Способ очистки сахарсодержащего раствора

 

СПОСОБ ОЧИСТКИ САХАРОСОДЕРЖАЩЕГО РАСТВОРА, предусматривающий преддефекацию, дефекацию и сатурацию , отличающийся тем, что, с целью повышения эффекта очистки , после преддефекации в растворе дополнительно-осаждают несахара бикарбонатом кальция, образующимся при сатурировании раствора до кислотности по фенолфталеину 0,01 0 ,05% СаО. g (Л С

СОЮЭ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИН

0% (И) Щ С 13 D 3/04

4 *", Фр,, "д

К АВТОРСКОМУ/ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР пО gLEJ1AM ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3568654/28-13 (22) 25. 03.83 (46) 15,10.84. Бюл. М- 38 (72) I1.È.Äàèøåâ, Л.И.Даишева, P.Ñ.ÐåøåòîBà и К.П.Захаров (71) Краснодарский ордена Трудового

Красного Знамени политехнический институт (53) 664. 1.038.22(088.8) (56) 1. Карташов А.К. и др. Универсальная схема очистки сока.

"Сахарная промышленность", 1969, Р 1О, с. 24.

2. Сапронов A.P. и Бобровник Л.Д.

Сахар. М., "Легкая и пищевая промышленность", 1981, с. 168 (прототип) . (54) (57) СПОСОБ ОЧИСТКИ САХАРОСОДЕРЖАЩЕГО РАСТВОРА, предусматривающий преддефекацию, дефекацию и сатурацию, отличающийся тем, что, с целью повышения эффекта очистки, после преддефекации в растворе дополнительно-осаждают несахара бикарбонатом кальция, образующимся при.сатурировании раствора до кислотности по фенолфталеину 0,01

0,05Х Са0.

1118675

Изобретение относится к промышленности сахаристых веществ и может быть использовано при очистке диффузионного сока из сахарной свеклы, сока сахарного тростника, а также других сахаросодержащих растворов, получаемых из растительного сырья.

Известен способ очистки сахаросодержащего раствора, включающий предварительную одновременную дефеко- 10 сатурацию (так называемую предсатурацию) диффузионного сока 0,6—

1,0X СаО при щелочности сока 0,02

0,04Х Са0 (рН 9,0-9,5), после которого следует либо основная дефе- 15 кация, 1 сатурация, отстаивание, фильтрация, П сатурация, фильтрация, либо отделение предсатурационного осадка отстаиванием и фильтраI цией, основная дефекация, J сатура- 20 ция, отстаивание и фильтрация, П сатурация и фильтрация )1) .

Введение в способ очистки прддсатурационной обработки при щелочности 0,02-0,04Х Са0 (pH 9,0-9,5) спо- 25 собствует улучшению седиментационнофильтрационных свойств осадка, но для этого необходимо затрачивать на эту ступень 0,6-1,0Х СаО к массе свеклы за счет соответственного снижения расхода извести на основную дефекацию и l (адсорбционную)

I сатурацию. В связи с этим снижается эффект очистки диффузионного сока.

Кроме того, щелочность 0,02-0,04

СаО соответствует зоне рН с минимальным содержанием в растворе кальция, в связи с чем реакции осаждения под воздействием иона кальция проходят недостаточно полно, а предсатурированный сок представляет собой сильно окрашенную жидкость с повышенным содержанием солей СаО и коллоидов.

Наиболее близким к предлагаемому является способ очистки сахаросодержащего раствора, предусматривающий предцефекацию раствора гидроксидом кальция до рН 10,8 — 11,2, дефекосатурацию до рН 9,0 — 9,5, дефекацию, 1 сатурацию, отстаивание, Фильтрацию, Ч сатурацию и фильтрацию (21 .

Известный способ имеет недостаточно высокий эффект очистки раствора. 55

Цель изобретения — повышение эффекТа очистки сахаросодержащего раствора.

Цель достигается тем, что согласно способу очистки сахаросодержащего раствора, предусматривающему преддефекацию, дефекацию и сатурацию, после преддефекации в растворе дополнительно осаждают несахара бикарбонатом кальция, образующимся при сатурировании сока до кислотности по фенолфталеину

0,01-0,05Х СаО.

Способ заключается в следующем.

Сахаросодержащий раствор (диффузионный сок или сок сахарного тростника) подвергают преддефекации

0,2-0,3Х СаО до рН 10,8-11,2, после чего в соке дополнительно осаждают несахара бикарбонатом кальция, образующимся при сатурировании сока до кислотности по фенолфталеину

0,01-0,05 СаО.

При этом образовавшийся первоначально осадок СаСО3 переходит в растворимый бикарбонат, диссоциируФФ ющий на ионы Са и НСО 1 Ионы каль9 ция вновь осаждают перешедшие в раствор несахара, в связи с чем в растворе вновь уменьшается содержание коллоидов, малорастворимых солей кальция и цветность, осуществляется дальнейшая дегидратация и уплотнение осадка, в связи с чем седиментационнофильтрационные свойства осадка не уступают таковым осадка предсатураПионного сока, полученного при более высоком расходе извести.

Затем сок подвергают дефекации, 1 сатурации, отстаиванию, фильтрации, П сатурации, фильтрации. Осадок после дополнительного осаждения несахаров бикарбонатом кальция можно отфильтровать и затем сок подвергать дефекации.

Пример 1. Диффузионный сок, имеющий СВ 15,2; Дб 85,5, с температурой 60 С подвергают преддефекации 0,3 Са0 и делят на две пробы. В одной пробе сока дополнительно осаждают несахара бикарбонатом кальция, образующимся при сатурировании сока до кислотности по фенолфталеину 0,03 Са0 (рн 7,3). Затем сок нагревают до 80 С, осуществляо ют дефекацию 2,2 СаО, 1 сатурацию до рН. 10,8 и фильтрацию. Ф ильтрат подвергают П сатурации,. после чего сок вновь фильтруют.

Вторую пробу этого же сока очищают по известному способу.

4 !

Показатели

Сок 1 сатурации:

10,8

10,8 рН

1,8

3,4!

3,6

2,2

48,2

45,6

СВ

90,1

89,2

35,2

28,7

Эффект очистки, %

Очищенные соки сгущают до полусиропа и анализируют. Результаты исследований. приведены в табл. 1.

Сравнивая результаты очистки, можно видеть, то в результате бикарбоновой обработки значительно улучшились фильтрационно-седимента- . ционные свойства осадка сока 1 сатурации и увеличился эффект очистки сока.

Пример 2. Диффузионный сок, имеющий СВ 12,4; Дб 78,4, с температурой 60 С подвергают преддефекации 0,4% Са0 и делят на 2 пробы.

В одной пробе дополнительно осаждают несахара бикарбонатом кальция, образующимся при сатурировании сока до кислотности 0,04% СаО (pH 6,7), нагревают до 80 С и отделяют осадок осаждением. Осветленный сок подверСредняя скорость осаждения за

5 мин, см/мин

Объем осадка через 25 мин, %

Коэффициент фильтрации, Рк

Сок П сатурации (полусироп) 18675 4 гают дефекации 2,0% Са0, сатурируют до рН 10,8 отфильтровывают осадок, фильтра подвергают П сатурации и фильтруют.

Вторую пробу подвергают преддефекации, дефекосатурации при постепенной добавке 0,4% СаО, поддерживая рН на уровне 9,5. Нагревают сок о до 80 С, отделяют осадок осаждением.

1О Осветленный сок подвергают дефекации 2,0 СаО, 1 сатурации до рН 10,8, отфильтровывают осадок, фильтрат подвергают П сатурации и фильтруют.

Очищенные соки сгущают до полусиро15 па.

Результаты исследований приведены ,в табл. 2, Предложенный способ обеспечивает получение лучших седиментационно20 фильтрационных свойств осадка сока и повышение эффекта очистки сока.

Таблица 1

Очистка пробы по способу предлагаемому прототипу

1118675

Т а б л и ц а 2

Очистка пробы по способу

Показатели предлагаемому прототипу

Пересатурированный (бикарбонатный) и предсатурированный соки

6,7 рН

9,3

Средняя скорость осаждения за

5 мин, см/мин

3,6

1,9

Объем осадка через 25 мин, 7

Коэффициент фильтрации

Сок 1 сатурации:

15,7

33,8

4,7

Средняя скорость осаждения за 5 мин, см/мин

2,8

1,0

1,0

Коэффициент фильтрации, Рк

Сгущенный сок П сатурации:

36,8

36,5

СВ

84,2

83,0

Дб

Эффект очистки от несахаров, Х

39,1

25,7

Заказ 7375/19 Тираж 374 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4

Составитель Т.Лошкарева

Редактор Т.Веселова Техред С.Легеза Корректор А.Ильин