Установка для очистки чеснока

 

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности, в частности к устройствам для очистки долей чеснока от оболочки. Целью изобретения является повышение производительности и качества очистки путем снижения повреждаемости продукта. Установка для очистки чеснока содержит сепаратор 1, связанные с ним нагнетательным патрубком 4, всасывающим патрубком 3 насос 2 и устройство доочистки (УД) 5. Последнее выполнено в виде сетчатой корзины и размещено съемно в верхней части сепаратора 1. Нагнетательный патрубок 4 закреплен тангенциально относительно УД 5. Верхняя часть сепаратора 1 закрывается герметично крышкой 7, а между крышкой 7 и УД 5 смонтирован сливной патрубок 6. Насосом 2 через всасывающий патрубок 3 дольки чеснока подаются в устройство доочистки тангенциально, закручиваются в ней, при этом наряду с гидравлическим воздействием подвергаются также механическому трению о стенки УД 5. 1 з.п.ф-лы, 2 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (l9) ((1) (s))s А 23 N 7/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР (1

I 1

) (- . -

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ L =

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4729447/13 (22) 15.08.89 (46) 30.07.91. Бюл. N. 28 (711 Научно-производственное объединение

"Югрыбцентр" (72) В.С.Горбунов и Ю.А.Фокин (53) 631.361.9 (088.8) (563 Авторское свидетельство СССР

ЬЬ 1292709, кл. А 23 N 7/00, 1982. (54) УСТАНОВКА ДЛЯ ОЧИСТКИ ЧЕСНОКА (57) Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности, в частности к устройствам для очистки долей чеснока от оболочки. Целью изобретения является повышение производительности и качества очистки путем снижения повреждаемости продукта Установка для очистки чеснока co4t держит сепаратор 1, связанные с ним нагнетательным патрубком 4 и всасывающим патрубком 3 насос 2 и устройство 5 доочистки (УД}. Последнее выполнено в виде сетчатой корзины и размещено съемно в верхней части сепаратора 1. Нагнетательный патрубок

4 закреплен тангенциально относительно

УД 5. Верхняя часть сепаратора 1 закрывается герметично крышкой 7, а между крышкой 7 и УД 5 смонтирован сливной патрубок

6. Насосом 2 через всасывающий патрубок

3 дольки чеснока подаются в устройство доочистки тангенциально, закручиваются в ней, при этом наряду с гидравлическим воздействием подвергаются также механическому трению о стенки УД 5. 1 э.п.ф-лы, 2 ил.

1666041

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности, в частности к устройствам для очистки долек чеснока от оболочки.

Целью изобретения является повышение качества очистки путем снижения повреждаемости продукта, повышение производительности.

На фиг.1 показана установка для очистки чеснока, общий вид; на фиг,2 — разрез А 10 — А на фиг.1, !

Установка для очистки чеснока состоит из сепаратора 1, связанных с. ним и насосом

2 всасывающим патрубком 3 и нагнетательным патрубком 4. B верхней части сепара- 15 тора размещено устройство доочистки, выполненное в виде сетчатой корзины 5, установленной коаксиально сепаратору 1, и сливной патрубок 6. Нагнетательный патрубок 4 смонтирован тангенциально сетчатой 20 корзине 5, а сливной патрубок 6 закреплен над последней.

Сверху сепаратор 1 герметично закрывается крышкой 7. Сетчатая корзина 5, с целью удобства в обслуживании, выполнена 25 съемной. Кроме того, установка снабжена упорами 8 для размещения сетчатой корзины 5 в сепараторе 1. Сливной патрубок 6 снабжен-крышкой 9. На выходе сливного патрубка 6 установлен сетчатый сборник 10 30 для неочищенного чеснока и его оболочек.

Ниже корзины 5 в сепараторе 1 под углом к нему установлен вентиль 11 для подачи во- . ды.

Установка работает следующим абра- 35 эом.

В сепаратор 1 заливается вода до верхнего уровня сливного патрубка 6. В сепаратор 1 засыпают дольки чеснока, затем . устанавливают на упоры сетчатую корзину 40

5 устройства доочистки. Герметично закрывают сепаратор 1 крышкой 7 и включают насос 2. Дольки чеснока, находящиеся в объеме сепаратора 1, под сетчатой корзиной испытывают разрежение. Проходя че- 45 реэ всасывающий патрубок 3, насос 2 и нагнетающий патрубок 4, дольки чеснока поступают в сетчатую корзину 5 устройства

- доочистки тангенциально и при этом закручиваются в ней, причем наряду с гидравли- 50 ческим воздействием дольки чеснока подвергаются также механическому трению о стенки сетчатой корзины, Находясь в корзине 5, дольки чеснока испытывают избыточное давление. 55

После окончания процесса очистки, который продолжается 10 — 15 с, насос 2 отключается. Открывается вентиль 11 и в сепаратор 1 подают воду. Открывают крышку

9 сливного патрубка 6 и методом перелива подают отделившуюся шелуху и оболочки чеснока, а также неочищенный чеснок в сет- . чатый сборник 10. При этом вода сходит в канализацию, а шелуха, оболочки чеснока и неочищенный чеснок остаются в сборнике

10.

Очищенный чеснок, находящийся в сетчатой корзине 5 устройства доочистки, вынимают из сепаратора 1. Затем в сепаратор

1 засыпают недоочищенные дольки чеснока с добавлением новой их порции. Устанавливают устройство доочистки и цикл повторяют.

Выполнение устройства доочистки в виде сетчатой корзины, размещение ее в верхней части сепаратора позволяет очищать дольки чеснока за один круг (цикл), что снижает его повреждаемость и забивание повреждаемыми дольками чеснока крыльчатки насоса и патрубков, способствуя повышению производительности установки и качества очистки, В результате закрепления нагнетательного патрубка на уровне и тангенциально относительно устройства доочистки, обеспечения герметичности сепаратора, т.е. обеспечения избыточного давления в устройстве доочистки и разрежения под последним, дольки подвергаются, кроме гидравлического давления, еще и механическому воздействию о стенки устройства доочистки, что позволяет интенсифицировать процесс очистки чеснока, Формула изобретения

1. Установка для очистки чеснока, состоящая из сепаратора, связанного с ним всасывающим и нагнетательным патрубками насоса, устройства доочистки и сливного патрубка,отл ича ющая с ятем,что,с целью повышения производительности и качества очистки путем снижения повреждаемости продукта, устройство доочистки выполнено в виде сетчатой корзины, размещенной коаксиально сепаратору в его верхней части, нагнетательный патрубок смонтирован тангенциально сетчатой корзине, а сливной патрубок закреплен над последней, при этом сепаратор снабжен герметично установленной крышкой.

2, Установка по п.1, отличающаяся тем, что. с целью обеспечения удобства е оослуживании, сетчатая корзина выполнена съемной.

1666041

Составитель Т. Копылова

Редактор А. Маковская . Техред М.Моргентал Корректор Т. Палий . Заказ 2473 Тираж 376 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб.. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул. Гагарина, 101