Патенты принадлежащие Фокин Илья Игоревич (RU)
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности. В способе производства хлебобулочных изделий, предусматривающем замес теста, брожение, разделку, формовку, расстойку и выпечку, ускорение приготовления теста обеспечивается за счет введения компонентов растительного происхождения, а именно: активации прессованных дрожжей с помощью измельченных плодов можжевельника обыкновенного в количестве 4% от массы всей муки.
СПОСОБ УСКОРЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА КЕФИРА // 2429702
Изобретение относится к молочной промышленности. .
Изобретение относится к пищевой промышленности. .
