Предварительная обработка зерна, например промывка, замачивание (C12C1/02)

C Химия; металлургия(326262)

C12 Биохимия; пиво; алкогольные напитки; вино; уксус; микробиология; энзимология; получение мутаций; генная инженерия(33805)

C12C Пивоварение (очистка сырья A23N; машины для осмолки бочек и очистки бочек от смолы, вспомогательные устройства для винных погребов C12L; разведение дрожжей C12N1/14; брожение для получения этанола как химического продукта C12P7/06) (2031)

C12C1 Приготовление солода(1455)

C12C1/02 Предварительная обработка зерна, например промывка, замачивание(100)

Способ солодования с замачиванием зерна, включающий этап циркуляции воды // 2785410

Изобретение относится к пивоваренной промышленности. Способ солодования с замачиванием зерна включает: обеспечение наличия солодовенной установки, содержащей некоторое количество замочных чанов, устройство для подачи; устройство для подачи воздуха и тепла; устройство для отвода воздуха и тепла из внутреннего пространства каждого из замочных чанов; устройство, обеспечивающее движение воды, загрузку в каждый замочный чан зерна из одной и той же партии, находящегося в одной и той же фазе замачивания, подачу воды во внутреннее пространство первого замочного чана до тех пор, пока зерно в первом замочном чане не окажется полностью погруженным в воду, в то время как зерно во втором замочном чане не погружено в воду; подачу воздуха во внутреннее пространство первого замочного чана, перемещение воды через выходное отверстие первого замочного чана в устройство, обеспечивающее движение воды, в то время как зерно остается в первом замочном чане и поступление воды из первого замочного чана во второй замочный чан через устройство, обеспечивающее движение воды, до тех пор, пока зерно в первом замочном чане не будет более погруженным в воду.

Способ производства соевого солода // 2773493

Представлен способ производства соевого солода. Способ предусматривает внесение неорганического стимулятора роста растений «Энерген Extra» на стадии замачивания сои в последнюю замочную воду в концентрации 0,6-0,7 г/дм3, и выдержку в течение 4 часов при температуре 16°С, проращивание соевого солода при температуре 16-18°С в течение 3-х суток, сушку в 2 этапа при температуре 40°С в течение 12 часов, далее при 70°С также в течение 12 часов, удаление ростков и отлежку солода 12-24 часа.

Способ стимулирования проращивания семян растений // 2723089

Изобретение относится к сельскому хозяйству, пищевой промышленности и может быть использовано в животноводстве, пивоварении, для получения пищевых и кормовых добавок. Способ стимулирования проращивания семян растений осуществляют путем их замачивания в течение 3-4 ч в водных растворах 0,5-2,0 г/л KCl или KH2PO4, полученных путем насыщения их водородом в склянках Дрекселя в течение 0,5-1 ч с показателем ОВП от -150 до -400 мВ.

Способ производства ржаного неферментированного солода // 2706540

Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности к способу производства ржаного неферментированного солода. Указанный способ включает мойку зерна с применением перманганата калия для обеззараживания зерна в количестве 0,04-0,05 кг/т, замачивание зерна ржи в присутствии стимулятора роста растений «Энерген» в концентрации 0,4-0,6 г/дм3 воды, проращивание и сушку.

Способ производства солода // 2662947

Изобретение относится к производству солода. На стадии замачивания ячменного зерна в замочную воду добавляют препарат Мизорин, содержащий чистую культуру ассоциативных азотфиксирующих ризобактерий Arthrobacter mysorens штамм 7 в концентрации 0,10-0,20% от массы воды.

Способ повышения выхода солода в процессе соложения // 2644345

Группа изобретений относится к солодоращению. Подготавливают экстракт ячменя путем погружения ячменя в воду на 15 ч, где отношение воды к ячменю составляет меньше 3:1 и применяют его для повышения выхода солода.

Способ получения гречишного солода // 2590720

Изобретение относится к способу получения гречишного солода. Способ предусматривает подготовку зерна гречихи, солодоращение, томление свежепроросшего солода под пленкой при постепенном повышении температуры до 45˚С в течение 24 ч, ступенчатую сушку в течение 5-6 ч при температуре 50±3˚С, а затем в течение 5-6 ч при температуре 60±3˚С.

Способ обработки зерна ячменя пивоваренных сортов при производстве солода // 2562152

Изобретение относится к обработке зерна ячменя пивоваренных сортов для производства солода. Способ включает промывку ячменя водой, обработку ячменя влажностью 15,5-17,5% в СВЧ-поле с частотой 2450 МГц, со скоростью нагрева зерна 0,4-0,8˚C/с в течение 60-90 с до конечной температуры 58-60˚C, замачивание, солодоращение, после обработки в СВЧ-поле сортировку ячменя на I-й и II-й классы по крупности и выравненности зерна, после которой ячмень I-го класса отправляют на замачивание, а ячмень II-го класса повторно обрабатывают в СВЧ-поле с частотой 2450 МГц со скоростью нагрева зерна 0,1-0,3˚C/с в течение 95-125 с.

Способ обеззараживания зернового сырья // 2539731

Изобретение относится к способу обеззараживания зернового сырья от плесневых грибов. Способ предусматривает увлажнение зерна, обработку зерна в водной среде в акустическом поле с широким спектром частот при кавитационно-пороговом значении звукового давления, создаваемого гидроакустическим излучателем, с одновременным диспергированием в среде воздуха, поступающего в импульсном режиме в резонаторные камеры излучателя.

Способ производства солода // 2535870

Изобретение относится к пивоваренной промышленности и может быть использовано в технологии получения пивоваренного солода. Согласно изобретению способ включает мойку, дезинфекцию, замачивание зерна с последующим проращиванием солода, при этом используют зерно пшеницы, которое замачивают в воде при ее температуре 20-19°С в два этапа, продолжительностью 4 часа каждый, которые разделяют воздушной паузой 15-18 часов, на протяжении которой зерно периодически перемешивают и орошают водой.

Способ получения ферментированных солодовых напитков с использованием зерновых, обработанных метилтиофанатом // 2491329

Способ получения корма // 2477054

Изобретение относится к сельскому хозяйству и предназначено для повышения эффективности введения в комбикорм пророщенного зерна, используемого в качестве зеленой подкормки для поросят-отъемышей. .

Способ получения крупы и муки из проращенного ячменя // 2392831

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам получения продуктов из проростков злаковых культур. .

Способ производства солода из пивоваренных сортов ячменя // 2283861

Изобретение относится к пивоваренной промышленности и может быть использовано при обработке ячменя в процессе производства солода. .

Способ соложения семян // 2283860

Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к способу соложения (солодоращения) семян, таких как семена ячменя и других злаковых, например семян пшеницы и сорго, бобовых и псевдозлаковых.