Способ электрообработки питьевого пастеризованного молока - заявка 2016147269 на патент на изобретение в РФ

Способ электрообработки питьевого пастеризованного молока путем пропускания через него постоянного электрического тока в катодной камере диафрагменного электролизера для снижения его кислотности, отличающийся тем, что в качестве молока используют пастеризованное питьевое молоко, в качестве электролизера - установку типа «МЕЛЕСТА» с соотношением объемов католита и анолита 1:2; продолжительностью 12-28 мин при температуре 20-30°C, удельном расходе количества электричества 0,07-0,19 ампер-часов на 1 л католита и анолита с получением готового продукта с pH 7,4-9,1, ОВП -250 - -790 мВ.
Наверх