Патенты автора Смирнов Станислав Олегович (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве макаронных изделий. Смесь для изготовления макаронных изделий, предназначенных для лиц геронтологического профиля, содержит чечевичную муку, гороховую и/или фасолевую и/или нутовую муку, луковый и/или свекольный порошки, куркуму и/или паприку и/или майоран и ламинарию сушеную при следующем соотношении исходных рецептурных компонентов, мас. %: чечевичная мука - 15-60, гороховая и/или фасолевая и/или нутовая мука - не более 50, луковый и/или свекольный порошки - не более 15, куркума и/или паприка и/или майоран - не более 5, ламинария сушеная - остальное. Способ производства макаронных изделий с использованием вышеуказанной смеси характеризуется тем, что при приготовлении макаронного теста в 1 кг смеси добавляют 4-8 куриных яиц или 50-150 г яичного порошка, предварительно разбавленного в небольшом количестве воды. Воду, предназначенную для замеса теста, доводят до температуры 35-45°С, доводят влажность теста перед прессованием до 25-32%, замешивают тесто в течение 7-15 мин. Проводят выпрессовку макаронных изделий на оборудовании, оснащенном системой вакуумирования и охлаждения камеры прессования с получением полуфабриката макаронных изделий. Сушку полуфабриката макаронных изделий проводят при температуре теплоносителя в диапазоне от 55 до 90°С, в течение 3-3,5 часов до конечной влажности изделия 12-14%. Изобретение обеспечивает оптимизацию пищевой ценности готового продукта, который предназначен для питания лиц пожилого возраста. 2 н. и 1 з.п. ф-лы, 6 табл., 3 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве каш. Состав полуфабриката каши, предназначенной для лиц геронтологического профиля, содержит ячменную муку и/или муку из непропаренной гречневой крупы – 15-50 мас.%, чечевичную муку и/или гороховую муку – 10-60 мас.%, сушеную ламинарию – 2-10 мас.%, луковый порошок и/или тыквенный порошок – не более 15 мас.%, а также куриные яйца или яичный порошок. При этом на 1 кг мучной смеси используют 2-6 куриных яйца или 25-120 г яичного порошка. Для получения готовой каши 100 г вышеуказанного полуфабриката закладывают в 300-400 мл кипящей подсоленной воды, доводят до кипения и варят при слабом кипении до поглощения жидкости над поверхностью полуфабриката. В процессе варки кашу помешивают в целях предотвращения слипания и пригорания к стенкам варочной емкости. Изобретение позволяет оптимизировать пищевую ценность готового продукта, предназначенного для питания лиц пожилого возраста. 2 н. и 1 з.п. ф-лы, 5 табл., 3 пр.

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Группа изобретений включает безглютеновую сухую смесь для производства безглютенового печенья и способ производства безглютенового печенья с использованием безглютеновой смеси. Безглютеновая сухая смесь содержит кукурузную муку, амарантовую муку, яблочный порошок и порошок, выбранный из группы, содержащей тыквенный, свекольный, клюквенный порошки, а также кристаллический белый сахар, соль поваренную пищевую, кислоту лимонную, соду пищевую. Исходные компоненты используются при определенном соотношении. Безглютеновая сухая смесь дополнительно может содержать сушеную клюкву или сушеную чернику. В способе производства безглютенового печенья в сто граммовую порцию безглютеновой смеси добавляют сливочное масло 30-80 г и перемешивают в течение 5-8 мин, затем, не прекращая перемешивания, постепенно добавляют воду в количестве 30-50 мл и продолжают процесс перемешивания еще в течение 3-5 мин до полного равномерного распределения компонентов. Из полученного теста формуют изделия и укладывают на противень, после чего выпекают в течение 10-15 мин при температуре 170-180°C. Группа изобретений позволяет улучшить показатели качества и пищевую ценность печенья. 2 н. и 1 з.п. ф-лы, 5 табл., 3 пр.

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Предложены безглютеновая сухая смесь для производства безглютеновых блинчиков/оладий и способ производства безглютеновых блинчиков/оладий с использованием безглютеновой смеси. Безглютеновая сухая смесь содержит кукурузную муку, амарантовую муку, яблочный порошок, порошок, выбранный из группы, содержащей тыквенный, свекольный, клюквенный порошки, кристаллический белый сахар-песок, соль поваренную пищевую, кислоту лимонную, соду пищевую. Исходные компоненты берут в определенном соотношении. В способе производства безглютеновых блинчиков/оладий в сто граммовую порцию безглютеновой смеси добавляют куриное яйцо и перемешивают в течение 3-5 мин, далее блины/оладьи выпекают на сковороде в течение 1-2 мин при температуре 90°С. Группа изобретений позволяет улучшить показатели качества и пищевую ценность блинчиков/оладий. 2 н.п. ф-лы, 5 табл., 3 пр.

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Группа изобретений включает безглютеновую сухую смесь с использованием кукурузной и амарантовой муки и плодовоовощных и ягодных порошков и способ производства безглютенового кекса с использованием безглютеновой смеси. Безглютеновая смесь содержит кукурузную муку, амарантовую муку, яблочный порошок и порошок, выбранный из группы, содержащей тыквенный, свекольный, клюквенный порошки. Исходные компоненты берут в определенном соотношении. Безглютеновая сухая смесь может дополнительно содержать сушеную клюкву или сушеную чернику. В способе производства безглютенового кекса с использованием безглютеновой смеси взбивают 45-80 г кристаллического белого сахара и два куриных яйца в течение 2-3 мин, далее добавляют порцию 100 г безглютеновой смеси и снова взбивают в течение 3-5 мин. Не прекращая перемешивания, постепенно добавляют воду или молоко в количестве 10-70 мл и продолжают процесс до полного равномерного распределения компонентов. Полученное тесто отливают в алюминиевую или силиконовую форму и выпекают в течение 10-15 мин при температуре 170-180°С. Группа изобретений позволяет улучшить показатели качества и пищевую ценность готового продукта. 2 н. и 1 з.п. ф-лы, 5 табл., 3 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к пищеконцентратной и кондитерской, и может быть использовано при производстве специализированных мучных кондитерских смесей и изделий из них. Предложена безглютеновая сухая смесь с использованием муки из нативной гречневой крупы и амарантовой муки, и плодовоовощных и ягодных порошков для блинчиков, оладий, причем она содержит муку из нативной гречневой крупы, амарантовую муку, яблочный порошок, порошок, выбранный из группы, содержащей, по меньшей мере, тыквенный, свекольный или клюквенный порошки, кристаллический белый сахар, соль поваренную пищевую, кислоту лимонную, соду пищевую, при этом рецептурные компоненты входят в состав в следующем соотношении, мас.%: мука из нативной гречневой крупы 15-75; амарантовая мука 15-50; яблочный порошок 5-30; тыквенный порошок/свекольный порошок/клюквенный порошок 5-30; сода пищевая 1-4; лимонная кислота 0,3-2,0; соль поваренная пищевая 0,5-2,5; кристаллический белый сахар 3-10. Также предложен способ производства безглютеновых блинчиков/оладий с использованием безглютеновой смеси, в котором в стограммовую порцию безглютеновой смеси добавляют куриное яйцо и перемешивают в течение 3-5 мин, после этого блины/оладьи выпекают на сковороде в течение 1-2 мин при температуре 90°С. Изобретение направлено на улучшение показателей качества, пищевой ценности, реологических и органолептических свойств безглютеновых блинчиков/оладий. 2 н.п. ф-лы, 4 табл., 3 пр.

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Группа изобретений состоит из безглютеновой сухой смеси для производства безглютенового кекса и способа производства безглютенового кекса с использованием безглютеновой смеси. Безглютеновая смесь содержит муку из нативной гречневой крупы, амарантовую муку, яблочный порошок и порошок, выбранный из группы, содержащей тыквенный, свекольный, клюквенный порошок. Рецептурные компоненты используются в определенном соотношении. Безглютеновая смесь может дополнительно содержать сушеную клюкву или сушеную чернику. В способе производства безглютенового кекса с использованием безглютеновой смеси взбивают 45-80 г кристаллического белого сахара и два куриных яйца в течение 2-3 мин. Далее добавляют порцию 100 г безглютеновой смеси и снова взбивают в течение 3-5 мин, также, не прекращая перемешивания, постепенно добавляют воду или молоко в количестве 10-70 мл и продолжают процесс до полного равномерного распределения компонентов. Полученное тесто отливают в алюминиевую или силиконовую форму и выпекают в течение 10-15 мин при температуре 170-180°С. Группа изобретений позволяет улучшить показатели качества и пищевую ценность кекса. 2 н. и 1 з.п. ф-лы, 4 табл., 3 пр.

Группа изобретений относится к пищевой промышленности. Группа изобретений состоит из безглютеновой сухой смеси для производства безглютенового печенья и способа производства безглютенового печенья с использованием безглютеновой смеси. Безглютеновая смесь содержит муку из нативной гречневой крупы, амарантовую муку, яблочный порошок и порошок, выбранный из группы, содержащей тыквенный, свекольный, клюквенный порошок, кристаллический белый сахар, соль поваренную пищевую, кислоту лимонную, соду пищевую. Рецептурные компоненты используются в смеси в определенном соотношении. Безглютеновая смесь может содержать сушеную клюкву или сушеную чернику. В способе производства безглютенового печенья в стограммовую порцию безглютеновой смеси добавляют сливочное масло 30-80 г и перемешивают в течение 5-8 мин, затем, не прекращая перемешивания, постепенно добавляют воду в количестве 30-50 мл и продолжают процесс перемешивания еще в течение 3-5 мин до полного равномерного распределения компонентов. Из полученного теста формуют изделия, укладывают на противень и выпекают в течение 10-15 мин при температуре 170-180°С. Группа изобретений позволяет улучшить показатели качества и пищевую ценность печенья. 2 н. и 1 з.п. ф-лы, 4 табл., 3 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к пищеконцентратной и кондитерской, и может быть использовано при производстве специализированных мучных кондитерских смесей и изделий из них. Предложена безглютеновая сухая смесь с использованием рисовой и амарантовой муки и плодовоовощных и ягодных порошков для производства кекса, которая содержит рисовую муку, амарантовую муку, яблочный порошок и порошок, выбранный из группы, содержащей, по меньшей мере, тыквенный, свекольный, морковный или клюквенный порошки, при следующем соотношении исходных рецептурных компонентов, мас.%: рисовая мука 15-75; амарантовая мука 15-50; яблочный порошок 5-30; тыквенный порошок/ свекольный порошок/ морковный порошок/ клюквенный порошок 5-30. Также предложен способ производства безглютенового кекса с использованием указанной безглютеновой смеси, в котором взбивают 45-80 г кристаллического белого сахара и два куриных яйца в течение 2-3 мин, далее добавляют порцию 100 г безглютеновой смеси и снова взбивают в течение 3-5 мин, не прекращая перемешивание, постепенно добавляют воду или молоко в количестве 10-70 мл и продолжают процесс до полного равномерного распределения компонентов, полученное тесто отливают в алюминиевую или силиконовую форму и выпекают в течение 10-15 мин при температуре 170-180°С. Изобретения направлено на улучшение показателей качества и пищевой ценности безглютенового кекса с использованием усовершенствованной рецептуры безглютеновой сухой смеси. 2 н.п. ф-лы, 4 табл., 3 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к пищеконцентратной и кондитерской, и может быть использовано при производстве специализированных мучных кондитерских смесей и изделий из них. Предложена безглютеновая сухая смесь для блинчиков и оладий с использованием рисовой и амарантовой муки и плодовоовощных и ягодных порошков, причем она содержит рисовую муку, амарантовую муку, яблочный порошок, порошок, выбранный из группы, содержащей, по меньшей мере, тыквенный, свекольный, морковный или клюквенный порошки, кристаллический белый сахар, соль поваренную пищевую, кислоту лимонную, соду пищевую, при следующем соотношении исходных рецептурных компонентов, мас.%: рисовая мука 15-75; амарантовая мука 15-50; яблочный порошок 5-30; тыквенный порошок/свекольный порошок/морковный порошок/клюквенный порошок 5-30; сода 1-4; лимонная кислота 0,3-2,0; соль 0,5-2,5; сахар-песок 3-10. Также предложен способ производства безглютеновых блинчиков/оладий с использованием безглютеновой смеси, в котором в порцию 100 г безглютеновой смеси добавляют куриное яйцо и перемешивают в течение 3-5 мин, после этого блинчики/оладьи выпекают на сковороде в течение 1-2 мин при температуре 90°С. Изобретение направлено на улучшение показателей качества и пищевой ценности безглютеновых блинчиков/оладий. 2 н.п. ф-лы, 4 табл., 3 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к пищеконцентратной и кондитерской, и может быть использовано при производстве специализированных мучных кондитерских смесей и изделий из них. Предложена безглютеновая сухая смесь для получения печенья, которая содержит рисовую муку, амарантовую муку, яблочный порошок, порошок, выбранный из группы, содержащей, по меньшей мере, тыквенный, свекольный, морковный или клюквенный порошки, кристаллический белый сахар, соль поваренную пищевую, кислоту лимонную, разрыхлитель, при этом рецептурные компоненты входят в состав в следующем соотношении, мас.%: рисовая мука 15-75; амарантовая мука 15-50; яблочный порошок 5-30; тыквенный порошок/свекольный порошок/морковный порошок/клюквенный порошок 5-30; сода 1-4; лимонная кислота 1-3,0; соль 0,8-1,5; сахар-песок 10-20. Также предложен способ производства безглютенового печенья, в котором в стограммовую порцию указанной безглютеновой смеси добавляют сливочное масло 30-80 г и перемешивают в течение 5-8 мин, затем, не прекращая перемешивания, постепенно добавляют воду или молоко в количестве 30-50 мл и продолжают процесс перемешивания еще в течение 3-5 мин до полного равномерного распределения компонентов, из полученного теста формуют изделия и укладывают на противень, после чего выпекают в течение 10-15 мин при температуре 170-180°С. Изобретение направлено на улучшение показателей качества и пищевой ценности печенья. 2 н.п. ф-лы, 4 табл., 3 пр.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ приготовления формового ржано-пшеничного хлеба с амарантовым улучшителем предусматривает приготовление теста из муки ржаной хлебопекарной, муки пшеничной хлебопекарной, дрожжей прессованных хлебопекарных, соли поваренной пищевой, сахара-песка, сухой закваски-подкислителя, амарантового улучшителя качества формового хлеба и воды питьевой, разделку, расстойку и выпечку целевого продукта. В качестве амарантового улучшителя в тесто вводят муку амарантовую белковую обезжиренную, получаемую путем измельчения до состояния муки шрота амаранта при удалении масла из крупки амарантовой зародышевой, в количестве 10,0% от суммарной массы муки пшеничной хлебопекарной, муки ржаной хлебопекарной и муки амарантовой белковой обезжиренной. При этом длительность брожения теста до достижения требуемой кислотности с учетом подъемной силы хлебопекарных дрожжей не превышает 70±10 мин. Изобретение позволяет улучшить показатели качества формового ржано-пшеничного хлеба и придать ему полезные пищевые свойства. 8 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ приготовления формового крупяного ржано-пшеничного хлеба предусматривает приготовление теста из муки ржаной хлебопекарной, муки пшеничной хлебопекарной, дрожжей прессованных хлебопекарных, соли поваренной пищевой, сахара-песка, сухой закваски-подкислителя, амарантового улучшителя качества формового хлеба и воды питьевой, разделку, расстойку и выпечку целевого продукта. В качестве амарантового улучшителя в тесто вводят муку амарантовую крупяную, получаемую путем измельчения до состояния муки хлопьев амарантовых нативных, в количестве 10,0% от суммарной массы смеси муки пшеничной, муки ржаной и муки амарантовой крупяной при показателе числа падения ржано-пшеничной смеси не менее 327-330 с. При этом длительность брожения теста до достижения требуемой кислотности с учетом подъемной силы хлебопекарных дрожжей не превышает 70±10 мин. Изобретение позволяет улучшить показатели качества формового ржано-пшеничного хлеба и придать ему полезные пищевые свойства. 9 табл., 4 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ активации прессованных дрожжей предусматривает проведение активации дрожжей прессованных хлебопекарных путем приготовления питательного субстрата. В состав питательного субстрата вводят муку амарантовую белковую обезжиренную, получаемую путем измельчения до состояния муки шрота амаранта, получаемого при удалении масла из крупки амарантовой зародышевой, в количестве 10,0% от суммарной массы муки пшеничной и муки амарантовой белковой обезжиренной. Муку амарантовую белковую обезжиренную вводят в состав питательного субстрата в фазу активации или в заварку. Изобретение позволяет улучшить биотехнологические свойства бродильного полуфабриката, интенсифицировать процесс тестоприготовления и повысить качество пшеничного хлеба. 2 з.п. ф-лы, 6 табл., 3 пр., 2 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ приготовления пшеничного хлеба с амарантовым улучшителем предусматривает приготовление теста из муки пшеничной хлебопекарной первого сорта, дрожжей прессованных хлебопекарных, соли поваренной пищевой, амарантового улучшителя качества хлеба и воды питьевой, разделку, расстойку и выпечку целевого продукта. В качестве амарантового улучшителя в мучной полуфабрикат - жидкую опару, вводят муку амарантовую белковую обезжиренную, получаемую путем измельчения до состояния муки шрота амаранта, получаемого при удалении масла из крупки амарантовой зародышевой, в количестве 10,0% от суммарной массы смеси муки пшеничной и муки амарантовой белковой обезжиренной. При этом длительность брожения жидкой опары до достижения требуемой кислотности с учетом подъемной силы хлебопекарных дрожжей не должна превышать 80±10 мин. Изобретение позволяет улучшить показатели качества пшеничного хлеба и придать ему полезные пищевые свойства. 9 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ приготовления пшеничного хлебобулочного изделия с амарантовым улучшителем предусматривает приготовление теста из муки пшеничной, дрожжей прессованных хлебопекарных, соли поваренной пищевой, сахара-песка, маргарина, амарантового улучшителя качества и воды питьевой, разделку, расстойку и выпечку целевого продукта. В качестве амарантового улучшителя в тесто вводят муку амарантовую крупяную, получаемую при размоле хлопьев амарантовых нативных, в количестве 7,0% от общей массы муки пшеничной хлебопекарной и муки амарантовой крупяной. Изобретение позволяет улучшить органолептические показатели качества пшеничного хлебобулочного изделия в результате повышения степени амилолиза и разрыхленности мучной структуры тестовых заготовок. 5 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ производства пшеничного хлеба с амарантовым улучшителем включает приготовление теста, содержащего муку пшеничную хлебопекарную, дрожжи прессованные хлебопекарные, соль поваренную пищевую, амарантовый улучшитель качества и воду питьевую, разделку, расстойку и выпечку целевого продукта. Тесто готовят на основе густой опары. В качестве амарантового улучшителя вводят муку амарантовую крупяную, получаемую при размоле хлопьев амарантовых нативных, который вводят в густую опару, в количестве 7,0% к массе пшеничной хлебопекарной муки. Изобретение позволяет улучшить показатели качества пшеничного хлеба и придать ему как целевому продукту полезные свойства за счет усиления хлебного аромата и пористости. 3 табл.

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ производства пшеничного булочного изделия с амарантовым обогатителем включает приготовление теста, содержащего муку пшеничную хлебопекарную, дрожжи прессованные хлебопекарные, соль поваренную пищевую, сахар-песок, маргарин, амарантовый обогатитель и воду питьевую, разделку, расстойку и выпечку целевого продукта. Тесто готовят с использованием густой соленой опары. В качестве амарантового обогатителя в большую густую соленую опару вводят муку амарантовую полуобезжиренную, получаемую при размоле крупки зародышевой полуобезжиренной, в количестве 7,0% к массе пшеничной хлебопекарной муки. Изобретение позволяет улучшить показатели качества, пищевую и биологическую ценность булочного изделия. 6 табл.

Изобретение относится к cпособу концентрации частиц белка и крахмала тритикалевой муки методом пневмоклассификации. Способ предусматривает очистку и помол зерна тритикале на вальцовых станках до крупности частиц не более 100 мкм, разделение тритикалевой муки на белковую и углеводную фракции на установке пневмоклассификации с предельным количеством пропусков измельченной муки через центробежно-осевой роторный пневмоклассификатор равным трем, при этом на каждом пропуске, следующем за первым, пневмоклассифицируют углеводную и белково-углеводную фракции, полученные на предыдущем пропуске, при производительности установки при первом пропуске 55-58 кг/ч и 72-74 кг/ч при втором и третьем пропуске со скоростью уноса частиц в аппарате пневмоклассификатора - в пределах 1,0-1,5 м/с и окружной скоростью ротора 70 м/с. Изобретение направлено на создание эффективного и недорогого «сухого» способа производства белковой и углеводной муки из зерна тритикале, упрощение технологического процесса производства, снижение себестоимости изготовления, улучшение потребительских свойств и расширение ассортимента готовой продукции. 1 ил., 3 табл.
Изобретение относится к производству муки для макаронной и хлебопекарной промышленности из зерна тритикале. Способ заключается в очистке зерна от посторонних примесей, увлажнении, отволаживании, поэтапном измельчении на драных системах с выделением фракций крупок и дунстов, шлифовании, ситовоздушном разделении продуктов размола и формировании сортов муки по показателям крупности и зольности. При этом на первой системе измельчения устанавливают величину извлечения: на первой драной системе равной 10-12%, на второй драной системе - 45-50%, на третьей драной системе - 40-45% при удельной нагрузке на вальцовую линию 600-900 кг/см в сутки. Продукт, полученный на первой драной системе с размером частиц 670-950 мкм, объединяют с продуктами, полученными на второй драной системе с размером частиц 670-850 мкм и третьей драной системе с размером частиц 670-710 мкм. Продукт затем направляют на первую шлифовочную систему. Шлифовочный процесс осуществляют при удельной нагрузке на вальцовую линию 100-150 кг/см в сутки. После измельчения продукт направляют в рассев сортирования на фракции по крупности. Для обогащения круподунстовых продуктов на ситовеечные системы направляют фракции, полученные при измельчении на первых трех драных системах и двух шлифовочных системах. Сходовые продукты, полученные на последней ситовеечной системе, распределяют по системам размольного процесса в зависимости от их качества. Способ позволяет увеличить выход крупки с более однородной структурой по крупности. 5 з.п. ф-лы, 1 ил., 4 табл.

Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к технологии производства круп. Способ производства крупы из зерна тритикале типа перловой включает очистку зерна от посторонних примесей, увлажнение, отволаживание, разделение на крупную и мелкую фракции, пофракционное шелушение, отделение из продуктов шелушения шелушенного зерна, шлифование шелушенного зерна с получением крупы типа перловой из зерна тритикале. Разделение продуктов шелушения на ситах для мелкой и для крупной фракций зерна обеспечивает уменьшение количества пропусков шелушенного зерна через вертикальную шелушительную машину. Повторное шелушение и шлифование как мелкой, так и крупной фракций обеспечивает снижение содержания нешелушенных зерен. Такое построение технологического процесса обеспечивает снижение выхода дробленой крупы, что приводит к значительному увеличению выхода крупы из зерна тритикале с одновременным улучшением ее качества, а также к расширению ассортимента крупяной продукции. 2 табл., 1 ил.

Способ и технологическая линия предназначены для получения продуктов размола из семян амаранта в мукомольной промышленности. Семена очищают, увлажняют и отволаживают, разделяют на компоненты путем плющения ядер и шелушат оболочки. Отделяют зародыши семян от их ядер. Сортируют размол ситами с выделением на всех этапах крупки зародышевой и отрубянистой мучки. На последнем этапе сортировки размола получают хлопья эндосперма. Перед увлажнением семена выдерживают при температуре 18-20°С до содержания в них влаги 14-15 мас.%. После размола компоненты повторно мелят и получают из них муку. Крупку зародышевой мучки разделяют на масло и шрот. Шрот мелят и получают обезжиренную муку. После сортировки из хлопьев эндосперма дополнительно извлекают зародыши. Технологическая линия содержит сообщенные между собой системы помола (14-16, 22, 23), магнитный аппарат (2), экстрактор (12), бункер (1) для отволаживания и другие восемь бункеров (9, 10, 11, 13, 18-21) для раздельного размещения продуктов размола. Первая (14) и вторая (15) системы помола параллельны и каждая включает вальцовый станок с ситами. Третья система (16) помола содержит вымольную машину (5). Первые (6) для получения муки амарантовой эндоспермовой и вторые (7) для получения муки белковой нативной и отрубей вальцы с ситами образуют две отдельные ветви помола. Изобретение повышает качество различных видов продукции глубокой переработки семян амаранта и снижает трудоемкость. 2 н. и 2 з.п. ф-лы, 1 ил., 1 табл.

 


Наверх