Способ производства замороженного пудинга из инжира по-креольски - заявка 2016145763 на патент на изобретение в РФ

Способ производства замороженного пудинга из инжира по-креольски, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке сушеного инжира, его смешивание с куриными яйцами, сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, молоком и сахаром, формование полученной смеси в посыпанные панировочными сухарями формы, варку на пару, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
куриные яйца 135,4 сливочное масло 92,3 сушеный инжир 384,6 панировочные сухари 34 обезжиренная льняная мука 184,6 сахар 46,1 молоко до выхода целевого продукта 1000
Наверх