Способ производства замороженной запеканки из моркови - заявка 2016142668 на патент на изобретение в РФ

Способ производства замороженной запеканки из моркови, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и натирание моркови, ее смешивание с куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и мускатным орехом с получением фарша, его формование в посыпанные пшеничными сухарями формы, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
куриные яйца 88 морковь 585-600 пшеничные сухари 34 обезжиренная льняная мука 200 соль 12 мускатный орех 2 молоко до выхода целевого продукта 1000
Наверх