Устройство для сбивания масла

 

Изобретение относится к оборудованию для приготовления пищи и может быть использовано для приготовления масла из сливок, взбивания различных пищевых жидкостей и смесей в домашних условиях. Целью изобретения является повышение производительности и расширение диапазона объемов обрабатываемого продукта. Указанная цель достигается тем, что в устройстве для сбивания масла, содержащем барабан с полостью в виде поверхности вращения, к открытому торцу которой прилегает крышка 6, установленная посредством соосной приводной цапфы 9, оба торца барабана 1 выполнены открытыми. В полости барабана 1 выполнена перегородка 4 в виде усеченного конуса, переходящего большим основанием в открытый с торца цилиндр, причем диаметр последнего не менее чем в 2 раза превышает диаметр меньшего основания конуса, а его длина составляет 0,1-0,4 диаметра барабана 1. 3 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (51) 4 А 01 J 15/04

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ABTOPCHOMY СВИДЕЛ ЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

IlQ ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР (21 ) 4305302/30-1 3 (22) 09.09.87 (46) 30.10.89. Бюя. № 40 (71) Ровенский опытный завод сельскохозяйственного машиностроения «Ровносельмаш» им. XXVI сьезда КПСС (72) Ю. В. Науменко, В. А. Пашинский, В. П. Ьала и Й. М. Тихонюк (53) 637.32 (088.8) (56) Патент ФРГ № 2820719, кл. А 47 J 43/04

1978.

Авторское свидетельство СССР

¹ 1183028, кл. А 01 1 15/04, 1983.

„„SU„„1517860 A 1

2 (54) У(ТРОИСТВО Д. 1Я СЫ111А11! i", 1.- ,г)А (57) 11зобретение относится и обор .ц «; (о, для приготовления пищи и чожет бы:. пользов Iно для пригîT()H.ë l.íèÿ часл:I и ;:и вок, набивания различны пищены. жил ..: тей и счесей в:;омашни условия . 11сль;о изобретения является повышение ирои .и. дительности и расширение диапазона обь оораба fblBBP41I>(o прод; Td. Указанная цель достигается тем. что в устройсTBI. д. я сбивания масла. содерькащеч барабан, 1517860

Q- 33K

D ГП фГ 1

Г;(С л<)стьн> H 1>11. н«р;ис>с! и нращ«иия, к оТ:.ITr))!, 1 >iLX Ко ГОРОЙ II()itËÅÃ;1 ЕТ (РЫ ИIК3 6, ЛС1,(!(ОН.)С И>13Я .,r)«(!BДСТНОМ OOOHO)1 It()k(BO. ))t()jI;l;)ифt>I . <) I 1 >р:)а барабана 1 ны(голí lli>l (>(K()(>It)>I fit. Б полости барабана 1 выполи«иа и«р»; Ор<> lh3 4 и виде усеченного

1 « ) (1! < <. 1: «> I 1! < ) с И Т (51 h 6 ((1 O f< () < I > О б ОРЛ l! HBf 1 .! .5! ИРИГ()ГОН. !«1(ИЯ l>kfillkt И,)О.кс I бы Гь,! . !Он, ио LlH из, (>T()Bë«HHÿ л(ас,()! и < ., !.>.:. и набивания раз,lit÷èû. ИиI.1с H l>l Х >К 11 ",1,»<. 1 <. !!;! i 1(>С«й Н дОЛ(B Ill ИИ X Л СЛОНИЯЛ

< с)<, !, )ОHI>I!!IС f1 l!i II()r!iiд (>; ) (.< (<, i (,(, I,(j, j>;!ñ,l1! !)с )1(i(Li«> (1<> 1<>1)<) () бь< л(() H r ><) () I I< Li"л)< >! <) Il р<);l > КТd ! 1;! !!!r!: r 1 !, I <3 f1(> < < ТI OI(! Гri(> р<) )р(. ) 1 (!rl(1111 НИ,); lid (j)lii " Л«1 р<>и но и,,><: )1 <1«гB«р ги ба<р,>(и)HB ири

3(!ио (ис! "(и и<>< и ).т<)л) и<>лости н ниле л се«< I!II,! r> h r>II : . !It I 3 В И . 1

Ii;» > <.

r ,! С I <>< йс,(,, „h.ii<>! .;! T б:();1()(Ill !. СОд«р:к,l !Ijи . < :.!«I <,; > " и м3 I<, к) 3 I><).I,>с ги, р33цл! ()I! II>)с, )< > . 1 -! . r>1 l r С И)(И ИОИ H НИ.L(., С(Ч(f1 HO I

h! >I>, сtl. 1r ), (о;;1 il .) о крыl ы < обоих 113р,i, l,)с.;(,<;(.I, н г>;!рабана 1. ()() ьем б<)ль.)<1 1 Ир«111>t,illГЬ«%1

<; <.< 1 1>!!, Il>llttiH Il().1<>;I Ü " Hl>l (< > !.<< >1 ., .:: >«. с .:l! 1 . . 1 1!1:< . I, < l< r < (1<)(<) К <) И С <> О )I:j« i)

) « ) > > < 5 f l l (> r О О 1 Ь И l l . 1 > i 1 ) < > H < i

< и > «, <, < . < >Р < 1 Цti l è il j(>., (и

1) , °,,<>í «3 !l И((!С."< . B - (>3 33 И PEHI,tИ1;)i I i ...;;r, ОСII<>H (Hllÿ. г) 1:«:! 1 (!.< н бараоаиа (»>крынается ... к.)< м 5>, !1,>иск,(1(11«л(ыл(к торцу крышкой

6 и !<;(И:,< 1,1 .. с >МС тИЧНОСть о()ОИ. )ГОЛОС-!

i È 2 I; ОО,! Il< !;1 H3< t«Я hO„I(>t(«BI>t Л! СII1OT;(С <И(, H ..., Iir. Illk« i(Л(ЫЛ Н 1<)(!((С t)3()3

<);Ill; (лрь!.Ill.,! !!;»1 (ос(и«и>3 с О1 13«j» ) и>(л)и дс!я

:!.: <Л;! 1«l< С «,>1 I ; >ЛЯ (!рои«С< Г>р)!б<>тКИ . (! <>lr;I" I, . Нижнп « )(!Illfr <;1 (< ОО(-!

i< !, r):>(«<>,:I .;, I ill()H ц,(пфо 1 ). 113пфа к<>(<с<":«>il 1! > «" > HH, I«H(f В B<. lI!>It! <> .;,<)I <> на, <1< j ()(. L<, h:.1<)Р,<, и,< ;> !, « л Г) I;< Tr!!I ИСР«!11 t<. lt, И ttt<(< lI Ii i .:.. ; «(1"

Б;11 < j: < .. р,; с((;!Г>жсtl Ii) .(я(! 1<) 13

« !" (>«... I I I(>()(1 4 Hkl Hl < >t) f>I<> и

<и>л )

> 111<> .< ° I! <><>() ><)<И(3 (i;>Ii(>lня(Т ся:< (.,, <>(!. > ь! 1 лl !,сj>и;(,".<> 1 . <>.

Г ) > Il! >: <,f I. «!. I II!!!, I 1() l <>i Г I . H !i> ((.11< I i: РЛ r>r, <ЬИ!« .; К и:>rirI Ii! >I »!! r",; «!. 1, iя«1 конуса, иереходяще(о большим основанием

H Открытый с торца цилиндр, причем диал!«Тр последнего не менее чем в 2 раза преB»itii3BT диаметр меньшего основания конуса, а его длина составляет 0,1 — 0,4 диаметра барабана 1. 3 ил.

3 ) — +с; (2) 3 в-"-, D;

L

К вЂ” 0,5 1,-1 коэффициент заполнения по,)ОС Tlt;

p — диаметр барабана; диаметр меньшего основания коИЛ«3 — . j.! И Hd ПОЛОСТИ; длина цилиндрической части поЛОС1 И

1))пои(сии«(1! получено ири решении за.L:Iчи Оптимизации oTH(,øåíèÿ размеров no,-i<>! Ги б;(р,io3H3 н ниде усеченного конуса с, )(т<>,; lt нестных геометрических зависимос.;.й и н;>и л .н)нии минимизации массы и цри>к> Lr, >é ско(к>с. и барабана, при неизменном

<>бсь(мс 1:Ол<гсти последнего. Для полости 3 н нидс уссче)fH()!() конуса b= l, 2 и с=0, а

;i =-!l,7(>5 .Ч)(т«л(атическое выражение в фор40 мллс (1! принимает нид

1 !) 7(5К () !.t i

« > 7<>л>г

<> — +<

45 () 7(;5()

УсTройсTBО харак геризуется следующим ре;, ьиым диапазоном изменения максимального (и)(л(«тра полости — D = — 0.2 — 0,5 м.

Ко - ффиц!)еklT заполнения полости, диапа-!

«< и.)л(< н«ния когорого определяется отноIII(llif< м ми;(ил.dhtüíoé 0,20 и максимальной !

),55 стс!)еии заполнения полости обрабатыЗасМЫ:! МаГЕрнаЛОМ К цЕНтраЛЬНОй ОПтнма.) ьиой степени 040, равен К =05 — 1,4.

l lр«д«лы р«3 ibHO«o диапазона изменения

55 О(.lo!Il l!H51 (.<() им >K)T значения: минималь1)ый ири () = — 02 . . и К = Oо — UD (

1517860 диапазон L/Р = 0,1 — 0,4 характеризует практически реализуемые соотношения размером полости 3 устройства, выполненной в виде усеченного конуса с диаметром большего основания, в 2 раза превышающим диа метр меньшего.

Выполнение полостей 2 и 3 с отношением объемов более 5 вызывает появление разрыва внутри диапазона объемов порций обрабатываемого материала в барабане внутри диапазона появляется поддиапазон с объемами порций, которые не могут быть обработаны с удовлетворительной интенсивностью ни в одной полости. Выполнение же полостей с соотношением объемов меньше 2 приводит к перекрытию нижней части диапазона объемов порций материала большей полости верхней частью диапазона меньшей и уменьшает общий диапазон объемов порций барабана.!

50

Таким образом, снабжение барабана второй полостью 2 с объемом в 2 — 5 раз больше объема первой, выполненной в виде усеченного конуса, увеличивает диапазон объемов порций материала, обрабатываемого в одном барабане. Выполнение же второй полости, примыкающей к торцовой стенке барабана, открытой с противоположного параллельного торца и соосной с первой полостью, обеспечивает возможность крепления обоих полостей барабана к крышке посред«тн «м од- 30 ного устройства.

Устройство работает следую«цым обр,:зом.

Барабан 1 устанавливается вертикы. ьно на торец и одна из его полостей через противоположный торец заполняется порцией обрабатываемого материала 16. После заполнения в торце полости устанавливается уплотнени. 8, которое закрывается стеклом 5, прижимаемым к торцу. крышкой 6 и винтами 7. Барабан 1 цапфой 9 устанавли40 вается в ведомой втулке 10 и фиксируется винтом 12.

Барабан 1 посредством вала 11 повышающего редуктора приводится во вращение рукоятью 13.

Материал под действием центробежных сил и сил трения поднимается вместе со стенкой полости и стекает или сбрасывается вниз в зависимости от скорости вращения барабана. При атом происходит процесс сбивания сливок в масло или взбивания пищевых жидкостей и смесей.

Оператор, приводящий барабан, наблюдая чере: стекло за процессом обработки материала, обеспечивает путем изменения скорости вращения барабана оптимальный режим процесса и определяет время окончания последнего.

После окончания процесса обработки материала снимается винт 12, цапфа 9 вместе с барабаном 1 вынимается из втулки 10.

Барабан 1 устанавливается верт«гкально на торец. Снимаются винты 7, крышка 6, стекло 5 и уплотнение 8. Производится разгрузка полости и ее мойка.

Поперечное сечение обрабатываемого материала в цилиндрической горизонтальной неподвижной полости диаметром D представляет сегмент, величина стрелки которого при минимальном объеме порции (г""=

=20 /««) составляет приблизительно Р«4.

Указанная величина стрелки сегменты сечения является минимальной допустимой с точки зрения удовлетвори1ельной интенсивности взбнвания материала.

Если полость барабана выполнить в виде усеченного конуса, переходящего больп«им основанием «. цилиндр диаметром D, то о«

««««пение объема порции материала, попер чпое сечение которого в цилиндрической части неподвижной полости представляеT сегмент со стреткой Р)4, к объему всей по «ости меньше 20 «««. Отношение объем а этой порции к объему всей полости умень«««ы«Tcÿ

; ри l ÷åíüøåíè«« длины цилиндрической части полости и уменьшении усечения конусы

Таким образом, выполнение полости 3 в видс усеченного кон) са, переходяще«.о большим основанием в цилиндр, обеспечивает нижение минимальной степени заполнения

««! «ëîñTè обрабатываемым материалом и рп сохранении удовлетворительной интенсин«п«сти обработки последнего.

Формула изобретения

Устройство для сбивания масла, содержащее цилиндрический барабан с торцовои крышкой с соосной барабану приводной цыпфой для соединения с приводным валом, от.гинающееея тем, что, с целью повышения производительности и расширения диапазонаа объемов обрабатываемого продукта, оба торца барабана выполнены открытыми, а в его внутренней полости установлены перегородка в виде соосного барабану усеченного конуса, большим основанием сообщенного с торцом барабана, диаметр которого в 2 раза превышает диаметр меныг«его основания усеченного конуса, а его длина составляет 0,1 — 0,4 диаметра барабаны.

151 7860

С и ii >инте.гь Л ие,ll>li! ли и ! .р,; )! Вср> Корректор Н Король

Ти;>и к f70 !одни еH(>å

>f !, !! !;и"; f>. i:> li . !>,,ига !Ii> и ибрс г "« .>ии и >ггкрытиям при ГКНТ СССР ! !!>3>, Ч на а, Ж,! >, Раl liii h i>I íаб, .к 45 . > ии > ин >,; .:; ки!! к> чг!и::, г «!!: i " i Ужгород, pë Гагарина, !О!