Солюбилизация модулятора сладости и ароматизатора - заявка 2016148292 на патент на изобретение в РФ

1. Способ получения концентрированного раствора (S)-1-(3-(((4-амино-2,2-диоксидо-1H-бензо[с][1,2,6]тиадиазин-5-ил)окси)метил)пиперидин-1-ил)-3-метилбутан-1-она или его соли или сольвата, включающий добавление к водному раствору:
(a) полимера пищевого качества, растворимого в воде до 0,1 мас. % или больше при 20°C до водного раствора;
(b) подсластителя; и
(c) (S)-1-(3-(((4-амино-2,2-диоксидо-1H-бензо[с][1,2,6]тиадиазин-5-ил)окси)метил)пиперидин-1-ил)-3-метилбутан-1-она, где концентрация (S)-1-(3-(((4-амино-2,2-диоксидо-1H-бензо[с][1,2,6]тиадиазин-5-ил)окси)метил)пиперидин-1-ил)-3-метилбутан-1-она или его соли или сольвата составляет 1 ч./млн. или больше, по массе от общей массы раствора, при 3°C, где pH меньше или равен 4, или составляет 7 ч./млн. или больше, по массе от общей массы раствора, при 25°C, где pH меньше или равен 4.
2. Способ получения концентрированного раствора (S)-1-(3-(((4-амино-2,2-диоксидо-1H-бензо[с][1,2,6]тиадиазин-5-ил)окси)метил)пиперидин-1-ил)-3-метилбутан-1-она или его соли или сольвата, включающий:
(a) добавление подсластителя и кислоты к воде до получения сиропа;
(b) добавление (S)-1-(3-(((4-амино-2,2-диоксидо-1H-бензо[с][1,2,6]тиадиазин-5-ил)окси)метил)пиперидин-1-ил)-3-метилбутан-1-она или его соли или сольвата к сиропу до получения перенасыщенного раствора (S)-1-(3-(((4-амино-2,2-диоксидо-1H-бензо[с][1,2,6]тиадиазин-5-ил)окси)метил)пиперидин-1-ил)-3-метилбутан-1-она или его соли или сольвата; и
(c) добавление полимера пищевого качества, растворимого в воде до 0,1 мас. % или больше при 20°C, на любом из этапов (а) или (b)
до получения концентрированного раствора, содержащего полимер пищевого качества, где полимер пищевого качества растворим до 0,1 мас. % или больше, а концентрация (S)-1-(3-(((4-амино-2,2-диоксидо-1H-бензо[с][1,2,6]тиадиазин-5-ил)окси)метил)пиперидин-1-ил)-3-метилбутан-1-она или его соли или сольвата в растворе, содержащем пищевой полимер, больше 1 ч./млн. по массе от общей массы раствора спустя 12 недель при 3°C при pH, меньшем или равном 4, или больше 7 ч./млн. спустя 12 недель при 20°C при pH, меньшем или равном 4.
3. Способ по п. 1 или 2, где полимер пищевого качества выбран из группы, состоящей из поливинилпирролидона, гидроксипропилметилцеллюлозы, гидроксипропилцеллюлозы, карбоксиметилцеллюлозы, производных целлюлозы, камедей, альгинатов, пектинов, агара, каррагенина, крахмала и производных крахмала.
4. Способ по п. 3, где полимером является гидроксипропилметилцеллюлоза.
5. Способ по любому из пп. 1-4, где концентрация (S)-1-(3-(((4-амино-2,2-диоксидо-1H-бензо[с][1,2,6]тиадиазин-5-ил)окси)метил)пиперидин-1-ил)-3-метилбутан-1-она или его соли или сольвата в концентрированном растворе, содержащем пищевой полимер, составляет примерно от 1 ч./млн. до 100 ч./млн. от общей массы раствора спустя 12 недель при pH 4 или меньше при температуре 3°C.
6. Способ по любому из пп. 1-5, где концентрация (S)-1-(3-(((4-амино-2,2-диоксидо-1H-бензо[с][1,2,6]тиадиазин-5-ил)окси)метил)пиперидин-1-ил)-3-метилбутан-1-она или его соли или сольвата в концентрированном растворе, содержащем пищевой полимер, составляет примерно от 1 ч./млн. до 45 ч./млн. от общей массы раствора спустя 12 недель при pH 4 или меньше при температуре 3°C или 20°C.
7. Способ по любому из пп. 1-4, где концентрация (S)-1-(3-(((4-амино-2,2-диоксидо-1H-бензо[с][1,2,6]тиадиазин-5-ил)окси)метил)пиперидин-1-ил)-3-метилбутан-1-она или его соли или сольвата в концентрированном растворе, содержащем пищевой полимер, составляет примерно от 15 ч./млн. до 30 ч./млн. от общей массы раствора спустя 12 недель при pH 4 или меньше при температуре 3°C или 20°C.
8. Водный раствор, содержащий:
(a) (S)-1-(3-(((4-амино-2,2-диоксидо-1H-бензо[с][1,2,6]тиадиазин-5-ил)окси)метил)пиперидин-1-ил)-3-метилбутан-1-он или его соль или сольват;
(b) полимер пищевого качества, растворимый в воде до 0,1 масс. % или больше при 20°C; и
(c) подсластитель; где концентрация (S)-1-(3-(((4-амино-2,2-диоксидо-1H-бензо[с][1,2,6]тиадиазин-5-ил)окси)метил)пиперидин-1-ил)-3-метилбутан-1-она в растворе составляет 1 ч./млн. или больше по массе от общей массы раствора при 3°C, где pH равен 4 или меньше, или составляет 7 ч./млн. или больше по массе от общей массы раствора при 25°C, где pH равен 4 или меньше.
9. Раствор по п. 8, где полимер пищевого качества выбран из группы, состоящей из гидроксипропилметилцеллюлозы, гидроксипропилцеллюлозы, карбоксиметилцеллюлозы, производных целлюлозы, камедей, альгинатов, пектинов, агара, каррагенина, крахмала и производных крахмала.
10. Раствор по п. 9, где полимер является гидроксипропилметилцеллюлозой.
11. Раствор по любому из пп. 8-10, где концентрация (S)-1-(3-(((4-амино-2,2-диоксидо-1H-бензо[с][1,2,6]тиадиазин-5-ил)окси)метил)пиперидин-1-ил)-3-метилбутан-1-она или его соли или сольвата в концентрированном растворе, содержащем пищевой полимер, составляет примерно от 1 ч./млн. до 100 ч./млн. по массе от общей массы раствора спустя 12 недель при pH 4 или меньше при температуре 3°C.
12. Раствор по любому из пп. 8-10, где концентрация (S)-1-(3-(((4-амино-2,2-диоксидо-1H-бензо[с][1,2,6]тиадиазин-5-ил)окси)метил)пиперидин-1-ил)-3-метилбутан-1-она или его соли или сольвата в концентрированном растворе, содержащем пищевой полимер, составляет примерно от 1 ч./млн. до 45 ч./млн. по массе от общей массы раствора спустя 12 недель, при pH 4 или меньше, при температуре 3°C или 20°C.
13. Раствор по любому из пп. 8-10, где концентрация (S)-1-(3-(((4-амино-2,2-диоксидо-1H-бензо[с][1,2,6]тиадиазин-5-ил)окси)метил)пиперидин-1-ил)-3-метилбутан-1-она или его соли или сольвата в концентрированном растворе, содержащем пищевой полимер, составляет примерно от 15 ч./млн. до 30 ч./млн. от общей массы раствора спустя 12 недель, при pH 4 или меньше, при температуре 3°C или 20°C.
14. Способ получения напитка, включающий разбавление концентрированных растворов по любому из пп. 1-7 в водном растворе, где концентрация (S)-1-(3-(((4-амино-2,2-диоксидо-1H-бензо[с][1,2,6]тиадиазин-5-ил)окси)метил)пиперидин-1-ил)-3-метилбутан-1-она по массе от общей массе напитка составляет менее примерно 0,2-6 ч./млн.
15. Способ по п. 14, где напиток является газированным напитком.
16. Напиток, включающий:
(a) (S)-1-(3-(((4-амино-2,2-диоксидо-1H-бензо[с][1,2,6]тиадиазин-5-ил)окси)метил)пиперидин-1-ил)-3-метилбутан-1-он, или его соль или сольват;
(b) полимер пищевого качества, растворимый в воде до 0,1 масс. % или больше при 20°C; и
(c) подсластитель; где концентрация (S)-1-(3-(((4-амино-2,2-диоксидо-1H-бензо[с][1,2,6]тиадиазин-5-ил)окси)метил)пиперидин-1-ил)-3-метилбутан-1-она в напитке составляет примерно от 0,2 ч./млн. до 6 ч./млн. по массе от общей массы раствора.
17. Напиток по п. 16, где концентрация (S)-1-(3-(((4-амино-2,2-диоксидо-1H-бензо[с][1,2,6]тиадиазин-5-ил)окси)метил)пиперидин-1-ил)-3-метилбутан-1-она в напитке составляет примерно от 0,5 ч./млн. до 3 ч./млн. по массе от общей массы раствора.
18. Напиток по п. 16, где концентрация (S)-1-(3-(((4-амино-2,2-диоксидо-1H-бензо[с][1,2,6]тиадиазин-5-ил)окси)метил)пиперидин-1-ил)-3-метилбутан-1-она в напитке составляет примерно от 0,5 ч./млн. до 1 ч./млн. по массе от общей массы раствора.
19. Напиток по п. 17 или 18, где полимер пищевого качества выбран из группы, состоящей из гидроксипропилметилцеллюлозы, гидроксипропилцеллюлозы, карбоксиметилцеллюлозы, производных целлюлозы, камедей, альгинатов, пектинов, агара, каррагенина, крахмала и производных крахмала.
20. Напиток по п. 19, где полимером является гидроксипропилметилцеллюлоза.
21. Напиток по п. 19, где полимером является карбоксиметилцеллюлоза.
Наверх