Подкисление сусла (C12C11/06)

C Химия; металлургия(326262)

C12 Биохимия; пиво; алкогольные напитки; вино; уксус; микробиология; энзимология; получение мутаций; генная инженерия(33805)

C12C Пивоварение (очистка сырья A23N; машины для осмолки бочек и очистки бочек от смолы, вспомогательные устройства для винных погребов C12L; разведение дрожжей C12N1/14; брожение для получения этанола как химического продукта C12P7/06) (2031)

C12C11 Бродильные процессы в производстве пива(206)

C12C11/06 Подкисление сусла(8)

Способ приготовления пивного напитка // 2686636

Изобретение относится к пивоваренной промышленности. Способ приготовления пивного напитка включает сбраживание смеси, содержащей пивное сусло и сок, с использованием дрожжей рода Saccharomyces cerevisiae или Kluyveromices, последующее дображивание в две стадии после отделения дрожжей с использованием молочнокислых бактерий рода Lactobacillus, его осветление и направление на розлив.

Бродильный аппарат // 2179181

Изобретение относится к технике бродильных производств и может быть использовано при периодическом способе брожения сусла из крахмалосодержащего сырья в спиртовой промышленности. .

Способ подготовки мелассного сусла для спиртового брожения // 1055764

Способ производства пивного сусла // 850654

// 401706

Б. а. устинников,с. в. пыхова, э. п. москвичева, а. н. лазарева, в. м. гусева,е. с. павлова и п. а. белозеров (ссср) // 355217

Способ приготовления дрожжевого сусла в спиртовом производств а // 98142

Способ переработки свеклосахарной патоки на спирт // 97569

Способ ускорения процесса дображивания паточных сусел // 87253