Нож к устройству для резки пищевых продуктов

 

Изобретение относится к общественному питанию, а именно к устройствам для измельчения овощей и фруктов , и является усовершенствованием изобретения по основному авторскому свидетельству № 1199617. Целью дополнительного изобретения является повьшение производительности. Нож к устройству для резки пищевых продуктов имеет переднюю поверхность 1 со скосом 2 и режущей кромкой. На лередней поверхности 1 выполнены параллельные канавки, расположенные перпендикулярно режущей кромке. Между параллельными канавками выполнены перемычки, имеющие заточку. Нож снабжен вставкой 7 с режущей кромкой. Боковые поверхности 8 ножа со стороны входа в канавки имеют пазы 9. 7 ил.. (Л

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

А2 (19) (И) (5))4В 26 D.1 02

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н А BTOPGHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (61) 1199617 (21) 4015623/28-13 (22) 31.01.86 (46) 15.07.88. Бюл. В 26 (7 1) Могилевский технологический институт (72) Н.И.Ширин и И.Ю.Давидович (53) 643.342.8(088.8) (56) Авторское свидетельство СССР

В 1199617, кл. В 26 D i /02, 1984. (54) НОЖ К УСТРОЙСТВУ ДЛЯ РЕЗКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (57) Изобретение относится к общественному питанию, а именно к устройствам для измельчения овощей и фруктов, и является усовершенствованием изобретения по основному авторскому свидетельству Hp 1199617. Целью дополнительного изобретения является повышение производительности. Нож к устройству для резки пищевых продук тов имеет переднюю поверхность 1

Ф со скосом 2 и режущей кромкой. На лередней поверхности 1 выполнены параллельные канавки, расположенные перпендикулярно режущей кромке. Между параллельными канавками выполнены перемычки, имеющие заточку. Нож снабжен вставкой 7 с режущей кромкой.

Боковые поверхности 8 ножа со сто-(, роны входа в канавки имеют пазы 9. @

7 ил.

1409449

Изобретение относится к общественному питанию, а именно к устройствам для измельчения овощей и фруктов, и является дополнительным к основному авт. св. Ф 1199617 °

Известен нож к устройству для резки пищевых продуктов, состоящий из передней поверхности, имеющей скос с режущей кромкой и расположен ные перпендикулярно ей параллельные канавки, перемычки между которыми имеют заточку и служат дополнительными режущими кромками, Цель изобретения — повышение производительности.

На фиг. 1 изображен нож, общий вид, на фиг. 2 — вид А на фиг.1; на фиг. 3 - вид Б на фиг ° 1; на фиг. 4 — разрез ВВ на фнг. 2, на фиг. 5"7 — примеры вставок с различ,ными конфигурациями.

Нож к устройству для резки пи( щевых продуктов имеет переднюю по-! ,верхность 1 со скосом 2 и режущей кромкой 3. На передней поверхности, 1 выполнены параллельные канавки 4, ( расположенные перпендикулярно режу щей .кромке 3. Между параллельными канавками 4 выполнены перемычки 5, ,èìåþùèå заточку 6. Нож снабжен вставкой 7, имеющей режущую кромку.

Боковые поверхности 8 ножа со стороны входа в канавки 4 имеют пазы 9.

Нож работает следующим образом.

При контакте ножа с продуктом вступают в работу режущая кромка 3 и вставки 7 и отделяют от него одновременно два пласта, которые при своем дальнейшем продвижении по канавкам 4 будут разрезаны заостренными перемычками 5 и свободно выведены

10 из зоны резания вследствие расширения канавок 4.

При переходе на нарезку продукта другого профиля осуществляют замену вставки на вставку требуемого профиля без замены ножа.

Таким образом, получение одновременно двух и более параллельных потоков нарезаемого материала позволяет повысить производительность устройства.

Формула изобретения

Нож к устройству для резки пищевых продуктов на брусочки по авт. св. Ф t199617, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что, с целью повышения производительности, он снабжен вставкой с режущей кромкой, его боковые поверхности со стороны входа в ка- навки имеют пазы, а вставка размещена в них.

1409449 диУб

1409449

Составитель А.Сиптиц

Техред Л.Сердюкова Корректор С.Черни

Редактор В.Ковтун

Заказ 3429/1Ь

Тираж 639 Подписное

В11ИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытйй

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5 г

Производственно-полиграфическое предприятие, r. Ужгород, ул. Проектная, 4