Способ подготовки к гидролизу растительного сырья

 

Изобретение относится к технологии подготовки растительного сырья, преимущественно стержней початков кукурузы, к гидролизу и может быть использовано при производстве пищевого ксилита, кормовых дрожжей на предприятиях системы заготовок и гидролизной промышленности. Цель изобретения - повышение выхода сахаров при гидролизе за счет предотвращения деструкции сырья в процессе хранения. Способ осуществляют следующим образом. Перед хранением сырье предварительно фракционируют по влажности на три партии: первая - ниже 35%, вторая - влажностью 35-40% и третья - выше 40%. При этом сушку осуществляют в неподвижном слое воздуха последовательно, сначала третьей партии, а затем второй и первой партий при температурах воздуха соответственно 70-80, 60-65 и 49 - 53°С до достижения влажности стержней початков не выше 25% с последующим охлаждением подсушенных стержней атмосферным воздухом до температуры, на 3-5°С превышающей температуру атмосферного воздуха.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН (50 4 С 13 К 1/02

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н А BTOPCHOMV СВИДЕТЕЛЬСТВУ разом„

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР (21) 4017665/30-13 (22) 05 02.86 (46) 15.07.89. Бюл. М- 26 (71) Кубанский филиал Всесоюзного научно-исследовательского института зерна и продуктов его переработки (72) Т.M.Ðåóòîâà и Г.В,Буханцова (53) 663.534 (088.8) (56) Инструкция по активному вентилированию зерна в складах и на площадках„ — M.: ЦН! 1ЭИ Мингаза СССР, 1970, с, 52, (54) СПОСОБ ПОДГОТОВКИ К ГИДРОЛИВУ

РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ (57) Изобретение относится к технологии подготовки растительного сырья, преимущественно стержней початков кукурузы, к гидролизу и может бьть использовано при производстве пищевого ксилита, кормовых дрожжей на предприятиях системы заготовок и

Изобретение относится к технологии подготовки растительного сырья, преимущественно стержней початков кукурузы, к гидролизу для получения пищевого кристаллического ксилита, кормовых дрожжей, растительного углеводного корма, фурфурола и может применяться на предприятиях системы заготовок и гидролизной промышленности.

Цель изобретения — повышение выхода сахаров при гидролизе за счет предотвращения деструкции сырья в процессе хранения.

Способ осуществляют следующим об„.SUÄÄ 1493678 А1

2 гидролизной промышленности.Цель изобретения — повьш ение выхода сахаров при гидролизе за счет предотвращения деструкции сырья в процессе хранения. Способ осуществляют следующим образом. Перед хранением сырье предварительно фракционируют по влажности на три партии: первая — ниже 357, вторая — влажностью 35-407, и третья выше 40%„ При этом сушку осуществляют в неподвижном слое воздуха последовательно: сначала третьей партии, а затем второй и первой партии при температурах воздуха соответственно

70-80, 60-65 и 49 — 53 С до достижения влажности стержней початков не выше 257 с последующим охлаждением подсушенных стержней атмосферным возо духом до температуры, на 3-5 C превышающей температуру атмосферного воздуха.

Сырье (початки кукурузы) перед хранением фракционируют по влажности на три партии: первая влажностью 30

357, вторая — 35-407 и третья — выme 40%.

Сушку сырья осуществляют последовательно, сначала сушат стержни початков кукурузы влажностью более 407 в неподвижном слое, подогретым до о

70-80 С воздухом до достижения влажности не выше 257 с последующим охлаждением атмосферным воздухом до о температуры, на 3-5 C превышающей < температуру атмосферного воздуха и закладкой на длительное хранение до

12 мес, 1493678

После этого осуществляют сушку стержней початков кукурузы влажностью

35-40Х через 15 сут после обмолота в о неподвижном слое воздуха при 60-65 С

5 до достижения влажности не вьппе 25Х с последующим охлаждением атмосферным воздухом до температуры, на 3

5 С превьппающей температуру атмосферного воздуха, 1О

В последнюю очередь сушат стержни початков кукурузы влажностью ниже 35Х через 30 сут после Обмолота в неподвижном слое воздуха при 49

53 С до достижения влажности стерж- 15 ней початков не вьппе 25Х и последующим охлаждением атмосферным воздухом о до температуры, на 3-5 C превьппающей температуру атмосферного воздуха„

В процессе такой сушки предотвра- 20 щается деструкция стержней, что благоприятно влияет на сам процесс гидролиза, в частности при пропитке стержней кислотой эа счет быстрого проникновения серной кислоты в капилляры частиц сырья. Увеличение скорости пропитки высушенных стержней связано с тем, что при сушке из пор и капилляров сырья удаляется влага и за счет понижения в них давления 30 облегчается проникновение кислоты.

Кроме того, при предлагаемом способе выход сахаров при последующем гидролизе увеличивается на 2,3-2,6Х

Пример 1, Стержни початков кукурузы влажностью 50Х сушат подого ретым воздухом температурой 80 С в течение 42 ч при удельном расходе его 920 м /(ч.т.), затем охлаждают

3 атмосферным воздухом температурой 40

5 С в течение 1 7 ч при удельном расходе его 150 м /(ч.т.) до влажности

> не вьппе 25Х.

Обработанные таким образом стержни хранят в течение 10 мес. Гидролиэ 45 о проводят при 120 С. Продолжительность гидролиза 2 ч при гидромодуле 0,3. Выход пентозных PB состав ляет 68Х от общей массы стержней (увеличивается на 20Х). Доброкачественность гидролизата повьппается с

66 до 77Х, выход кристаллического

- ксилита увеличивается на 2,6Х.

Пример 2. Стержни початков кукурузы исходной влажнОстью 35Xå 55 суШат подогретым до 49 С воздухом с о удельным расходом его 620 мз/(ч,т. ), затем охлаждают атмосферным воэдуо хом температурой 15 С в течение 20 ч при удельном расходе его 125 м /(ч,т.).

Обработанные таким способом стержни хранят 12 мес. Гидролиз проводят по условиям примера l. Выход пентозных PB составляет 57Х от общей массы сырья (повышается на 18X), доброкачественность пентоэных гидролизатов повышается с 72 до 77Х. Выход кристаллического ксилита от PR увеличивается на 2,1Х, Пример 3. Стержни початков кукурузы исходной влажностью 38Х сушат подогретым до 68 С воздухом с удельным расходом его 640 м /(ч.т.) в течение 40 ч, затем охлаждают атмосферным воздухом температурой 10 С в течение 18 ч при удельном расходе

его 135 м /(ч.т.).

Обработанные таким способом стерж- ни хранят 12 мес. Гидролиэ проводят по условиям примера 1. Выход пентоэных РВ составляет 62Х от общей массы стержней (увеличивается íà 18X).

Доброкачественность пентозных гидролиэатов повьппается с 70 до 75Х, Выход кристаллического ксилита от PB увеличивается на 2,4Х..

Формула и э обретения

Способ подготовки к гидролиэу растительного сырья, преимущественно стержней початков кукурузы, вклю— чающий их сушку, о тл и ч ающи йс я тем, что, с целью повьппения выхода сахаров при гидролизе за счет предотвращения деструкции сырья в процессе хранения, стержни початков предварительно фракционируют по влажности на три партии: первая — ниже

35Х вторая — влажностью 35-40Х и третья — вьппе 40Х а сушку осуществляют в неподвижном слое воздуха последовательно сначала третьей партии, а затем второй и первой прн температурах воздуха соответственно 70-80, 60-65 и 49-53 С до достижения влажности стержней початков не выше 25Х с последующим охлаждением подсушенных стержней атмосферным о воздухом до температуры, на 3-5 С превышающей температуру атмосферного воздуха.