кровью и солью, формование полученной смеси, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
топленый жир 17,6 репчатый лук 187,2-189,6 ржаные сухари 250 обезжиренная льняная мука 250 соль 12 свиная кровь до выхода целевого продукта 1000
Наверх