Прибор для количественного определения сахара в мелассе

 

_#_o» 12349

Класс 421, 3 ь у

ПЙТЙНТ liA N306PCTEN N E

ОПИСАНИЕ прибора для количественного определения сахара в мелассе.

К патенту Я. Г. Апанасенко, заявленному 2 апреля 1928 года (заяв. свнд. № 25995).

О выдаче патента опубликовано 31 декабря 1929 года. Действие патента распространяется на 15 лет от 31 декабря 1929 года.

Известны приборы для определения сахара, действие которых основано на измерении объема углекислоты, выделяющейся при добавлении к испытуемому веществу дрожжей и поднимающей уровень жидкости в колене градуированной трубки.

В предлагаемом устройстве прибора для количественного определения сахара в мелассе применена с целью получения точного отсчета вытесняемой из бюретки жидкости вторая контрольная, градуиро. ванная бюретка, предназначенная для вмещения вытесняемой из первой 6юретки жидкостиНа чертеже фиг. 1 изображает вид прибора спереди с отнятой дверкой, а фиг. 2, 3 и 4 — горизонтальные разрезы прибора соответственно по линиям ж — з, и — к и л — м.

Углекислота из склянки, где идет брожение, через стеклянную трубку а (фиг. 1), соединенную резиновой трубкой b с отростком с градуированного цилиндра А, поступает в последний и вытесняет находящуюся в нем воду. Для уменьшения

- размеров прибора верхняя часть 1 цилиндра А несколько расширена против нижней 2. Размеры цилиндра А и его градуировка рассчитаны таким образом, что каждое его деление соответствует объему в 5.68 куб. см, отвечая содержанию сахара в 1 процент.

Во избежание громоздкости прибора верхний конец бюре ки А и нижний конец бюретки В изготовляются увеличенного диаметра.

Вода, вытесняемая поступающей углекислотой, выходит из цилиндра А через нижний отросток d и так как цилиндр А сообщается со стеклянной трубкой С, в который перед началом испытания также налита вода, то вода из цилиндра А под давлением газа будет проходить резиновую трубку е, тройник (стеклянный} с трехходовым краном f, резиновую трубку h, отросток g и давить на воду в трубке с, которая будет через отросток к, резиновую трубку 1, отросток т переливаться в цилиндр В, сградуированный так же как и цилиндр А, но поставленный обратно. Все деления цилиндров должны лежать на одних и тех же горизонталях. Нижняя внутренняя поверхность трубок к, l u m должна совпадать с делением 60 цилиндра В. Суженная часть 2 цилиндра В, а также и верхний конец трубки с открыты. Цель цилиндра В забирать вытесняемую из цилиндра А и трубки С воду и по уровню ее контро» лировать показания делений на цилиндре А. Дестиллированная вода подается в нижний конец трубки С по трубке D.

Удаление воды из прибора производится через тройник г. На всех резиновых (соединительных) трубках имеются зажимы Мора, Перед началом работы с прибором производится его промывка дестиллированной водой, а затем наполнение бюреток водою, что осуществляется путем соответственных манипуляций с зажимами МОра, наложенными в разных частях .прибора на соединяющие эти части резиновые трубки, а также и надлежащим управлением трехходовым краном f.

К началу работы с прибором зажимы и трехходовой кран должны находиться в таком положении: . кран f должен стоять в" положении, изолирующем цилиндр В, резиновые трубки я, о, у должны быть зажаты, зажимы на остальных резиновых трубках должны быть отпущены. При этом углекислота из бродильной склянки начнет. выходить в цилиндр А, вода из него будет уходить через отросток d и давить на воду, находящуюся в трубке С, а вода,из нее будет через отростки к и 1 переливаться в цилиндр В, Когда брожение испытуемой патоки (паточного сусла) будет закончено, признаком чего будет служить прекращение выделения пузырьков в склянке, резиновая трубка г5 зажимается и производится, отсчет делений в цилиндрах А и В по установившемуся в них уровню воды: цифры отсчета при правильной установке нулевых делений на цилиндрах А и В должны быть одни и те же; каждая из них будет выражать % са.хара в испытываемой патоке.

По окончании испытания вода из прибора спускается и он проиывается, как

yказано было выше, Цифры процентов, сахара помещены с правой стороны де.лений, с левой же поставлены цыфры выражающие граммы сахара, соответствующие выделившейся. углекислоте от сбраживания патоки ггри взятой навеске—

2 грамма.

Весовые показания сахара определяют следующии путем. Объем каждого целого деления=5.68 куб. см, следовательно углекислота, заполнившая этот объем,будет соответствовать =0 003521Х 5,68=0.01999928 г сахара, подвергнутого брожению или (при округлении)=

=0.2 г. Таким образои, прибор может быть применяем для определения сахара в продуктах при содержании его во взятой навеске до одного грамма; в этих случаях только цифры делений с правой стороны на цилиндрах не отсчитываются, а процент сахара определяется по весовым показаниям на левой стороне и по взятой навеске проб. Величина навески устанавливается по приблизительно известному % сахара во взятой для испы120+5 тания пробе и по формуле x — грама мов где а †приблизительн содержание сахара в пробе в процентах. Взятая навеска испытуемого продукта и здесь растворяется в 100 куб. см воды, а в склянку для брожения берется 20 куб. см, в дальнейшем же испытание ведется описанным выше способом.

Приме : Для определения сахара, способного к сбраживанию берут желтый сахар, максимальное содержание в коеи сахара около 80%; для испытания его

120 берется навеска в — X5=7.5 г 20 куб

80 см раствора этого количества в 100 куб. см воды содержат приблизительно 1,5 г сахара, если после сбраживания показание шкалы даст 1,8 г проба содержит 80% сахара, если же показание прибора будет = 1.18 г то проба содержит г 1.18У100 о

=78.67% сахара.

Предмет патента.

Прибор для количественного определения сахара в иелассе, состоящий из градуированной. бюретки, заполненной жидкостью, вытесняемой при поступлении углекислоты, образующейся при прибавлении дрожжей, отличающийся тем, что с целью получения точного отсчета вытесняемой из бюретки А жидкости, в нем применена вторая контрольная градуированная бюретка В, предназначенная для вмещения вытесняемой из бюретки А жидкости.