Способ производства замороженной фаршированной индейки - заявка 2016145770 на патент на изобретение в РФ

Способ производства замороженной фаршированной индейки, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке потрохов индейки, измельчение на волчке зелени петрушки, натирание репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, йогуртом, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью, дрожжами, лимонной цедрой, карри, майораном и перцем черным горьким с получением фарша, фарширование им индейки, обжаривание в маргарине, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
индейка 652,2 потроха индейки 32,6 куриные яйца 88 маргарин 34 репчатый лук 93,6-94,8 зелень петрушки 18,8 дрожжи 15 обезжиренная льняная мука 100 йогурт 45 соль 12 перец черный горький 1 карри 1 майоран 5 лимонная цедра 1 вода до выхода целевого продукта 1000
Наверх