Аппарат для приготовления колера

 

Изобретение относится к пищевой промышленности , а именно к кондитерской, ликероводочной и винодельческой ее отраслям. Цель изобретения - увеличение производительности, сокращение потерь сахара, повышение удобства и безопасности обслуживания. Аппарат для приготовления колера содержит каркас с расположенным в нем цилиндрическим корпусом , загрузочным люком, выпускным клапаном , мерный бачок для воды. В корпусе установлены мешалка, связанная с приводом , и лопастный пеногаситель с приводом, обеспечивающим частоту вращения, большую частоты вращения мешалки. В нижней части каркаса установлена с возможностью передвижения по направляющим за пределы каркаса тележка, на которой смонтирован электронагреватель. Диаметр лопастей пеногасителя составляет 0,7-0.9 внутреннего диаметра корпуса. 1 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК

ГОСУДАРCTBEННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР (с

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

0л (Л (л

1 (М

1 (21) 4648556/13 (22) 30.12.89 (46) 15.06.91. Бюл. N 22 (71) Научно-производственное объединение напитков и минеральных вод (72) В,М. Абарышев, В,М, Скурихин и M.Ñ. Нусинов (53) 663.241(088,8) (56) Авторское свидетельство СССР

N 1295796, кл, С 12 G 1/02, 1969, (54) АППАРАТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОЛЕРА

{57) Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерской; ликероводочной и винодельческой ее отраслям. Цель изобретения — увеличение производительности, сокращение потерь

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к установкам для приготовления колера из сахара-песка, используемого в качестве красителя при производстве безалкогольных напитков, в кондитерской, ликероводочной и винодельческой отраслях.

Целью изобретения является увеличение производительности, сокращение потерь сахара, повышение удобства и безопасности обслуживания.

На чертеже схематично изображен аппарат для приготовления колера.

Аппарат для приготовления колера состоит из цилиндрического корпуса 1 с выгнутым внутрь коническим днищем 2, приваренной к корпусу крышкой 3 с загрузочным люком 4, установленной в корпусе мешалки 5 с приводом 6. состоящим из элек„„533 ÄÄ 1655972 А1 (я)з С 12 G 1/02, А 23 G 3/04, В 01 J 6/00 сахара, повышение удобства и безопасности обслуживания. Аппарат для приготовления колера содержит каркас с расположенным в нем цилиндрическим корпусом, загрузочным люком, выпускным клапаном, мерный бачок для воды, В корпусе установлены мешалка, связанная с приводом, и лопастный пеногаситель с приводом, обеспечивающим частоту вращения, большую частоты вращения мешалки, В нижней части каркаса установлена с воэможностью передвижения по направляющим за пределы каркаса тележка, на которой смонтирован электронагреватель. Диаметр лопастей пеногасителя составляет 0,7 — 0,9 внутреннего диаметра корпуса. 1 ил. тродвигателя и редуктора. На крышке 3 закреплен корпус 7, в котором соосно с валом мешалки 5 расположен лопастной пеногаситель 8 с приводом от электродвигателя 9, обеспечивающего частоту вращения пеногасителя 8, превышающую частоту вращения мешалки 5. При этом лопасти пеногасителя 8 расположены в верхней части корпуса 1, а их диаметр составляет 0,70,9 внутреннего диаметра корпуса 1.

В нижней части корпуса 1 смонтирован выпускной сферический клапан 10, седло которого выполнено непосредственно в обечайке корпуса. Корпус 1 установлен в каркасе 11, внутри которого под днищем 2 размещен электронагреватель 12, смонтированный на выдвижной тележке 13, имеющей возможность по направляющим 14 перемещаться эа пределы каркаса 11. Токо1655972 несущие шины 15 электронагревателя 12 контактируют с подпружиненными зажимами токопередающего устройства 16, смонтированного в каркасе 11. На крышке 3 установлена ловушка 17 для газов и мерный бачок 18 для воды, Аппарат работает следующим образом, Сахарный песок загружают в корпус 1 через люк 4 и включают электронагревэтель

12. После расплавления сахара при температуре около 140 С, контролируемой термопреобразователем сопротивления и логометром (не показаны), включэют мешалку 5 и пеногаситель 8, который разрушает пену, образующуюся при кипении расплэвленного сахара и предотвращает выплеск продукта из аппарата. Выделяющиеся при нагреве продукта газообразные вещества удаляются через ловушку 17, подключаемую к системе принудительного orсоса. При этом часть продукта, уносимая газами, оседает в ловушке и по трубке (не показана) возвращается в аппарат, После завершения процесса приготовления колера его разбавляют водой, подаваемой через мерный бачок 18. Готовый колер выводится из аппарата через выпускной клапан 10.

При нарушении работы электронагревателя 12 выдвигают из каркаса 11 по,направляющим 14 тележку 13. При этом

Элементы нагревателя 12 (спирэли или

ТЭНы) становятся легкодоступными для обслуживанияя.

Изобретение позволит повысить произВодительность, сократить потери сахэра, повысить удобство и безопасность обслуживания за счет конструктивного выполнения аппарата, включающего соосный с мешалкой пеногаситель, частота вращения которого превышает частоту вращения мешалки, а диаметр лопасти составляет 0,75 0,9 внутреннего диаметра корпуса, что обеспечивает увеличение производител ьности зэ счет более полного использования геометрического обьемэ корпуса. Расположение электронагревателя, смонтированного

10 на тележке, установленной в нижней части каркаса с возможностью передвижения по направляющим за пределы каркаса, повышает удобство обслуживания.

15 Формула изобретения

Аппарат для приготовления колера, содержащий каркас с расположенным в нем цилиндрическим корп сом, загрузочн=.м люком, выпускным клапаном, мерный бачок

20 для воды, электронагреватель, привод, связанный с установленной в цилиндрическом корпусе мешалкой, о т л и ч э ю шийся тем, что, с целью увеличения производительности, сокращения потерь сахара, по25 вышения удобства и безопасности обсЛуживания, он снабжен установленным в верхней части корпуса соосно с мешалкой лопастным пеногасителем с приводом, обеспечивающим частоту вращения, пре30 вышающую частоту вращения мешалки, в нижней части каркаса с возможностью передвижения по направляющим за пределы каркаса установлена выдвижная тележка, при этом электронэгреватель смонтирован

35 нэ тележке, э диаметр лопастей пеногасителя составляет 0,7 — 0,9 внутреннего диаметра корпуса.

1655972

Составитель Н.осипова

Редактор T.Лазоренко Техред M.Moðãåíòàë Корректор 3.Лончакова

Заказ 2029 Тираж 373 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород. ул.Гагарина, 101