Гомогенизатор для вязких молочных продуктов

 

Изобретение может быть нспользонш о для гомогенизации вязких молочных продуктов . Цель изобретения состоит в повышении производительности и степени гомогеннаяции. Гомогенизатор содержит корнус 1 и установ,1енн1)1Й на нем приемный откид|)1нак)- |ци11ся в сторону бункер 2. Лопастная загру- (очная кры.льчатка 3 зак)еплена на роторе 4, на котором установлены также кольпеподвижные нластины 5, выно.тненн1)1е и виде кольцеобразных дисков с зубьями, имеющими наклон рабочих граней зуба п сторону вращения ротора 4. Подниж;ные пластипы 5 чередуются с 1еподвижными 1;1асгннами 6, размешеннымп в корпусе 1. Il.incKocTit подвижных п:1астин 5 и нен(Х1- вижных пластиь 6 образуют кольцевой зазор , величина которог о регули|1уется толщиной промежуточных Н1айб 9 на ротор. 4 и шайб 10 в корпусе I. 3 и.т. (Л оо N3 СО о: со оо фиг.1

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21 ) 3984356> 30 — 13 (22) 04.12.85 (46) 15.08.87. Б?ол. ¹ 30 (71) Свердловское голивнос проектно-кон структорское бюро (72) В. A. Куд<таев, В. Г. Турбасов и С. Я. зверьков (53) 637,323(088.81 (54) ГОМОГЕНИЗЛТОР ДЛЯ ВЯВКИХ

МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ (57) Изобретение может быть ион<>львинiff!() для Гомо(ениза ни и вязких Мо 7<)н?{ы\ I!p(>;1x v,— тов. Цель изобретения сост<>ит в новы?пении производительности и степени гомогеннзнс?ии. Гомоге??изатор содержит корпус 1 и

„„SU„„1329698 А 1 (51) 4 . 01 J 11<16, В 01 ;>,06

"с7 III<) B, 1(. н ныи на ??с и Ifpff<. Nf I I I ) ?< ()T ?(I „1? fffff f<)fLLffff(5l l3 сторону буHhC p . *1<)l! 1 f lif?H заг(ЭХ—

3():I fl )н крыл?знатна 3 3?? креll 7с )?(1 ??а p()T()

p(. 1. И.) f() гором ñ гановлены T;fк+(кол),)<е))Ы(ll<).f?3!3?I ;Illç)Е II 7;-?СTff flf ), Н?з)Н(),III(. IIIIIç>Е

1) ()Н.((К(>Л ?зl! Е(>б1 )3 3 ?? Ь? Х LIIL k() 13 (3 з б ЬН М И, нмс)3)>ци ) и II<1>. f(3If рабони; г!)(1,)(й зу(>а в с >1>о?.у иран?ения p<)T<)pB 4. (1<);Lffffrhfff)1( пс);<(Tf IIII)f > )ередук)тся с: еп<)днижными .(lif(ill if(! .lff 6, разм lfftннымп Ii кори (е 1. ! 1, ()гл <:сти подвижных lf.i;f(Tlfli 5 и If(()одни,кных Ifë ?ñòffff 6 г>бра )х ют к(>лшгс вой заз<;Р, B(1il Iffí;f котоРого Регl.)LIP <. T )I т()л)цннон иром)ежутоз)ны: шайб 9 на роторе 4 и fLIL)lf<) 10 в корпусе I. 3 ffл

1329698

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к аппаратам для гомогенизации вязких молочных продуктов, и может быть использовано для гомогенизации сливочных, плавленых и пластических сыров. Кроме того, оно может быть использовано в пищевой промышленности для получения однородных эмульсии.

Целью изобретения является повышение производительности и степени гомогенизации.

На фиг. 1 схематически изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 подвижный диск, вид в плане; на фиг. 3 — не подвижный диск, вид в плане.

На корпусе установлен загрузочный откидывающийся в сторону бункер 2. Лопастная загрузочная крыльчатка 3 закреплена на роторе 4, Hd котором установлены также кольцевые подвижные пластины 5, выполненные в виде кольцеобразных дисков с зубьями, имеющими наклон рабочиx грdней зуба в сторону вращения ротора. Подвижные пластины 5 чередуются с неподвижными плоскими кольцевыми Ilëàñòèíàìè 6, размещенными в корпусе 1. На роторе смонтированы разгрузочные лопасти 7, а в корпусе выполнен разгрузочный канал 8.

Подвижные 5 и неподвижные 6 пластины образуют кольцевой зазор, величина ко торого регулируется толщиной промежуточных шайб 9 на роторе 4 и шайб !0 в корпусе l.

На неподвижных пластина. 6 выполнены конусообразные отверстия 1 !.

Устройство работает следующим образом.

Про.1укт в расплавленном состоянии за ливают в предварительно прогретый горячей водой приемный бункер 2. Под действием собственного веса и разрежения, получаемого от работы разгрузочных лопастей 7, продукт поступает на загрузочную крыльчатку 3, которая транспортирует его в зону гомогенизации, где напротив отверстий 11 неподвижных пластин размещены зубья подвижных пластин 5.

Гомогенизация происходит в результате продавливания продукта гранями зубьев подвижных пластин 5 через конусные отверстия, выполненные в неподвижных кольцах 6, в результате разного перепада давлений и скоростей на входе в конусное отверстие и выходе из него, а также резкого изменения направления движения продук15 та.

Гомогенизированный продукт выводится из устройства разгрузочными лопастями 7 через разгрузочный канал 8.

Применение предлагаемого изобретения позволяет повысить интенсивность процесса гомогенизации вязких молочных продуктов.

Фор,чула изобретения

Гомогенизатор для вязких молочных

25 продуктов, содержащий корпус с укрепленными в нем неподвижными кольцевыми пластинами и размещенными между ними подвижными кольцевыми пластинами с зубчатой кромкой, установленными на роторе, загрузочное и разгрузочное приспособления, отличающийся тем, что, с целью повышения производительности и степени гомогенизации, в каждой неподвижной пластине выполнены конусообразные отверстия, а зубья подвижных пластин выполнены с наклоном их рабочих граней в сторону вращения ротора и размещены напротив отверстий неподвижных пластин.

1329698 (оста ви1 е. It Т (:око.зова

Реда ктор . I. Веселовская Техрсд И Верее Корректор Л. Обр чар

Заказ 3505 4 Тираж (i29 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета (.((:Р по де.зач изобретений и открытий

113035, Москва, Ж :35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная. 4