Среда для получения посевного мицелия съедобных грибов

 

Изобретение относится к микробиологии . Целью изобретения является усиление ростовых процессов,ускорение накопления мицелиальной массы, снижение расходов. Посевной мицелий съедобных грибов выращивают на питательной среде состава, мас.%: полиэтилен 30,0-60,0, опилки лиственных пород 25,0-63,0 и питательная добавка 7,0-25,0. В качестве питательной добавки используют сухой картофельный корм или смесь сухого картофельного корма с безбелковым концентратом картофельного сока в соотношении

СОЮЗ COBETCHHX

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (19) (1!) п»4 А 01 С 1/04

ВСЕГбгрярАИ

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н АВТОРСКОМУ/ СВИДЕТЕЛЬСТВУ :КЛИО П;ЫА

ГОСУДАРСТ8ЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3759355/30-15 (22) 22,06.84 (46) 07.07.88. Бюл. М- 25 (71) Научно-производственное объединение по продуктам питания из картофеля и Институт экспериментальной ботаники им. В.Ф.Купревича (72) Н.В.Шерстнев и И.И. Паромчик (53) 635.82 (088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

К - 924100, кл. С 12 Н 1/14, 1980. (54) СРЕДА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПОСЕВНОГО

МИЦЕЛИЯ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ (57) Изобретение относится к микробиологии. Целью изобретения является усиление ростовых процессов>ускорение накопления мицелиальной массы, снижение расходов. Посевной мицелий съедобных грибов выращивают на питательной среде состава, мас.Ж: полиэтилен 30,0-60,0, опилки лиственных по- род 25,0-63,0 и питательная добавка

7,0-25,0. В качестве питательной добавки используют сухой картофельный корм или смесь сухого картофельного корма с безбелковым концентратом картофельного сока в соотношении (1: 1, 2)- (2: 2, 2) или смесь беэбелкового концентрата картофельного сока с крахмальными сметками в соотношении (2,8: 1)-(4,8:2,8). Культивирование мицелия позволяет сократить продолжительность созревания инокулята до его готовности на 10-307.. Иицелий растет интенсивнее не только в линейном направлении, но и по массе.

Использование опилок лиственных пород позволяет ускорить рост мицелия в 2-3 раза. 3 табл.

1407445

Изобретение относится к микробиологии, в частности к сельскохозяйственному производству, и может быть использовано при культивировании съедобных и других грибов, преимущественно ксилофилов.

Цель изобретения — усиление ростовых процессов, ускорение накопления мицелиальной массы, снижение рас- 10 ходов.

Пример 1. Конкретные величины, определяющие предельные, оптимальные и запредельные количественные значения компонентов предлагаемой пи- 15 тательной среды и влияние состава среды и влияние состава среды на рост мицелия грибов по варианту 1 предтавлены в табл.1.

Как видно из табл. 1, культивирование съедобных грибов ксилофилов на составах предлагаемой питательной среды по варианту 1, приготовленных в диапазоне предлагаемого количественного соотношения компонентов (составы 2-4), обеспечивает более быстый рост мицелия вешенки обыкновеной, опенка летнего и опенка зимнего сравнении с известным (состав 6). ревышение величины среднесуточного рироста грибных культур за срок их ультивирования от 3 до 7-30 сут (в зависимости от вида гриба) в сравении с известным составляет 4-40 (наиболее оптимальный вариант — сосав 3), а продолжительность созреваия инокулята до его готовности соращается на 10-307. (Использование в предлагаемой пита- 40 тельной среде полиэтилена и картофельного корма в количествах, меньШих предлагаемых предельных мини. Мальных значений (состав 1), приводит к снижению питательной ценности е и снижению активности ростовых процессов грибов. Кроме того, при значении доли полиэтилена в среде менее ЗОБ пленочная питательная среда после проработки ее грибными ги— фами до уровня готовности как инокулята оказывается недостаточно прочной, что затрудняет последующую инокуляцию ею древесных обрубков, слу ащих для производства плодовых тел

>"рибов к столу, Увеличение же содержания в питательной среда картофельйого корма свьш е предлагаемого максимального значения (состав 5), хотя само по себе не снижает питательной ценности среды, но нарушает соотношение долей опилок лиственных пород и полиэтилена, сказывающееся таким образом, что рост грибов на питательной среде ослабевает, а сама питательная среда (из-за соответственно увеличенного содержания полиэтилена) оказывается черезмерно прочной для продвижения грибных гиф в теле среды, что при обеднении среды иэ-за уменьшения доли опилок приводит к снижению активности роста мицелия на ней, а также ухудшению условий перехода грибницы на древесный питательный субстрат после инокуляции его таким инокулятом (мицелием вместе с этой питательной пленкой после освоения ее грибницей).

Пример 2. Конкретные величины, определяющие предельные, оптимальные и запредельные количественные значения компонентов предлагаемой питательной среды и влияние сос-. тава среды на рост мицелия грибов по варианту 2 представлены в табл. 2.

Как видно из табл. 2, составы предлагаемой питательной среды по варианту 2, приготовленные в диапазоне предлагаемого количественного соотношения компонентов (составы 2-4) обеспечивают превышение среднесуточной скорости роста грибных колоний от

5 (состав 2 для вешенки) до 853 (состав 3 для опенка зимнего) по сравнению с известным (состав 6), а продолжительность развития мицелия до полной готовности инокулята сокращается соответственно на 10-467, (Уменьшение содержания крахмальных сметок ниже минимального граничного значения, т.е. менее 2,5Х (состав 1), вызывает снижение активности ростовых процессов грибов, а уменьшение содержания полиэтилена ниже 337 приводит к снижению механической прочности питательной пленки, отрицательно сказывающейся на инокуляции ею (после развития в ее теле грибницы) древесных обрубков, как основного питательного субстрата для выращивания плодовых тел грибов.

Увеличение содержания крахмальных сметок в питательной среде более 77 при изменении содержания других компонентов также приводит к снижению активности ростовых процессов грибов

1407445

45 (состав 5), а увеличение содержания полиэтилена свыше предлагаемого максимального значения в предлагаемой совокупности компонентов обусловливает ухудшение условий прививки грибницы на древесный субстрат в процессе инокуляции его таким посевным материалом.

Пример 3. Конкретные величины, определяющие предельные, оптимальные и запредельные количественные значения компонентов предлагаемой питательной среды и влияние состава среды на рост мицелия грибов по ,варианту 3, представлены в табл. 3.

Как видно из табл. 3, составы предлагаемой питательной среды по варианту 3, приготовленные в диапазоне предлагаемого количественного соотношения компонентов (составы

2-4), обеспечивают более быстрый рост грибных культур по сравнению с известным на 14,3-26,6% и сокращение продолжительности наработки инокулята на 10-20 . При увеличении либо уменьшении содержания указанных компонентов в предлагаемой питательной среде за пределы предлагаемых граничных значений (составы 1 и 5) ростовые процессы грибов уменьшаются как из-за снижения питательной ценности сред, так и из-эа возрастания несоответствия соотношения имеющихся в них компонентов потребностям грибов.

Кроме того, испытание предлагаемой питательной среды (по всем вариантам) показало, что на всех вариантах предлагаемой среды мицелий растет интенсивнее не только в линейном направлении, но и по массе: грибные колонии на таких средах формируются более плотные (более насыщенные мицелием), а время проработки питательных сред мицелием съедобных гри5

Формула изобретения

Среда для получения посевного мицелия съедобных грибов, содержащая полиэтилен, древесные опилки и питательную добавку,о т л и ч а ю щ ая с я тем, что, с целью усиления ростовых процессов, ускорения накопления мицелиальной массы, снижения расходов, она в качестве древесных опилок содержит опилки лиственных пород, а в качестве питательной добавки — сухой картофельный корм или смесь сухого картофельного корма с безбелковым концентратом картофельного сока в соотношении 1:1,2-2:2,2 или смесь безбелкового концентрата картофельного сока с крахмальными сметками в соотношении 2,8:1-4,8:2,8, при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Полиэтилен 30,0-60,0

Опилки лиственных

25,0-63,0

7,0-25,0 пород

Питательная добавка бов до уровня полной готовности субстрата как инокулята значительно сокращается.

Исследования показали, что рост и развитие мицелия опенка летнего и других грибов на пленочных питатель— ных средах, содержащих опилки лиственных пород, происходят в 2-3 раза быстрее, чем на питательных средах, содержащих опилки хвойных пород. Увеличение объема (веса) мицелиальной массы на единицу площади питательного субстрата при культивировании грибов на предлагаемых питательных средах при приготовлении инокулята обеспечивает также уменьшение расхоа питательных компонентов на произ водство питательных сред для выращимания посевного мицелия съедобных грибов.

1407445

Таблица

6 I енка обыкновенн пенок летний Опенок зимний дерман мпоне

Вю ес о туры

У ост туры ут

1 Полиэтилен

0,6 50

25,0

9В2

1,4

43 ° 0

70,0

5,0

2 . Полиэтилен

098 38

1,8

9 8

30,0

33,0.

Опилки лиственных пород

63,0

Сухой картофельный корм

7,0

3 Полиэтилен

29 ° 0

44,8

9,9

2,1.0,8 38

60,0

9,7

0,8" 38

2,0

30,0

25,0

1,4

4310

0,7 43

70,0

9,4 11

Полиэтилен

Опилки лиственных пород!

0,0

20,0

40,0

9,5 10

0,6 43

44,8

1,5

44,8

Сос Компоненты пи телькой среды

Опилки листвен- ных пород

Сухой картофельный корм

Опилки лиственных пород 44,8

Сухой картофельный корм 10 4, 4 Полиэтилен (Опилки лиственных пород

Сухой картофальный корм 15,0

Сухой картофельный кори

6 Полиэтилен (авве» Опилки лиственс1ный ных пород

Безбелковый концентрат карто-: фельного сока 10,4 родоляиельность аэвития грибницы о готов» ости иноулята су родолии ельност азвития грибницы о готов остннно улята с реднес точный прирост уль туры м (сут родолкнельность аэвнтия рибннцы о готовости иноулята, суз .

1407445 шенка обыкнове

Содерван мпонен в, Х

Состав днес рост приро улът мм/с

/сут

23 5

192

9,3

0,6 50. 7090

5 0

Крахмальные сметки

1,0 30

10,0

33,0

1,8

57 5

7,0;

Ервяивльные сметки .

2,5

1,3 23

42,6 10,3. 30

2,0

42,6

10,0

4,8

9,7

0,8 38

53,0

28,0

Беэбелковый кон» центрат картофельного сока ... 12,0

Ерахм аль ные сметки

7,0

60,0

1,3

0,6 50

9,4;

16,0

15,0

Ервммвльные сметки

9ФО

44,8

9,5

40

1 5

0,7 " "43 44,8

10,4

Еомпоненты пита тельной среды

1 Полиэтилен

Опилки лиственнвпс пород

Беэбелковый кон» центрат карта" фельного сока .2 Полиэтилен

Опилки лиственных пород

Еонцентрат картофельного сока

3 . Полиэтилен

Опилки лиственных пород

Г

Беэбелковый концентрат картоФельного сока

Ервхмвльные.сметки

4 Полиэтилен

Опилки. листвен». IIHx пород

5 Полиэтилен

Опилки лиственных пород

Беэбелковый кон-. центрат картофельного сока

6 Полйэтилен (qsse@) 0mmKR звойнык пород

Концентрат картофельного сока родо лви ельнос аэвити рнбницы о гота ости ин улятв, родолкильнаст

9ВИТНЯ ибницы готов сти ин лята,с

1,8 34

Т9блицв 2

ПЕНОК, 9ИМНИй

Продолмительность вэвития грибницы о готов ности ино" кулята,сут

) 407445

Таблица 3

Опенок энмний

Содерка компоне тов, М еленка обыкновенн

Опенок летний

40 0,8 38

9,5 10

25,0

Полиэтилен

3,0

0,8 38

Полиэтилен

30,0

1,8

Э4

57,0

6,0

1

11 6

0,8 32

40,5

Полиэтилен

50 ° О

0,8 38

1,7

10 2

Полиэ типе н

25,0

13,0

12,0

0,7 4Э

Поли9тнлен

1,4

9,4 10

55,0

16,0

14,0

44,8

0,7 43

1,5

95 10

6 (М9ВЕ стиый) 44 8

Компоненты лита тельной среды

Опилки лиственных пород . 68,0

Веэбелковый концентрат картофельного сока 4,0

Сухой картофель . ный кори

Опилки лиственных пород

Ве 9белкОвый кон центрат картофельяого сока 7,0

Сухой картофельный корм

Опилки лиственных пород 40,5

Be э бе лковый концентрат картофельного сока 9,5

Сухой картофельный кори 9,5

Опилки лиственных пород

8e9белковый концентрат картофельного сока

Сухой картофельный кори

Опилки лиственных ЛО род

Ве9белковФф кон» центрат картофельного сока 15,0

Сухой картофельный кори

Полиэтилен

Опилки хвойных пород

Беэбелковый концентрат карто" фельного сока 10,4 еднесучный ирост льтуры, /сут

Продолвительность раэвнтия грибницы до готов ноСти ннокулята,сут еднесучный прост льтуры, /сут

Лродолкн тельнос раэвнти грибницы до гото ности н кулята, Средне сутОчный прирост культуры, ии/сут

Продолвительность ра9витня грибницы до готовностн ииокулята,сут