Полунепрерывный способ спиртового брожения

 

Мо 109036

Класс бЬ, 1 ба!

СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Л. А. Полевой и А, П. Левчик

ПОЛУНЕПРЕРЫВНЫЙ СПОСОБ СПИРТОВОГО БРОЖЕНИЯ

Заявлено 4 декабря 19;>6 г, аа Ла 562125 в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете .Чииистров СССР

Предметом изобретения является полунепрерывный способ спиртового брожения при переработке кракмялистого сырья с применением перелива бражки через последовательно соединенные бродильные чаны.

Предлагаемый способ дает во,— можность многократного использования дрожжей посредством и.; последовательного отъема при обеспечении необкодимой чистоты орожения.

Особенность способа заключается

13 том, что активно бродяп!у!о массу головного чана путем долива 13 него сусля постепенно перепускают в соседний очередной чистый бродильный чан и, по заполнении последнего, головной чан отключают на дображивяние, а активно бродя!цую массу второго чана, переведенного в головной, перепускают в третий, по заполнении которо",î второй чан отключают на дображивание и т. д.

Перелив сусла ведут по батарее замкнутого контура песколькик бродильных чанов.

Полунепрсрывный способ (см. чертеж) спиртового брожения осушествляется путем перелива бражи!! через ородиль!!Ые- чаны 1, п0c, !едовятельно соединенные в батарео (по замкнутому кругу) передаточно-отъемным трубопроводом 2. Бродильная оатарея содержит пе мсн е семи — восьми бродильны. . чанов.

Вместо дрожжевого отделения устанавливается один п-.редаточнь!!! дрожжезатор 3 (он же дрожжеочиститель) и чянок-маточник 4 для разводки дрожжей и начале пр»цесса.

В начале производства приготовляются дрожжи в маточном чянке, я затем ь большом объеме в псредчточном дрожжезяторе. Из дрожжезаторя зрелые дрожжи по передаточно-отъемному трубопроводу самотеком переводятся в подготовленный пус!ой бродильный первый чан (или другой начальный чян). Затем в этот чан подается смсс!о.

Активно бродяшая масса из головного первого чана путем долива в него сусла постепенно перепускается в соседний (второй) очередной чистый бродильный чян. По заполнении последнего головной чан отключается пя добряживяние, а вновь №,09030

Зс!ПС I! ILНI .Ь if "."СРОН Ча Н СТ3!!OI)I IT»ß

ГОЛОВНЫМ.

Бродильная масса зто,".сг; чя Гя

IICPPI! С!:1!») . Я .. ТР(Т! I l!, ПЭ 3. -1 10:71! .. HHiI KoToP0f 0 3! ОРОЙ Отклlс:)3()т»Я i i)!

ДОО P 3 ih .".:. !".. 1! Г. Д.

Т(1к ПОС,7»дсвате,".В1 .О нсп!)с!)ЫВны. i НОтскО .i1 заполня)стся filcThlc очсрсдпыс opOIIëû.ыс чаны, пос-Ipрсд 10 Выполняющие функции ВсдуШПХ ГO;IOf,ffl>IX ЧаНО — ДРО)КЖЕГЕНСратороз,; неп(рсрывны:,! процессом активного брожения и псслсдоваTpJIL IIh!)I Откл! ) !»Ин»м каждого )ан!1

Н3 дООРажи33HIlc. ЗРелаЯ OP3il(ка последовательно пдст il3 »гонку.

В0 избежание и фецированпя бряжкll Hpil Орсжсн)!и производит»я пер)!Одическая сип ткя дрОхки(свс)1 массы подкпс.",(. ;К)ем В пер».(атсч)ю."., дрожжсзаторс.

CfI0coo дает:)сз)10ж!(Ость Всд Hil)I процесса брожения одновременно в двух направлен!ня. от гсловногс ч:iна ),дрож)кегеперацчя:! Дс()р!)и(!!—

Ванне).

Предмет изобретения

Полунепрерыв)!ый способ спиртового брожения при персработк» крах.,)илистого сырья (применением перелив бражки через посл до,3тельно со»динеIIH!»lc бродпльпыс 13Hbl, О Т;1 i Ч Я 10 Ilf u If С и T(М, ЧТ ), с целью многократнсг0 использо.)3ния дрожжей посредством 1гх псслсдсзательного отъема, прч (к)»вЂ” печении пеобход )мой чп тоты op;)жения, активно бродящ 10 массу головного чана путем долина В llc; 0 сусла постепенно перспуска)от соседний очередной чистый бродильный чан и, IIo заполнении последнего, головной чан отключают Ilf! дображивание, а активно бродящую

M3C() Второго Ч))на пс )сведенного В головной, перепускают В третий, пс заполнении которого Второй чян, з

cBoIo очередь, откл)очиот ня добряЖ И В 3 Н И С, И Т. Д .. 13 (. Д и П С Р (. Л И и С l P,,1)1 по батарее з!)мкпл:того конт ра il"скольки.; бродильных чанов.

>о !090:30

1 ( И- . - - --1 1 Р - Š— ..4:

,,; ;-, 1

I, - —

,(-,— -!!

1 — — — х

) (

*, ;

6

3! ! !

1

i l

) ! х !

L, 1 .