Аппарат для выращивания микроорганизмов

 

Изобретение относится к микробиологической промышленности, к аппаратам для выращивания микроорганизмов преимущественно на молочной сыворотке. Цель изобретения - повышение производительности. Аппарат содержит емкость 1, аэратор 2, систему рециркуляции культуральной жидкости , включающую насос 3, устройство 4 для распыления жидкости, состоящее из коллектора 5 и прикрепленных к нему радиальных патрубков 6, на которых имеется продольное щелевое отверстие, расположенное под острым углом к горизонтальной оси патрубков 6, воздуходувку 8, патрубок 9 для отвода отработанного газа и отсасывающий вентилятор 10. Предлагаемая конструкция обеспечивает эффективные аэрацию и пеногашение,приводящие к сокращению циклов ферментации и ускорению скорости роста микроорганизмов . 4 ил. (Л

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

„„SU„„1371966 А 1 (51) 4 С 12 M 1/00

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н АВТОРСН0МУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

00 ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3883689/28-13 (22) 22.04.85 (46) 07.02.88. Бюл. h- 5 (71) Белорусский научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт мясной и молочной промышленности (72) В.А. Янкунас, Г.Ш. Хейнштейн, В.А. Петрович, Ч.А. Цыганков, Т.И. Щербакова, Ф.Г. Смалюк и Г.М. Василевский (53) 576 ° 8(088 ° 8) (56) Заявка Японии Ф 56-3773, кл. В 01 D 19-02, опублик. 1981. (54) AIIIIAPAT ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ (57) Изобретение относится к микробиологической промышленности, к аппаратам для выращивания микроорганизмов преимущественно на молочной сыворотке. Цель изобретения — повышение производительности, Аппарат содержит емкость 1, аэратор 2, систему рециркуляции культуральной жидкости, включающую насос 3, устройство 4 для распыления жидкости, состоящее из коллектора 5 и прикрепленных к нему радиальных патрубков

6, на которых имеется продольное щелевое отверстие, расположенное под острым углом к горизонтальной оси патрубков 6, воздуходувку 8, патрубок 9 для отвода отработанного газа и отсасывающий вентилятор 10. Предлагаемая конструкция обеспечивает эф- с фективные аэрацию и пеногашение,приводящие к сокращению циклов фермента- (/) ции и ускорению скорости роста микроорганизмов. 4 ил, 1371966

Изобретение относится к микробиологической промышленности, к аппаратам для выращивания микроорганизмов на молочной сыворотке.

Цель изобретения — повышение производительности путем улучшения аэрации распыпяемой жидкости.

На фиг. 1 изображен аппарат для выращивания микроорганизмов, продоль- 10 ный разрез; на фиг. 2 — разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 — разрез Б-Б на фиг. 2; на фиг. 4 — разрез В-В на фиг. 2.

Аппарат для выращивания микроорга- 15 ниэмов, преимущественно на молочной сыворотке, содержит вертикальную емкость 1, снабженную в нижней части аэратором 2, системой рециркуляции культуральной жидкости, включающей 20 насос 3 и устройство 4 для распыления культуральной жидкости, расположенное в верхней части емкости 1.

Устройство для распыления культуральной жидкости состоит из коллек- 25 тора 5 и прикрепленных к нему патрубков 6, радиально и равномерно установленных в горизонтальной плоскости, при этом каждый патрубок 6 имеет вдоль образующей по меньшей мере одно щеле- 30 вое отверстие 7, расположенное под острым углом Ы к его горизонтальной оси и служащее для создания пленки жидкости, Аппарат также содержит воэдуходув- >5 ку 8 для подвода газа к аэратору 2 и патрубок 9 для отвода отработанного воздуха с укрепленным на нем отсасывающим вентилятором 10.

Алпарат работает следующим образом.0

В емкость 1 загружается питательная среда, состоящая из молочной сыворотки и азотсодержащих соединений, и микробная закваска, в аэратор 2 посредством воздуходувки 8 подается 45 воздух и включается насос 3 системы рециркуляции культуральной жидкости. !

При этом последняя захватывается насосом 3 из нижней части емкости 1 и перекачивается в коллектор 5 уст50 ройства 4 для распыления культуральной жидкости и далее в патрубки 6.

Истечение подаваемой жидкости из последних по щелевым отверстиям 7 происходит в виде плоских струй, кото55 рые потоком воздуха из аэратора 2, прошедшим через толщу культуральной жидкости, разбиваются на отдельные брызги, обогащая их кислородом за счет значительной поверхности контакта с воздухом, что приводит к увеличению скорости роста микроорганизмов.

Образовавшиеся брызги воздействуют на пузырьки пены и гасят ее, при этом воздействию брызг подвергается вся поверхность культуральной жидкости, так как плоскими струями, истекающими из щелевых отверстий, перекрывается все поперечное сечение аппарата.

Отработанный воздух отводится вентилятором 10 через патрубок 9. Оптимальный угол наклона е щелевых отверстий 7 для разного количества патрубков 6 и аппаратов разной вместимости регулируется путем поворота патрубков вокруг своих осей и может устанавливаться в пределах 30-60 в зависимости от поставленной задачи.

Применение предлагаемого аппарата позволяет повысить производительность за счет уменьшения цикла ферментации, обусловленного ускорением роста микроорганизмов за счет улучшения аэрации распыляемой жидкости, и снизить потери продукта за счет повышения эффективности пеногашения.

Формула изобретения

Аппарат для выращивания микроорганизмов, преимущественно на молочной сыворотке, содержащей вертикальную емкость, снабженную в нижней части аэратором, системой рециркуляции культуральной жидкости, включающей насос и устройство для распыления культуральной жидкости, расположенное в верхней части емкости, о тл и ч а ю шийся тем, что, с целью повышения производительности путем улучшения аэрации распыпяемой жидкости, устройство для распыления культуральной жидкости состоит из коллектора и прикрепленных к нему патрубков, радиально и равномерно установленных в горизонтальной плоскости, при этом каждый патрубок имеет вдоль образующей по меньшей мере одно щелевое отверстие, расположенное под острым углом к его горизонтальной оси и служащее для создания пленки жидкости.

1371966

Составитель Н. Осипов

Техред М.Дидык

КорректоР И.Эрдейи

Редактор И. Горная

Заказ 456/23 Тираж 520

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Подпис ное

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4